【熱搜新聞】立夏到！稻仔做老父　「台版父親節」補夏夯｜民視新聞｜

前幾天大家在網路上面大概都有看到 進入五六月要進入梅雨季 梅雨封面跟平常的封面有什麼不一樣啦 梅雨封面會帶來劇烈天氣啦 就說它是它特徵嘛對不對 在梅雨季裡面來的 梅雨封面 不是說每一道封面都會帶來下大雨的狀況 這個還要很多的天氣系統配合比如說地面啊看看有沒有比較強的西南風 那高空的話要有我剛剛講的風切 潮線 封面要滯留 這幾個條件通通都符合的時候呢 有可能就是結構完整的 梅雨封面 可能就是要下大雨的這種封面 不是每一個封面結構的這麼好的啦 不要有封面的時候我們就緊張了 緊張了半天對不對 尤其在網路上面會有很多恐嚇的言論 所以我們要認真的聽這位林老師 來先來看一下節氣到了 立夏 國曆喔 5月5不是過端午 是國曆的5月5 不是端午節喔 之前我們提到了24節氣是要看國曆不是農曆 它是用太陽的直射點來做區分的 那跟太陽有關係 所以就叫陽曆 就叫國曆 立夏的話看到這個夏就覺得要熱了夏天 即將要來了嘛對不對 但是真的有變熱嗎 當然有啦 今天沒有 今天有點冷 你去外面看 現在大家大部分都穿短袖了啦 不過今天好像要 穿長袖的可能是體質太寒了 今天北部地區的確是要加件保外套啦 沒錯今天比較涼一點 比較涼一點點 但是立夏有關的這個俗諺是這一句 跟水稻有關啦 對不對 你唸一下吧 臺語的 立夏 豬仔做老伯 什麼立夏 豬仔做老伯 你要怎麼押韻啦 那怎麼講 立夏 豬仔做老伯 這樣纔有押韻嘛 立夏 豬仔做老伯 為什麼做老伯 要生小孩嘛 做老伯嘛 兒子在哪裡 兒子要生出來了嘛 在這裡在這裡在這裡 先開始抽稅 這個是稻嘛對不對 對對對對 水稻 稻水 開始開花了 要結稷了 所以水稻是會開花 會啦 會啦 水稻開花 跟發芽不一樣啦 所以這個是開花嘛 開花結果 開花結果 開花結果 那你再讓它結果了以後呢 你再讓它開花 那就是發芽 那當然不行啦 不行 這跟天氣很有關係 做農事的人真的是非常關心天氣 雨下太多不行 太熱的話也不行 其實水稻 水稻應該不怕水對不對 水稻最需要水是什麼時間呢 就插秧 插秧的時候 它小時候啦 小時候需要很多水 就必須要泡在水裡面 水田裡面啊 你看那個 剛插完 插秧插完的時候 一片都是水 等到它開始長大了以後呢 就不需要水了 那這個時候最怕是呢 這個稻子倒掉 所以稻子 這個稻子的品種好不好 跟它的稻梗強不強有很大的關係 水稻的稻梗要強 它纔不會倒 水稻倒了以後呢 就兩種麻煩就來了 第一種麻煩呢 就是如果下雨它就泡在水裡面 泡水它就發芽了 比如說像颱風來的時候 最怕的就是 就是叫做浮島 島浮 島浮啦 不是鋪島是嗎 你只記得什麼島 浮島 島浮 不是鋪島 島浮對不對 那第二個呢就是 水稻倒了以後呢 你要收割比較沒有那麼方便 對 沒錯 天氣如果太熱的話 農民說很容易出現空爆彈 所以這跟天氣非常的有關係 第一期稻作現在已經開始抽歲了 對 風水開花 要結季了 然後說夏的話呢 夏也可以補 我們說冬天要補嘛 夏也要補 夏怎麼補呢 