【人物誌】 胡吃海塞把自己吃死？早期大胃袋袁世凱的伙食是什麼樣的

袁世凱是受命到了自然死亡的 還是稱帝失敗由心而亡的 其實都不是 看了他的飲食習慣我們就能明白 他是活活給吃死的 一天十頓飯補品當零食 給自己吃成了終極大胃袋 最終身體垮掉一命嗚呼 大家好我是探店博主亨特 本期我們就來聊聊 大胃袋袁世凱的伙食 袁世凱的飲食習慣起初還沒有那麼逆天 雖然他自幼食量驚人 每頓飯吃的很多 讓袁世凱養成了非常規律的作息 每日的飲食也自有規律可循 據袁世凱的女兒悔意 袁世凱會在每天清晨六點鐘準時起牀 七點吃早餐 主食是用海碗裝着的一大份雞絲湯麪 面由河南橫川的貢面製成 副食搭配上六個雞蛋 有時會再加一杯咖啡或茶 袁世凱吃飯速度極快 上來就狼吞虎嚥如風捲殘雲 早餐的一大碗麪條几口就能吃完 喝粥喝稀飯時也是如此 而袁世凱的上嘴脣又留着眼口的鬍子 吃飯時往往把鬍子和衣服上沾的滿是湯汁 姨太太在身邊時會幫他擦拭 姨太太不在身邊的話 他就用袖子胡亂一抹 非常的不雅觀 袁世凱的午餐從十二點開始 以清蒸鴨子爲主菜 搭配韭黃炒肉絲和紅燒肉 在很長一段時間裏 袁世凱午飯所吃的菜品花樣不變 甚至擺放位置都不變 清蒸鴨子必須擺在餐桌正中央 象徵中央集權 韭黃炒肉絲放在東邊 紅燒肉放在西邊 予以爲東西平衡 袁世凱非常喜歡吃鴨子 他家中養的鴨 用鹿茸搗碎拌着高粱當飼料 烹飪手法看上去是簡單的清蒸 實際上工序非常複雜 相傳是根據慈禧太后愛吃的 糯米八寶鴨改良而來的 這道菜在鴨肚子裏 塞入糯米火腿菌菇等食材 先裝在一個瓷罐裏 再放入盛着雞湯的鍋中 用文火煮三天 這時鴨肉會變得非常軟爛 雞湯的味道也充分滲入進去 袁世凱喜歡吃鴨胗 鴨肝和鴨皮 尤其是鴨皮 上菜後 還用筷子把鴨皮一掀 一轉兩轉 就把一大塊鴨皮撕扯下來 然後放進嘴裏大口咀嚼 手法異常熟練 韭黃炒肉絲和紅燒肉 是袁世凱五一態的拿手好菜 烹飪時 先將五花肉炸至半熟 再加糖炒勻 接着加入調料蒸熟 肉質鮮美味道濃郁 韭黃炒肉絲也做的特別好吃 袁世凱經常用饅頭夾着這道菜 一吃就是好幾個 五一態之所以能讀得袁世凱的恩寵 很大一部分原因 就是他這一手好廚藝 可見會做飯 做好飯有多麼的重要 看到老袁這麼奢華的無言場景 要是我在現場 都忍不住用我新換的相機記錄下來 大家換新後 舊的都是怎麼處理 像我那臺佳能M50 就照轉轉上門回收了2600多 它家是真方便 回收時最快一小時上門 不管是寫字樓還是住宅區 都能隨叫隨到 而且轉轉是專業的二手回收平臺 全國400多個城市都支持上門回收 當面報價 現場打錢 我還發現轉轉不止收手機 像各種數碼產品 家用電器 黃金 甚至是LV包 萬表這種奢侈品 我一直想賣又懶得處理 現在有了轉轉 一鍵下載 就能統統打包帶走 袁世凱的晚餐 大概從下午7點開始 菜市不像午餐那麼豐盛 主食是饅頭 米飯和雞蛋 再搭配上不同的粥 比如大米粥 小米粥 玉米絲粥什麼的 簡單吃一頓完事 當然這幾樣粥 也要按中央家東西兩側這樣的擺法 當然袁世凱家 也不是每天的伙食都這麼正規 到了週日和節假日 老袁家的餐桌上 就開始熱鬧起來 除了大廚房供應的菜以外 袁世凱還允許各房一太太 端出各自拿手的私房菜 有時還會叫外面餐館的廚師到家裏 搞一些烤鴨 烤全羊 烤乳豬之類的大菜 這時候的餐桌範圍 就沒有以往那麼嚴肅 袁世凱會和家人隨意說笑 和子女們互相逗樂 他的孩子們也會一改之前 畏懼拘謹的神態 參與到難得的家庭互動中 一片溫馨祥和的氣息 此時的袁世凱雖然飯量大 但尚處於身體的可控制範圍 他是什麼時候吃成大胃袋的 1911年辛亥革命期間 袁世凱逼迫清帝退位 自己成爲了中華民國臨時大總統 從這之後 袁世凱開始放縱自己 飲食規模逐漸擴大 總統府的餐桌上 山珍海味不斷 一天吃10頓成爲了常態 據相關資料記載 袁世凱會在每天清晨5點起牀 吃早餐之前 