在地人私藏的札幌神级小店！和牛、海鮮、帝王蟹爽吃不贵！北海道限定飲品必喝推荐！

趙治壩·喀薩 一口幸福 這個理由也真是挺有意思的 加皇是北海道的首府及最大城市 位於北海道中西部 面積約1100平方公里 人口約兩百萬,是日本第五大城市 札幌兼具現代都市的風貌與保存完好的歷史街區 文化活動豐富且美食衆多 無論是來札幌的日本人或是外國遊客 除了觀光,美食也成了這裏不可錯過的一大特點 大家好,我是老宋 今天老宋又來到北海道了 然後今天呢,要給大家介紹一些札幌的美食 特別邀請了一位北海道的常住居民 在北海道應該住了十年的一位朋友吧 哇,已經來了 好久不見,好久不見 今天要麻煩你了 好好好 你來札幌住了十年對吧 對對對,今天來札幌第一天對不對 對對對 那肯定要去吃海鮮丼啊 北海海鮮會比較出名 李小路商店街始於1873年 至今有約150年的歷史 是北海道最古老的商店街之一 商店街由一丁目至七丁目 跨越約900米 街道全程設有拱廊屋頂 即使是風雪天氣 也能方便地購物逛街 我們到了,就是這裏 這家店是嗎 對對對 海鮮丼的專門店 對 大家都知道,北海道是美食的天下 而且尤其出名的就是海鮮 慈溪丼鋪裏 是一家主打新鮮的海鮮蓋飯的餐廳 食材鮮,份量大 是推薦大家來嘉皇品嚐海鮮蓋飯的首選餐廳 它這個是很 掃碼 對,可以掃碼點單 這樣的話看起來會比較方便一些 對遊客來說的話 是是是 對,就是那個帝王蟹的 那就點這個吧 自己拿冰塊 乾杯 首先是這道蟹肉沙拉 蟹肉本身極其香甜鮮嫩 而且老闆給的量真的很實惠 再配上清甜的捲心菜 淋上少許沙拉醬 口感清爽 而且能很好的滲出蟹肉本身的鮮味 非常好吃 滿滿滿滿的一口蟹肉 生魚片綜合拼盤 包含三文魚 金槍魚 扇貝 蟹肉 鮮蝦 海膽 魷魚 不但種類豐富 而且鮮度十足 入口嫩滑 對吧 很鮮 吃起來真的是有一股香甜的口味 對 據老闆介紹 店裏每天都會挑選最新鮮的食材進行製作 對於超級愛吃蟹的老宋來說 這道烤帝王蟹腿 也真的是吃的非常過癮 蟹腿本身非常大 而且肉質緊實 保留了蟹肉的多汁和鮮甜 實際讓人覺得 這個真的是太好吃了 這個肉很大塊 太好吃了 好吃到我真的是 沒有語言可以形容了 因爲我太喜歡吃螃蟹了 肉質很飽滿 肉質真的非常飽滿 比較緊實的那一種 店裏主打的海鮮蓋飯選擇非常多 包含各類魚類 貝類 及蟹類的組合 可以根據自己的喜好進行選擇 你這個蟹腿肉 感覺 很大份 老宋今天選擇的是 特選蟹肉蓋飯 端上來的時候真的是忍不住感嘆 這一量實在是太紮實了 大塊的蟹肉鋪得滿滿當當 吃一口真的是太幸福了 這個蟹肉不得了 咬一口全是汁水 特別香甜的汁水 好多蟹肉啊 朋友選擇的是 海膽蓋飯 金黃色的海膽鋪滿整個碗口 質地細膩入口綿軟 而且因爲海膽本身非常新鮮 所以口味很香甜 完全沒有任何腥味或者是苦味 它是鮮甜的 超甜 超甜的 這個海膽真的可以 這是烤的扇貝 另外店員推薦的料理 還包括烤扇貝 肉質厚實 咬下去很有彈性 