【春捲皮三吃】這次春捲我只吃皮

你好啊 又到了見面的日子 好像每週只有這時候我才能真正的放鬆一下 今天我想把食材清理一下 作爲家裏唯一會做飯的男人 吃不完的食材真的很難再有露面的機會 還記得這個越南生蕨皮嗎 已經在我家煮了大半年了 今天我想讓它再發揮一下餘熱 第一道我想做個加韭菜盒子 不知道你愛不愛吃 有一陣子我特別想吃餃子 但是吃到肉的就怕胖 看到韭菜雞蛋餃子就像見了救星一樣 心裏想的是 素的一定不會胖 然後就連着吃了一個星期 結果嘛 還是胖了一斤 但是我覺得這是不能怪韭菜 應該還是餃子的鍋 做盒子其實挺簡單的 但是拿這麼薄的春捲皮做盒子 還是有點小技巧 餡料放過鹽之後要趕快包 要不然滲出來的水很容易把皮泡爛 還有就是春捲皮太薄了 包兩層比較保險 要不然煎到一半的時候 先露個金光 可惜了這麼好的蝦仁不是嗎 包好的透明盒子就可以下鍋慢慢的烙熟了 這時候的火不要太大 一點一點的把韭菜烘透 雞蛋吸飽了生出來的材質 等一會兒才能像湯包一樣的包開來 你聽這聲音 好燙 剛出鍋的時候最好吃 再來一個嗎 對了 我還有一個有趣的料理想給你看看 沒事的時候可以當做零嘴解解饞 做法簡單到只有兩步 先讓我把春捲皮剪小一點 然後燒一鍋熱油 別加鹽 是不是很快就完成了 簡單做一個喜歡的調味粉 看電影的時候就又多了一種選擇 口感的話有薯片的脆 但是又會入口即化 總而言之是一種很奇妙的體驗 其實還有一道意外的料理 我當時想得很美好 春捲皮是米做的 腸粉也是米做的 那拿春捲皮做一些腸粉 應該不過分吧 可是我偏偏就忽略了這皮的粘度 蒸過的春捲皮 比起502也是有過之而無不及 和盤子粘的這叫一個難捨難分 不過呢 澱粉類的都有一個天敵 只要墊上了保鮮膜 滑得蒼蠅都能讓它比差 浸溼的米皮鋪上蛋液 蒸熟之後 我保證和一般的腸粉幾乎一模一樣 沒想到還真的能成功 也算是意外的收穫 快洗手吧 等一下就開飯了