入冬補水坑 入蝦呢 補老爺 老母呢 你也要補啊 這是前一個節氣是補媽媽 立夏現在是補爸爸 這個臺語叫做 公務補老母 入蝦補老伯 對 所以啦 大部分的人都比較注重老母 你想想看母親節要到了對不對 母親節跟父親節 哪一個節慶百貨公司比較熱鬧 母親節啊 對 你看 母親節商機非常的龐大 大家都比較重視母親都不重視爸爸 你很酸耶 這真的啊就是這個樣子啊 媽媽很辛苦 對小孩子來講的話啦 媽媽真的是很辛苦 要懷胎10個月 懷胎完以後還要生 生的過程是 在搏命的呢 對沒錯 生不過 什麼話 麻油 麻油香 生不過 這個就難唸了 死不過 所以媽媽很辛苦啊 不過爸爸在這個例下補一下 吃什麼呢 涼補 我們說是吃這個 補啊 補啊麵 給你吃個麵 吃夏麵 不生病 夏麵 夏天的麵 不生病 不曉得我要怎麼講話 那個夏麵不生病 夏天的麵 下面然後後面是 吃補啊麵 欠福氣 沒錯 這個是陸港的俗諺 這是國語的嗎 對陸港的俗諺 病 跟氣 也沒有押韻啊 那這個有諧音在這裡啦 蝦米嘛就是蝦 然後補啊就是福的意思 那另外我們客家人會吃這個草仔粿 草仔粿就是在 這個時候吃的話呢 可以趨吉避兇 然後用這個鼠取草來做的話呢 可以避免你長這個 人家說ㄉㄧㄥㄚˋ嗎 對不對 換句話說涼肉 涼肉 對涼肉 對反正都是對健康有益的啦 比較涼的 一些這個藥材嘛 那我們又說這個是臺版的父親節 臺版父親節所以涼補一下 端一碗涼補的麵 夏麵 吃涼麵是嗎 對 夏麵 那提到這個補啊 不要再強調了啦 夏天的麵啊 來看看有哪一些種類非常多 那以前到現在的話以前這個比較早期比較常見 補啊的種類很多啦 然後這個就 也蠻常吃的 而且聽說他可以做水瓢 如果說阿公阿嬤家 老一輩還會留這種水瓢 瓜長得很快啦 你這種一株的話可以長很多的啦 吃不完有的會變老嘛 變老你就不能吃啦 就拿來當水瓢啦 也是廢物利用啊 那另外這個還有淡色的斑紋 另外那個葫蘆的形狀 小的觀賞大的可以吃 小時候最喜歡這個啦 為什麼 因為每次都看那個古裝片啊 大俠身上總是戴了一個葫蘆裝酒 對啊 喝上兩口 小時候很想要有一個 有一個葫蘆來 裝開水 可是一直都做不了不曉得怎麼做 裡面要怎麼把它挖空 挖出來 不知道怎麼挖啊 小時候就不知道怎麼挖啊 這是老人家的智慧啦對不對 好另外這個也不能吃 這叫做天河蜈蚣 你看長它的形狀 有人說像恐龍 有人說像天鵝什麼海豚啊 恐龍都有 觀賞用的 觀賞用的啦 那它的營養價值很高 就是水分超多的 尤其在夏天一定要補水分 百分之九十五都是水 還有維他命C 然後另外它也蠻容易消化的 但是也不能吃太多 因為我們說它比較涼一點點嘛 對不對 水分又這麼多 那另外如果你吃到有苦味的話呢 就不要再吃它了 是 不要說欸省錢啦 苦味 有一點點苦的話 就是不行了喔 最小心會中毒 這個情況要注意 來考你一下 你的回憶一下 吃瓠瓜料理 最常吃的是哪一種瓠瓜料理 瓠瓜料理 對 就是跟剛剛那個蝦米一起的 一炒對不對 對 都一樣耶 你客家人的印象跟我的印象也是一樣 對啊 也是這樣子 