也很香 店裏的另一道特色料理 是蟹肉的披薩 餅底薄脆 上面一圈擺滿了蟹腿肉 烤到表面微黃 鹹香適中 既有披薩的口感 又能嚐到蟹肉的鮮味 真的好吃 它的餅皮也烤得很脆 如果不習慣 或者是不喜歡吃生的海鮮 這一道絕對是非常適合你的 哇 我覺得小朋友會喜歡 你覺得哪一道你最喜歡 我真的覺得每一個都挺好吃的 但是如果硬要選的話 我覺得還是蟹肉丼飯 我覺得真的還是挺好吃的 我很想吃那一塊 你居然一口都不給我吃 我會給你小的 一咬下去滿口的汁水 真的是很甜 特別好吃 謝謝你推薦的這家店 我覺得真的挺適合的 種類很多吧 對 這個感覺跟東京鐵塔 長的樣子特別像 是很像 它好像是同一個設計師設計的 是嗎 這邊應該是感覺 大家遊客都會來的一個地方 然後也是當地市民 吃飽飯散步的地方 這個我覺得還蠻特別的 藍電果是北海道特產 對啊 是隻有北海道纔有的 怪不得 這個我好像在東京沒看過 對對對 這應該有點酸味的吧 甜甜的 像這一區的話 就全部都是北海道限定的 就還有北海道限定的 對對對 蜜瓜 我喝這個茶 你喝這個茶 他們都是北海道限定的 我還是喝這個吧 好 那茶是什麼茶你知道嗎 不知道 棒茶 他跟我今天綠色衣服很搭 真的是 對啊爲了他 蜜瓜 他這個是蜜瓜的汽水 蜜瓜的汽水 Soda 位於炸黃市中心的博野地區 夜晚霓虹璀璨 街道熱鬧非凡 是市內最著名的飲食 及娛樂區域 除了卡拉OK夜總會以外 這裏匯聚了北海道各地的 海鮮餐廳 酒吧 拉麪店 烤肉店等 交通便利 更是享受傳統文化 現代娛樂和美食的絕佳區域 我們今天晚上就吃和牛吧 中午吃了海鮮丼吧 好沒問題 有肉是吧 北海道牛肉也挺好的 對我今天訂的這家店是 這裏嗎 對 但是不是這個招牌哦 這家店是在店裏面的 從這進去是嗎 對店中店 走 店名在 這邊 感覺是在另外一家店裏面的 這個樣子 對是店中店 這家店其實有點飲食餐廳的感覺 沒有大招牌 所有用餐的顧客都需要提前預約 一次最多隻能接待10人 店內的環境和裝修極其考究 安靜沉穩是非常適合私人小聚的場所 這家店對於食材和飲品都有講究 基本選用北海道本土的食材 牛肉雖然根據季節有所變化 不過主打的是北海道本地的居牀和牛 店內的用餐以套餐爲主 老宋今天吃到的是價值25000日幣的晚餐套餐 很香醇的口感 就是會有一些清香 完全不苦澀挺好喝 前菜是冷麪配海膽 麪條爽滑 海膽香甜綿長 爲後續的開胃正式拉開序幕 先上桌的是石榴水果草莓和魷魚的泡菜 兩者搭配在一起 看似反差很大 但其實酸甜中帶一點微辣 極其的爽口 而且很開胃 現在草莓是當季 所以你來現在日本北海道已經10年了 對今年剛好第一十年 最喜歡的一個點我覺得是 不熱 冬天可以滑雪 然後夏天不熱 這確實 對對對 因爲我是廣東人 接下來是生拌美銀和牛 選用優質的和牛牛肉 切絲後加入醬油 醬汁等佐料進行調製 肉質鮮甜 嚐起來沒有任何其他的腥羶味 我們稱之爲最軟的部位 爲什麼呢 因爲它是最不會動的部位 在這裏 