【紀錄片】走進工廠 巧克力【1080p】【雙語特效字幕】【紀錄片之家科技控】 P3 - 走進工廠 巧克力 3

那就是奇巧巧克力。那就是最初的奇巧巧克力。 那就是最初的奇巧巧克力。 每個產品的內部結構完全相同。 只是巧克力變了。 你已經表達清楚了，維基。就這樣吧。 愉快地。 讓我們來個擁抱吧。 原來，即使沒有意識到， 我們消費者期待某種特定的巧克力風味。 處於某一特定的酒吧。 這28噸融化的巧克力 最終都只會生產出一種巧克力棒。 但切里正在德比郡親自動手操作。 學習如何製作巧克力盒 充滿了各種不同的品種。 索恩頓公司是該國最大的巧克力製造商。 他們製作巧克力已超過一百年了 每年生產龐大的2500萬個盒子。 索恩頓公司 SCP 製造的大部分巧克力 最終會落入這些盒子裡。 而且當你第一個念頭可能是急忙尋找你最喜愛的那一個時， 你可能會驚訝地發現 製作每一件作品需要投入多少工作。 超過一千人在此德比郡的工廠工作， 而今天我也被困住了。 你需要放入四塊積木。 營運經理納森·沃思 正在教我製作香草巧克力球。 我覺得就算我自己，也吃不完這麼多東西。 我可以，輕而易舉。 松露從中心開始。 由巧克力、糖和黃油製成。 現在我們攪拌幾分鐘。 需要手工喂入大量餡料 進入生產線的起始處。 看那巨大的 blob。 就這樣了。我想你馬上就要在那裡失去聯絡了。 再見！ 就像威利·旺卡的巧克力工廠一樣。 這是威利·旺卡，卻沒有歐姆帕洛姆帕人 還有巧克力噴泉，恐怕不行。 然後將混合物強制通過切碎機， 切進了比我以往見過多得多的中心。 一行中有多少個？ 這裡有 16 行。 在這條生產線、這款產品上，我們每分鐘可生產62件。 所以一個小時在這裡，我們每小時生產55,000顆巧克力。 一周之內，我們可能賺取高達二千五百萬。 這是一個驚人的巧克力數量。 是的，我想我在工作時吃掉了其中大部分。 我完全同意你的看法。 中心部分會一滴一滴地淋上一層巧克力。 這是一個包覆機。 包覆是指我們將一層巧克力覆蓋在中心部位。 我們所做的，是將巧克力均勻地淋在上面。 因此，與大多數人所做的不同， 我們實際上是在給巧克力上漿。 哇！ 完美巧克力的祕訣在於一個稱為調溫的過程。 因此我們將巧克力加熱至45度， 將溫度降到25度。 將其加熱至30度，以獲得正確的晶體結構。 如果你不對巧克力進行加熱和冷卻處理，會怎樣？ 你會發現它會開始變白，並略帶一些油膩感， 它若是一塊巧克力，就不會折斷，也不會好吃。 有時你會看到巧克力稍微變成了灰色。 這並不表示它會發霉， 這僅表示晶體結構已經遭到破壞 而且這並非我們所期望的樣子。 那些灰色的部分仍然完全可以食用。 但為了讓巧克力保持最佳外觀， 所有這樣的工廠都依賴其巨大的回火機器。 這種機器就在你身後， 它是工廠的主力設備。 但實際上，從來沒有人真正看见过它。 噢，不，這是你工廠裡默默無聞的英雄。 我欣賞你， Turbo Sun Temper。 我欣賞你。 待第一層牛奶巧克力冷卻凝固後， 它已經準備好覆上一層白巧克力了。 振動式輸送帶震落多餘的巧克力 確保每一個 perpendicular 的重量完全相同。 哇，這是一條巧克力河。 但接下來的才是真正的魔法。 每塊松露都經過精心的手工裝飾， 連一台機器都看不到。 哦，天哪。