炒那個 蝦米啦 對 小隻的 不是蝦仁喔 對不對 那個小小隻扁扁的 對對對 蝦米下去炒 香香的 對 印象對了 當然也有煮湯啦 滑滑的嘛 對不對 小時候會吃 那 提到他的種類之外呢 我們再來看看 你剛剛有說那個葫蘆嘛 我們會說 葫蘆賣什麼藥 這真的是有他道理 是 然後為什麼中醫都會用一個葫蘆 來當他的招牌 玄狐濟世呢 對 這個喔 就是有一個故事了 是 聽說有一個先人 他就是 用這個 葫蘆裡面裝很多藥 去救很多的人 但是被發現說 他不是凡人 他是先人 所以就有人仿效他說 就裡面裝藥 然後去 幫助別人 行醫啦 而且呢 我們看到的都是呢 會拿一個柺杖 對不對 然後這個葫蘆就是掛在那個柺杖上面 是 就變成玄狐了 對玄狐濟世 像這樣嘛 那葫蘆其實真的是 不容易受潮 你把東西放在裡面 也方便攜帶 喔 對 他 不是裝酒 也不是裝水 早期是裝 藥好嗎 是裝藥 裝藥的 好來看看這個瓜 怎麼挑呢 也有他的撇步 你要挑這個比較綠比較粗的 表面上還有絨毛比較新鮮 這個梗啦 對 越粗越好 代表他吸收的養分越多 是 所以越粗越好 好然後呢要 沉澱澱有重量的感覺 那底部有花 底部有花會比較新鮮 應該是底部那個肚臍啦 那個那個那個 就是他的底部比較 那個脊 脊啦 肚臍 肚臍啦 花臍 對啦花臍 好那如果你買回去的話還沒有要馬上吃的話呢 你可以先把他 這個上面切開來以後先放到冷藏 把他的頭先剁掉啦 對抗氧化 因為有人說這個怎麼放久會變黑 有沒有 或者是炒久會變黑 對就是這個原因 因為他有維他命C的關係 這個真的是你要 要吃的話 自己庭院裡面種一顆真的吃不完 長好多喔 真的齁 任何的青菜其實有些地方都賣得很貴 比如說 我的印象裡面像皇帝豆 皇帝豆有沒有 現在外面也賣得很貴啊 你自己種一顆皇帝豆他可以長很多的 可是問題是現在都小家庭小空間去哪裡種 這些東西 都會區裡面沒有人沒有地方可以種了 以前都叫你種在民生腳 那是豆芽菜啦 那是豆芽菜可以啦 好的提到 這個 埔仔 還有一句話我會幫他證明一下 有人怎麼說的呢 眼睛灰灰 埔仔看上去像菜瓜 是這樣嗎真的很像嗎 像看上去像老師 來看看有沒有像我覺得他表面上就是形狀像啦 但是這個 摸起來的觸感 不一樣 這個觸感比較光滑 這個觸感比較粗一點 對 那是看 做菜瓜是菜瓜比較不好嗎 對啊不是 有人說 種埔仔生菜瓜 種埔仔生菜瓜是什麼意思 種埔仔生菜瓜 你要種這個 結果變成了這個 就是很小 種埔仔怎麼長得像菜瓜 代表你這個做事情都很倒楣 做任何事情都做錯 種埔仔長得像菜瓜 但是這句話聽起來好像 菜瓜比較low埔仔比較高 我覺得不會這兩個 這兩個我比較喜歡菜瓜 你比較喜歡菜瓜 幫菜瓜證明一下 他不可以汙名化他 他沒有不好 這種季節吃 吃這個瓜是對的 到秋瓜就比較不好了 為什麼 秋瓜會比較寒 就是比較容易會咳嗽 老一輩的人是這樣講 比較涼 所以像這個菜瓜 秋天的話有些老人家 基本上就不吃了 吃了會比較寒 這是老人家的智慧 那菜瓜還有菜瓜布 最後會變成這樣子 可能在阿公阿嬤家 