自制料超足的披薩～搭配醬油炸雞

哈嘍,大家好,情人節快樂呀 準備去哪裏玩呀 今天我們做一個炸雞搭配三拼披薩 先來做一個披薩的面餅 我把配方給大家打在字幕上 今天的披薩呢,我要做三個口味 一個是榴槤味的 一個就是最基礎的番茄肉醬的 還有一個我很喜歡的土豆培根的 揉到麵團成形之後再加入黃油 然後一點點讓這個黃油全部融合進去 等到這個麵團你覺得越揉越軟的時候就可以了 然後封上保鮮膜發酵兩個小時 發酵好以後,它應該是之前的兩倍大 然後你按下去之後,它是不回縮的 就代表發酵的可以了 然後給它揉一揉,進行一個排氣 咱們今天做的披薩呢,是一個9寸烤盤的一個披薩 其實我這點麵團也夠做14寸的了 做9寸的話,我覺得麵餅稍微有點厚 做14寸的話,就是怕吃不了 然後呢,我準備包兩個邊 一個是芝士邊,還有一個是紅薯邊 就是你們有沒有吃過達美樂的 我真的很愛吃達美樂的披薩 沒給我打錢,我就覺得它是世界上最好吃的披薩 我之前有一回吃到了它的那個紅薯邊的披薩 哇,驚為天人,巨好吃 今天自己也做一個 中間用叉子扎很多很多的小眼 然後就可以先放到一旁備用了 我們來準備番茄肉醬的餡料 一個番茄切碎,然後給它炒到出汁 然後需要準備一點牛肉餡 放進來,加一點料酒、鹽跟黑胡椒一起炒 還可以放一點番茄醬 主要就是為了它顏色更好看一點 然後有的番茄不是那麼有番茄味 所以加點番茄醬的話可以中和一下 直接用番茄罐頭也可以 番茄口味的做完了,我們來做土豆培根的 土豆培根它最好吃的就是它底下打底的這個醬 就是雞蛋煮熟用蛋黃醬拌勻 先鋪在底下,然後上面再放土豆跟培根 這一塊是準備做榴槤的 如果不能吃榴槤的小夥伴的話 你三拼披薩這一塊可以換成海鮮的 或者是菠蘿的,或者是炸雞的都行 然後這一塊大一點區域的我們就抹番茄肉醬 上面可以來一點青椒碎 紅椒,洋蔥,然後培根或者是火腿 然後再來上多多的芝士碎 榴槤口味的上面就不需要放其他東西了 直接撒滿芝士碎就可以了 然後土豆培根的呢 就是上面放土豆條跟培根 再撒上芝士碎就可以了 就可以把它送到烤箱裡去烤了 嗯,180度烤20分鐘 或者是200度烤15分鐘 還是要根據自己家烤箱情況來定 然後我們來做一個最近很火的醬油炸雞 我還沒有吃過,想來嘗嘗看 我用的是雞翅根部分 加了一點牛奶,然後一個雞蛋 一茶匙的鹽,再來上一大勺的麵粉 給它和和均勻 本來還想買點雞翅的 但是想了想今天的披薩感覺會吃不完 就全部用翅根來做了 抓勻之後呢,我們還需要再裹一遍麵粉 裹好之後記得抖一抖 把上面的餘溫給它抖掉 抖掉之後再上鍋去炸 就是8成油溫左右 火不要太高了 那樣容易炸焦 然後裡面還沒有熟 中間給它翻翻面 炸到兩面都金黃的狀態 就可以盛出了 這一個醬油炸雞它不需要複炸 炸一次就夠了 我問一下你們家鄉這幾天還冷嗎 大連這兩天真的好冷啊 感覺開始重新過冬了 然後另起鍋 加入青椒和洋蔥 因為我那個彩椒是買來做披薩的 還剩了一點 然後我就切一切直接放進來了 再來調一碗醬油醬汁 把這個醬汁給它熬到濃稠為止 再下入炸雞 然後快速的翻炒 這個時候可以關火了 讓這個炸雞都裹滿這個醬汁 就可以盛出裝盤 還是挺好吃的 但是沒有黃油炸雞好吃 吃起來還是脆脆的 然後裡面很多汁 就是愛醬香口的 我覺得會喜歡這一個 昨天買的紅毛丹沒有吃完 今天用它來調一杯飲料 加入檸檬紅毛丹 然後半杯的伏特加 還有一點濃縮的橙汁 再來上礦泉水 用勺子去給它攪勻 攪勻之後把它倒在裝有冰塊的杯子裡 然後上面可以再埋上一小葉的薄荷 就做好了 這杯比較清爽 每天都要好好吃飯哦 這個披薩我跟你說 不愛吃榴槤的你真的別做 但對愛吃榴槤的來講 就真的是賊好吃 就是我這個麵團 我覺得應該用再大一點的披薩盤 就好了 反正這披薩盤還是小了 好了 那我們明天見 拜拜