Nước Vo Gạo Để 5 Ngày Thành Thuốc Diệt Nấm Người Nhật biết điều này Từ Thế kỷ 17

Bệnh nấm phá vườn rau mà phun thuốc mãi không khỏi. Có một kỹ thuật người làm vườn Nhật Bản dùng từ hơn 300 năm trước, hoàn toàn không cần hóa chất, chi phí chưa đến 5.000 đồng, làm được ngay từ nguyên liệu trong bếp nhà bạn. Quý quyết nằm ở vi khuẩn Lactobacillus, loại vi sinh vật có lợi có trong nước vo gạo lên men tự nhiên. Khi phun lên lá, chúng cạnh tranh và ức chế nấm gây bệnh, mà không để lại bất kỳ tồn dư độc hại nào. Kỹ thuật này được ghi chép trong tài liệu nông nghiệp Nhật Bản từ thời. Edo, được dùng rộng rãi ở cả Hàn Quốc và Trung Hoa cổ đại, và đã bị thay thế hoàn toàn bởi thuốc diệt nấm hóa học sau Thế chiến II. Không phải vì kém hiệu quả, mà vì không ai kiếm được tiền từ việc bạn dùng nước vo gạo. Trong video này, tôi sẽ cho bạn biết kỹ thuật đó đến từ đâu, tại sao nó biến mất, tại sao nó hiệu quả về mặt khoa học và cách làm cụ thể ngay tại nhà bếp của bạn ở phần cuối video. Nếu bạn cảm thấy kênh có nhiều kiến thức hay, thì hãy nhớ ấn một nút theo dõi chia sẻ video ở bên dưới. Bây giờ, chúng ta đến với phần 2. Bí mặt cố bị trơn rồi. Để hiểu tại sao kỹ thuật này bị lãng quên, bạn cần biết nó bắt đầu từ đâu. Không phải từ phòng thí nghiệm hiện đại, không phải từ hội thảo khoa học, mà từ những khu vườn rau nhỏ ở nông thôn Nhật Bản, nơi người ta trồng rau cải, bí ngô, dưa leo trên những mảnh đất hẹp sát nhà hơn 300 năm trước. Trong Tài liệu Nông nghiệp Dân gian Nhật Bản thời Edo, giai đoạn từ năm 1603 đến 1868, có ghi lại một tập hợp kỹ thuật gọi là Nogyo, dùm số tạm dịch là Toàn thư Nông nghiệp biên soạn năm 1697 bởi Miraraki Antai. Trong đó có đề cập đến việc dùng nước lên men từ ngũ cốc để xử lý lá cây bị bệnh. Không phải thuốc, không phải hóa chất, là nước lên men sống. Nguyên lý rất đơn giản, khi gạo nếp được ngâm và ủ trong điều kiện ẩm. Ấm vi khuẩn lactobacillus tự nhiên có trong không khí. Trong vỏ gạo, trong tay người làm sẽ sinh sôi và lên men tinh bột thành acid lactic. Đây là thứ vi khuẩn có lợi giống hệt thứ tạo ra sữa chua, dưa cải, kim chi. Khi bạn phun dịch lên men đó, lên mặt lá lactobacillus chiếm chỗ trên bề mặt lá, cạnh tranh dinh dưỡng và không gian với nấm gây bệnh. Môi trường acid nhẹ mà chúng tạo ra ức chế bào tử nấm này mầm. Cây không bị tấn công vì bề mặt lá đã có đội quân phòng thủ sinh học riêng. Kỹ thuật này không dừng lại ở Nhật Bản. Ở Hàn Quốc, nông dân truyền thống dùng nước cơm lên men, gọi là Sanomun để phun phòng bệnh nấm trên lúa từ thế kỷ 15. Trong tài liệu nông nghiệp triều đại Zosian ghi lại năm 1445, người ta mô tả cách dùng nước ngâm gạo để ngăn bệnh vàng lá và bệnh đống nâu. Ở Trung Hoa, các ghi chép trong tề dân yếu thuật bộ sách nông nghiệp từ thế kỷ thứ 6, sau công nguyên có nhắc đến việc dùng nước vo gạo lên men tưới gốc cây ăn quả để phòng bệnh thối rễ. Cùng một nguyên lý, ba nền văn minh nông nghiệp lớn nhất châu Á, cùng một kết luận