日本美食 被夢幻牛仔藍包裹的蛋糕！探訪年輕實力派甜品師的工作室！

本動画では、パティシエが自身のアイデンティティを込めたオリジナルケーキ「デニム」の開発秘話と、こだわりの製造工程を紹介しています。分離式乳化法による滑らかな口どけの追求や、天然着色料を用いた深い青色の表現、そして地元の特産品である塩を掛け合わせることで、地域性と独創性を両立させた作品作りについて語っています。