最中心的部分 和肉質的平衡之處 我們稱之爲SHADOW GREEN 接下來我們將將其放入炒鍋裏 逐漸地 逐漸地炒 今天的正餐是 枝牀和牛的鹽烤系列 也是最期待的部分 其中包括了切片牛舌 芽蔥的牛舌卷 以及夏多布里昂牛排 這塊夏多布里昂牛排 脂肪分佈均勻 廚師最推薦的是三分熟 先在鐵板上烤制 然後再額外進行烹製後 切塊最後呈現給顧客 就我們還可以 我們可以一邊看它怎麼煎 然後我們又不用動手 等一下我們就吃到成品了 餐廳所有的烤制工作 都是由廚師親力親爲 力求呈現出最佳的烤制狀態 顧客只需要關注自己的聊天 盡情享受美食即可 枝牀和牛的烤牛舌 肉質脆嫩 淋上檸檬汁再搭配細嫩的芽蔥 口感非常清爽 完全不油膩 好吃嗎 看起來就很好吃的樣子是吧 切片的牛舌肉質紮實 廚師會特別鋪上一層風乾魚卵的粉末 口感柔軟 又很有彈性 而且加上魚卵的風味 會在口腔裏散發出特別濃郁的香氣 橫割膜的部分 廚師特別切成三塊 並特別叮囑 一塊可以直接品嚐感受肉質本身的香味 一塊可以蘸上芥末 既能去除油膩又能增添清新辛辣的味道 最後一塊就可以根據自己的喜好進行品嚐 加檸檬汁或者是醬油 都可以 好幸福的感覺 真的是 吃完一輪烤肉後 餐廳會特別準備清爽的小菜 進行口味的轉換 這道是柚子和番茄汁做成的泡沫 搭配帝王蟹和魚子醬 清甜鮮香 幫助口腔清新 準備迎接下一階段的和牛美食 剛剛拿去處理的牛排已經準備好了 經過45度溫泉洗理的牛肉 內部鎖住了水分 所以非常柔軟多汁 而外側則有烤制過的焦香 更加濃郁入味 調料同樣提供了三種 一種是鹽一種是醬油 還有一種比較特別是發酵的米蛆 吃到嘴裏 有一種特殊的甜味和酒香 非常別緻 接下來是烤牛裏脊肉 並且選用的是末端 被認爲是裏脊肉中最嫩的部分 口感除了絕對的柔嫩細膩之外 真的是入口即化 真的是很嫩很軟 我覺得它烤的剛剛好 幸虧我覺得是廚師幫我們烤 我覺得我自己也烤不了這樣的程度 就算有好的牛 也會烤 你也沒有辦法吃到好吃的 我覺得這個很重要 整個套餐的量真的是非常豐富 怕客人沒吃飽 還有一道特選料理 白海盜和牛的菲力三明治 牛肉選用的是肉質細嫩 脂肪較少的菲力牛排 上面是店內特製的松露醬 不但濃郁可口 而且整口吃下去 外酥裏嫩很有層次 也非常滿足 最後一道清爽的檸檬柑橘冷麪收尾 酸爽解膩 爲今日的牛肉盛宴 畫上完美的句號 冷麪真的是很爽口的 所以我每次帶朋友來的時候 他們都是張不絕口的 今天就帶你來嚐嚐看 晚上的彰化真的還是挺熱鬧的 這邊就是白海盜 這邊是博野區是吧 最出名的紅燈區 晚上要到紅燈去 就看你咯 我跟你講在旁邊 旁邊那條街有一家庫里拉的店 那等一下我自己去 不用你陪 我告訴你位置在哪 本地人很多 遊客也很多 晚上就真的很熱鬧 其實說這條是紅燈區 我覺得比較像是飲食街的概念吧 就像我們今天剛剛去的那家店 它也是在博野區的正中間 要不你先早點回去 我去逛一下紅燈區 在那邊 那我們明天再見 早點回去吧辛苦了 