vi khuẩn có lợi từ lên men tự nhiên bảo vệ cây trồng. Đây không phải mê tín, đây không phải kinh nghiệm truyền miệng thiếu cơ sở, đây là kỹ thuật sinh học được kiểm chứng qua hàng trăm năm thực hành nông nghiệp thực tế, trên hàng triệu mảnh vườn, qua hàng chục thế hệ người trồng. Và nó đã biến mất gần như hoàn toàn sau Thế chiến thứ 2. Phần 3. Công nghiệp hiện đại đã làm gì? Năm 1943, một công ty hóa chất Mỹ tổng hợp thành công hoạt chất diệt nấm, tổng hợp đầu tiên dành cho nông nghiệp. Đến thập niên 1950, các sản phẩm thuốc diệt nấm hóa học tràn vào thị trường nông nghiệp toàn cầu và đến Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam trong những thập niên tiếp theo. Giá bán cao hơn nước vo gạo lên men hàng trăm lần. Nhưng chúng có thứ mà nước lên men không có, một công ty đứng sau. Một nhãn hiệu, một ngân sách marketing và hệ thống đại lý phân phối giải khắp từng huyện, từng xã. Kỹ thuật lên men sinh học không có công ty nào, không có nhãn hiệu, không có nhân viên kinh doanh đến gõ cửa nhà bạn và vì không ai được lợi từ việc bạn biết về nó nên không ai dạy bạn. Không cần âm mưu, không cần ai quyết định xóa bỏ kiến thức cũ, chỉ cần một thế hệ nông dân chuyển sang dùng thuốc hóa học và thế hệ sao không học kỹ thuật cũ nữa là đủ để nó biến mất. Thị trường thuốc bảo vệ thực vật toàn cầu hiện đạt hơn 84 tỷ đô la mỗi năm. Riêng nhóm thuốc diệt nấm chiếm khoảng 17 tỷ. Mô hình kinh doanh hoạt động theo một nguyên tắc đơn giản, bạn phun nấm kháng thuốc, bạn mua thuốc mới chu kỳ lặp lại. Không một hãng nào trong số đó có lợi ích kinh tế khi bạn biết rằng nước vo gạo lên men 5 ngày cũng có thể làm được điều tương tự an toàn hơn, rẻ hơn và không để lại tồn dư hóa chất trên rau bạn ăn hàng ngày. Nhưng khoa học hiện đại đã bắt đầu kiểm chứng lại những gì người Nhật và người Hàn đã biết từ hàng trăm năm trước. Năm 2015, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biological Control cho thấy Lactobacillus plantarum-100, những chủng vi khuẩn phổ biến trong lên men tự nhiên, ức chế đáng kể sự phát triển của nấm Porchytis cinerea, tác nhân gây bệnh mốc xám trên cà chua và nho, cơ chế, cạnh tranh dinh dưỡng và sản sinh acid lactic làm giảm pH bề mặt lá. Năm 2019, Đại học Nông nghiệp quốc gia Hàn Quốc công bố kết quả thử nghiệm trên ruộng lúa, UL dịch lên men gạo lactic acid bacteria 2 lần mỗi tháng giảm tỷ lệ nhiễm nấm đạo-ôn xuống 62% so với đối chứng không xử lý. Người làm vườn Nhật thế kỷ 17 không biết từ Lactobacillus, nhưng họ biết kết quả, và kết quả đó đủ để truyền lại qua 10 thế hệ. Cách làm giải pháp dưới 10 ngàn đồng Bây giờ tôi sẽ chỉ bạn chính xác cách tôi làm, không cần dụng cụ đặc biệt, không cần mua nguyên liệu ở đâu xa, tất cả đều có trong bếp nhà bạn ngay lúc này. Nguyên liệu 100g gạo nếp loại thường, không cần gạo đặc biệt khoảng 3 ngàn đồng 500ml nước sạch để nguội hoàn toàn không dùng nước máy còn claw 1 muỗng cà phê mật mía hoặc đường thốt nốt khoảng 1 