【皮蛋瘦肉粥】皮蛋瘦肉粥 最簡單 選皮蛋也是關鍵 Ce

哈嘍大家好 今天我們要分享一道美食 皮蛋瘦肉粥 這道美食呢 平時你們去吃點心的時候呢 我相信你們一定會點的這道美食 其實做法很簡單 有一小塊的薑 有一根青蔥 還有4克的幹貝 還有適量的瘦肉 還有150克的米 還有兩顆皮蛋 好 接下來我們先來處理這個皮蛋的部位哦 皮蛋呢他有分兩種皮蛋的 一個是鴨蛋的皮蛋 一個是雞蛋的皮蛋 你們要怎麼選呢 如果你們比較能接受皮蛋的味道呢 你們就選鴨蛋的 接下來我們準備一個碗 把我們米倒進來 我們要把它清洗乾淨哦 這裡我們大約正常洗個三次左右 米洗好之後呢 大約加兩撮的鹽進來 還有加少許的食用油進來 接著呢 我們就要把我們的皮蛋和我們的米 融合一體 這裡呢我是用捏的 如果你們不喜歡的話呢 你們也是可以切成一小塊一小塊 這樣子就 ok 的了 之後把它攪拌均勻就好 接著呢到青蔥 青蔥我們切成花 放在碗中備用 接下來到薑我們先切片 再切成絲 再放在盤中備用 接下來到豬肉啊 這一次我準備的豬肉呢 我準備梅花肉 就是你們要準備肉碎啊 還是里肌肉啊都可以的 就把它們稍微切薄一點 切成一條一條薄薄的肉絲啊 這樣子就完美的了 不可以切得太厚哦 接著加一撮的鹽進來 還有少許的食用油 再加大於一湯匙的玉米澱粉進來 把它攪拌均勻 這樣子醃製的豬肉呢 吃起來呢會比較嫩 好接著準備一個砂鍋 倒入800毫升的清水 把我們的幹貝先丟進來 先把它煮爛 這裡呢如果你加入800毫升的水呢 煮出來的粥呢 就是像什麼說潮州粥這樣子的 他煮出來呢 就是好像軟綿綿軟綿綿這樣子的 藍白白人家叫 所以如果你們是喜歡喝湯的那種呢 不要要有水水的感覺的呢 你們就放大於1公升 到1.2公升左右的那個清水 因為我本人是比較喜歡吃那種藍白白的粥 所以我大約放800毫升的水而已 水滾之後呢加入我們的薑絲 還有我們的肉絲 稍微把它攪拌均勻 等他的水再次滾開 水滾之後呢 我們蓋上鍋蓋開最小的火 煮8分鐘 ok 好啦 可以加少許的胡椒粉進來 再撒上我們的青蔥花 再來大約半湯匙的芝麻油 啊這個芝麻油可是靈魂哈 所以你們一定要放啊 這個芝麻油 你們放大約半湯匙 這樣子是非常完美的了 這樣子就可以了 好今天的視頻就分享到這裡 如果有什麼關於烹飪不明白的地方呢 你們也可以在影片下方告訴我 喜歡我的視頻請記得按贊訂閱 分享給你的家人 我們下期再見