謝謝你今天介紹 你家往那邊走是吧 我家往那邊 那你早點回去吧現在是綠燈 拜拜 扎晃中央批發市場 是白海盜最大的批發市場之一 主要爲扎晃及周邊地區的餐飲業 超市和食品加工企業 供應最新鮮的海鮮肉類和農產品 批發市場相鄰的場外市場 則主要面向一般消費者 不但可以購買各類新鮮食材 也聚集了許多餐飲小店 壽司店和海鮮專賣店 就是吃海鮮啊 新鮮的螃蟹啊 就大家都會來的地方 是的 全部都是賣螃蟹的 這家店是吧 哇看起來好多螃蟹腿啊 是這邊他們店的特色就是 他們都是在根市 就到東根市直接過來的店 哇這個好大呀這個 對 這家店的名字叫Umedo 而Umedo在日語裏就是好吃的意思 所以也可以叫做 美味堂餐廳 這裏是一家主打新鮮活蟹 和各類海鮮料理的餐廳 每天都會選用根市直送的 新鮮食材進行製作 價格實惠但品質極佳 這個好厲害啊 海蟹海蟹 天啊 差不多六公斤啦 五點七 哇 好大 這比你的臉要大很多啊 大太多了吧 很重嗎 很重 很紮實 很紮實的感覺 在這裏最直接爽快的用餐方式 就是直接在水槽裏挑選合適的螃蟹 現場稱重 店員現場進行宰殺處理 然後選擇自己喜好的烹飪方式 既可以水煮 也可以進行烤制 當然如果都難以割捨 那就乾脆一半煮一半烤就好 這是蟹肉的是嗎 哇好多啊 真的是 好多啊 店裏除了招牌的帝王蟹以外 還有各種的生魚片海鮮蓋飯等 價格很實惠 而且重點是品質都很新鮮 可以到限定的配置 很新鮮耶 非常新鮮 我們那個螃蟹 剛剛 剛剛的螃蟹 一邊變成了煮的 其實如果帝王蟹足夠新鮮 無論是煮還是烤都很好吃 煮好的蟹肉纖維柔軟 入口時能感受到自然的鮮味 和輕微的鹹香 肉質飽滿而不膩人 如果是炭火烤制的蟹肉 有輕微的煙燻氣息融入蟹肉 肉質跟煮的相比略帶韌性 但口感依然飽滿多汁 而且多了一些層次 每一口都非常滿足 哇這個真的超大 而且它很紅耶 哇 這個簡直太好吃了 好甜 不一樣 完全不用蘸醬油 對真的很甜 再次體會到你在北海道生活的 樂趣幸福 再吃都可以吃 店裏的螃蟹不但很新鮮 而且個頭都很大 所以吃起來非常過癮 一隻大帝王蟹的肉剝出來整整兩大盤 還有多 兩個人吃真是徹底體會到 蟹肉吃到爽的快感 其實特別推薦大家可以一半烤一半煮 交替品嚐試 先是煮制部分的柔滑和鮮嫩 接着是烤制部分的清脆 兩種做法相輔相成 真可謂是讓人回味無窮 距離扎晃站不遠的 扎晃實際臺 是扎晃市的標誌性建築 也是日本現存最古老的鐘塔之一 最早作爲扎晃農學校的 研武場而建成 現今成爲遊客必訪的景點之一 這座木製鐘塔 始建於1878年 樓頂的四面機械鐘 由19世紀的美國波士頓霍華德公司打造 齒輪至今仍以百年前的 原件精準運轉 是日本現存最古老的鐘塔之一 也被認定爲日本 機械工程遺產之一 今天是老宋的 最後一頓了對不對 在扎晃市 我找兩個朋友一起來 跟我們一起還送 這個應該是居酒屋 對就是居酒屋 我覺得人多比較熱鬧吧 老宋跟我吃也膩了吧 有點膩了 不要說出來 海盜料理 我的英文還可以吧 