ngàn đồng 1 lọ thủy tinh sạch có nắp dung tích 700ml trở lên 1 bình xịt nhỏ Tổng chi phí chưa đến 5 ngàn đồng cho lượng đủ full 20-30m2 Bước 1 Vo gạo lấy nước đầu tiên Cho 100g gạo nếp vào tô, đổ 500ml nước sạch vào Dùng tay vo nhẹ gạo khoảng 30 giây không vo mạnh, chỉ cần để tinh bột và vi sinh vật tự nhiên trên vỏ gạo hòa vào nước, nước sẽ chuyển sang màu trắng đục Đó là thứ bạn cần không phải gạo Gạo sau khi vo thì nấu ăn bình thường, không lãng phí gì cả Bước 2 ủ lên men Cho nước vo gạo trắng đục vào lọ thủy tinh Thêm 1 muỗng cà phê mật mía hoặc đường Đây là thức ăn cho vi khuẩn lactobacillus phát triển nhanh hơn Lậy nắp lọ nhưng không vận chặt hoàn toàn Để một khe nhỏ cho khí thoát ra trong quá trình lên men Hoặc bạn có thể dùng vài mỏng buộc miệng lọ thay vì nắp Đặt lọ ở nơi có nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp Nhiệt độ lý tưởng từ 25-35 độ C đúng nhiệt độ phòng ở Việt Nam quanh năm Bước 3 Chờ 3-5 ngày Ngày thứ nhất nước còn đục đều, chưa có gì khác biệt Ngày thứ 2 bạn sẽ thấy bột nhỏ bắt đầu nổi ở bề mặt và thành lọ Đó là dấu hiệu lactobacillus đang hoạt động tiêu thụ đường, sản sinh acid lactic và khí CO2 Ngày thứ 3 đến thứ 5, mùi chua nhẹ dễ chịu giống như mùi cơm nguội hoặc sữa chua nhạt, không phải mùi thối Nếu có mùi thối hoặc màu lạ, nghĩa là lọ không đủ sạch hoặc nước có clor đổ đi và làm lạ Khi nước có mùi chua nhẹ và còn bột nhỏ trên mặt, đó là lúc dịch lên men đã sẵn sàng Bước 4 Pha loãng và phun Đây là bước quan trọng nhất mà nhiều người bỏ qua Dịch lên men nguyên chất có độ acid cao, nếu phun thẳng lên, lá sẽ gây bỏng lá Bạn cần pha loãng theo tỷ lệ 1 phần dịch lên men cộng 20 phần nước sạch Ví dụ 50ml dịch lên men cộng 1 lít nước bằng đủ phun cho khoảng 5-8m2 lá cây Đổ vào bình xịt, phun đều lên mặt trên và mặt dưới lá đặc biệt Chú ý mặt dưới lá, nơi bào tử nấm thường bám và nảy mầm đầu tiên Thời điểm phun tốt nhất chiều mát sau 4 giờ chiều Tránh phun lúc nắng gắt vì nhiệt độ cao sẽ làm vi khuẩn chết trước khi kịp bám vào lá Tần suốt 2 tuần 1 lần để phòng ngừa Nếu cây đang có bệnh nấm rõ ràng phun 3-4 ngày 1 lần trong 2 tuần đầu Sau đó chuyển sang chu kỳ 2 tuần Bảo quản, phần dịch lên men còn lại đậy kín để ngăn mát tủ lạnh Dùng được trong 2-3 tuần Phần 5 Kết quả và kết luận Vườn bí đỏ của tôi Tuần thứ nhất sau khi phun bệnh phấn trắng không lan thêm Tuần thứ 2 lá mới ra hoàn toàn sạch Tuần thứ 4 cây ra hoa trở lại Tôi không tốn thêm 1 đồng nào cho thuốc diệt nấm kể từ đó Bạn đang trồng gì ở nhà? Rau cải, bí, dưa leo, cà chua, ớt tất cả đều có thể bị nấm tấn công Và tất cả đều có thể phòng ngừa bằng kỹ thuật này Tổng chi phí dưới 5.000 đồng Thời gian làm 10 phút, thời gian chờ 5 ngày Người làm vườn Nhật không có chai thuốc 85.000 đồng Họ có kiến thức và bây giờ bạn cũng có rồi Tìm trong vườn của bạn ngay hôm nay có cây nào đang bị nốm lá, phấn trắng, mốc xám không? Comment xuống bên dưới tên cây đó Chỉ cần tên cây thôi, tôi đọc hết