有看過這個菜瓜布 我有看過 菜瓜布 真的是用菜瓜去做出來 這個照片是不對的 這個太新鮮 菜瓜布基本上在樹上 它會長得很大 但是有這麼綠嗎 可能比這個還再不綠一點 但是應該也是 放乾 不用放到乾 它也是有一點綠綠的 但是我的印象裡面 應該沒有這麼綠 但是它會變得很蓬鬆 很蓬鬆 把它剝開以後再把它曬乾 曬乾 裡面有籽把它去掉 就會變成這樣子 菜瓜布 菜瓜布就可以拿來利用了 很好用 這個菜瓜布可以洗菜 也可以洗身體 洗身體 好像 以前大家都叫粗皮的 一物多用 現在女生不行了 女生的皮膚都要細細嫩嫩 男生比較粗皮沒關係 因為菜瓜布都很長的 長了以後還可以在後面這樣子 除了吃瓜之外 提醒大家 還可以吃蛋 我們要增強自己的體力一下 365天都要吃蛋 現在是立夏 我記得立春的時候 有時候可以立蛋 對 都跟蛋有關係 怎麼都跟蛋有關係 立夏也吃蛋 立夏也要吃蛋 為什麼呢 這個蛋象徵圓滿 而且象徵健康 就幫你補充養分 你夏天的話就不會 這個住的意思就是食慾不振 你整個夏天胃口都會很好 就會頭好 壯壯的意思 很多人早上都會吃蛋 對不對 熱天不 對 不是嗎 不住夏 注意不好叫做住 住夏什麼意思 住就是代表食慾不振 或者是一些慢性病等等的 我第一次聽到 是嗎 學得不好 真的 對啊 像我前幾天看到 骰子要怎麼唸 怎麼唸 對啊 骰子啊 我唸頭子啦 頭子 對啊 什麼唸法 對 我們從小到大都唸骰子對不對 什麼時候變成頭子 我不知道 我問家裡的小孩子 你們唸頭子還是唸骰子 他也搞不太清楚 那已經二十幾歲了 現在很多字都這樣 你覺得他是那樣 其實不是 又改過來了 為什麼我們唸骰子會改成頭子 頭子是中國人的發音用法 為什麼我們要改成跟他一樣 那怎麼辦 文字的發音應該大家約定成熟就可以了 對不對 這樣改來改去改成中國一樣 跟我們以前讀書不一樣 我們要變成文盲了 對 很生氣才這樣講 我家邰哥很生氣這一點 對不對 因為很多字他都不會唸 不要改了啦 改來改去對不對 他記得是這一點 怎麼都不對 對啦 然後別人會一直笑他 你怎麼這樣子唸 所以告訴大家一樣 蛋很營養 但是蛋剝的時候 讓人家覺得很頭痛 你去水煮的話 有幾個方法 就是最好不要就拿這個新鮮的蛋 拿出來室溫兩到三天 比較老的蛋比較好剝 我以為說你買回來 你怎麼知道它是新鮮的 還是放了一陣子 室溫放個兩 三天會比較好 人家說啦 但真的是會黏 剝起來真的很難看 除了浪費之外 蛋白都黏在上面 是 剝起來好像枸杞 那有幾個技巧 就是煮熟之後放冰水冰鎮 冰鎮一下 然後或者是你煮的時候 就水中放醋一起煮 或者是冷水的時候 你就一起煮了 這樣子的話會比較好剝 這樣我們家不用煮用蒸的 蒸的更好 人家說用電鍋蒸的話 快速又方便 又很好剝 那記得喔 你如果說煮好的 還沒有吃完的話 不要拿去冷凍 冷凍完就不好吃了 冷藏是可以啦 注意時間就可以了 這是一些小知識 告訴大家 立夏就是夏天要來了 做好夏天的準備是很好的 便利狀況 時間交給家愷 你可以剝老伯 老伯出來了 來