還錯了 因爲也是有中文菜單 韓文都有 英文也有 海盜是海岸的意思 所以海盜的意思就是 海邊長大的孩子 從名字就能看出 這裏是以海邊在地人的身份 爲大家介紹新鮮海產料理的店鋪 店內全部選用 北海道產的食材 並且根據季節變化進行調整 力求爲顧客提供最當季的 味覺體驗 店鋪是開業超過50年的 當地人氣居酒屋 扎晃站周邊還有另外兩家分店 這家店從中午就開始營業 雖然是居酒屋 但也適合帶小孩的家庭來吃 店內有三個榻榻米的坐席 老闆介紹說帶小孩的話 可以優先安排坐榻榻米 旁邊的小包廂也不需要加價 如果中午來的話 一般不需要預約 這還是中文版的 還挺方便的 還有這個神祕的特別酒 聽說是一個很有名的清酒 待會你點點看就知道了 有點像隱藏菜單 14代啊 你喝過嗎 我沒喝過 但是我聽過這個名字 一人僅限一杯 老崧也只能喝一杯 很甜 很有米酒的香氣 很有米香的感覺 然後它很順 它也不嗆 很順口 他們這邊已經上來了 還蠻快的 北海道的毛蟹 可以算是當地海鮮類必吃的美食之一 也是四季都能品嚐到的 北海道的代表海貝 店家會提前處理 剪開蟹殼方便食用 蟹肉細嫩甘甜 蟹膏濃郁中帶着一絲鹹香 白老牛也是北海道地區 非常出名的黑毛和牛 牛肉只需烤至微微焦黃 切片內部依然保持細嫩多汁 每一口都能感受到 牛肉特有的濃郁肉香 與油脂的溫潤 肉質細膩且彈性十足 花魚的刺身不多見 據說只有當天現捕的 新鮮花魚才能切片生吃 色澤晶瑩 切面幾乎透明 肉質柔軟中略帶彈性 細嚼之下能感受到 一絲天然的甘甜和清香 完全沒有任何腥味 炸雞塊是居酒屋裏必點的一道 日式常見的小吃美食 尤其是特別適合搭配清爽的酒精飲品 店員特別推薦的 檸檬糖紫蘇沙瓦 是北海道的限定口味 包含了紫蘇的香氣和檸檬的酸爽 跟烤肉或是炸雞塊 真是絕配 除了居酒屋常點的一些小吃 朋友特別推薦的海膽蓋飯 和海鮮蓋飯也是這裏的特色 海膽分量紮實 入口鮮甜濃郁品質非常棒 海鮮蓋飯不但包含了三文魚 甜蝦魚子等 還特別加入了白老牛的烤肉 同時可以品嚐到 北海道的兩道美食 真的是非常滿足 店裏還有一道特色料理 是甜樂味增烤牡蠣 甜樂味增是因爲加入了砂糖味淋 所以較一般的味增口味 更加香甜 另外店家應該是加入了少許的芝士 融入炭火逼出的牡蠣的汁水 口感濃郁 醇厚又不失鮮甜 比普通的烤牡蠣更具風味 其實比起榜紅店 這裏更像本地人的食堂 食材紮實 做法傳統價格適中 很適合朋友一起聊天小聚 品嚐美食把酒言歡 老宋來過九次北海道 除了壯闊優美的大自然 雖然吃的不多 但最留戀的其實還真是這裏的美食 這一次感謝朋友的推薦 吃到了香甜可口的海鮮蓋飯 醇香柔軟的北海道牛肉 鮮味十足的帝王蟹 以及地道多樣的居酒屋美食 這個還蠻有特色的 雖然很重 帶回東京 謝謝你啊 從海洋的新鮮到牧場的醇香 北海道以多元的美食文化 讓人留戀忘返 下次來扎皇記得老宋的推薦 希望大家都能享受一段 獨特的美食之旅 感謝觀看也歡迎大家 分享自己的美食體驗