先來一碗雞湯或牛肉湯 這不是普通的湯 而是用名貴藥材 如人蔘 鹿茸等 熬製而成的滋補湯 袁家的男人 普遍壽命較短 爲了一天改命 袁世凱從二十幾歲 就開始吃補品 在他的觀念裏 多吃補品 就能精力充沛 延年益壽 5點吃完早早餐 7點的早餐要照常吃 主食依然是 雞絲湯麪加6個雞蛋 當然數量不會定這麼死 有時可能是10個20個 除了這些 袁世凱還給自己加上了 上午10點左右 老袁通常沒什麼胃口 那就不吃主食了 來一碗現燉的鹿茸湯 搭配一些點心 湊合湊合 11點的時候 再來一碗人蔘茶 開開胃 爲中午的午餐做準備 到了中午12點 餓了幾個小時的袁世凱 準時開飯 餐桌上菜餚也開始豐盛起來 普遍的還是清蒸鴨子 韭黃炒肉絲和紅燒肉 除了這些老三樣 袁世凱有時也會加上 這是他專門從老家河南 運到北京的黃河大鯉魚 運輸的過程非常講究 先把豬油加熱後 倒入容器裏 待豬油冷卻味凝固時 把鯉魚放入其中 利用豬油凝固的方式 進行密封 魚的做法是 經典的鯉魚背面 鯉魚炸得外焦裏嫩 酸甜可口 背面外層蓬鬆酥脆 沾滿湯汁的部分 香甜軟韌 帶着微妙的焦香 令人回味無窮 跟傳統做法不同的是 袁世凱會在調料中 加入鹿茸粉等補品 又好吃又進補了屬於是 吃完午飯後 不久就到了下午茶時間 袁世凱會和家人 一起享用各種西式糕點 糕點吃完後 再吃一些人蔘鹿茸 葡萄丹和海狗腎之類的補品 前面我們提到過 袁世凱相信這些滋補品 能幫他延年益壽 於是就經常在吃飯的 間隙瘋狂進補 有時喝人蔘鹿茸湯 有時把人蔘鹿茸切片 就着溫水生吞下去 甚至有時候 人蔘鹿茸都懶得加工 直接塞進嘴裏當零食吃 下午袁世凱吃飯 和進補的次數不固定 有時是一兩次 有時是三四次 吃着吃着就來到了晚飯時間 這階段晚餐的豐盛程度 比起午餐只多不少 先把雷打不動的 清蒸鴨子端上來 之後各種山珍海味 大魚大肉擺滿桌 幾乎見不到綠色蔬菜 袁世凱抄起筷子 一頓胡吃海塞 吃飽後 再心滿意足地喝幾碗補品 潤潤喉嚨 晚飯罷了 袁世凱會出去散散步 這也是他一天中 爲數不多的運動時間 從晚飯到睡覺這段時間 袁世凱還會不定期地 吃夜宵和補品 此外 袁世凱還堅信 忍奶的滋補作用 爲此他專門養了兩個奶媽 爲他提供睡前一杯奶 這樣算來 袁世凱一天吃的東西 少則七八次 多則十幾次 一點都不誇張 袁世凱堅信能吃是福 在舊觀念裏 大魚大肉 油膩厚重的吃法 是貴族專屬 當然窮人也吃不起 這種吃法還被視爲是 身體強壯和精力充沛的表現 畢竟你看 梁山好漢們 都是一頓飯好幾斤牛肉 幾隻肥雞 外加幾壺美酒 越能吃代表着越能幹 你扭扭捏捏地 吃個半斤一斤飯 是要被武夫們看不起的 但從現代醫學的角度看 袁世凱的這套飲食方式 是非常不健康的 一天吃十幾頓 袁世凱之前練兵時 運動量大 還能加速能量消耗 如今當上了大總統 天天坐着不運動 根本代謝不了這麼多飯 身體便不可避免地肥胖起來 變成走路都費勁的大胃袋 英國泰晤士報記者 曾這樣描述袁世凱晚年的形象 袁世凱入場 如同鴨子一樣 搖搖晃晃地走上主席臺 他體態臃腫帶有病容 且步履蹣跚 需要侍從攙扶才能完成典禮 反對者也抓住他的肥胖和病態 嘲諷他肥胖如豬 行走如鴨 把他的身體狀況 作爲政治攻擊的靶子 除了肥胖 袁世凱還面臨着 暴飲暴食引發的各種病症 在他的餐桌上 幾乎看不到蔬菜粗糧等 含維生素和膳食纖維的食物 時間一長 必然導致營養失衡 各種高血壓 高血脂 高血糖接踵而致 腎臟作爲主要的代謝器官 負擔日益加重 袁世凱堅信補品 能給他的身體注入活力 卻完全忽略了身體的承受極限 人蔘 鹿茸是大熱之物 過度使用 會導致虛火上升 內火旺盛 出現牙痛 有鼻血等問題 腎臟負責代謝身體裏的 各種物質 本來就已經疲於奔命了 這下還要應對 補品帶來的額外負擔 根本來不及消化吸收 同時 內分泌的紊亂 又使腎臟的正常 代謝節奏被打亂 排毒功能大大折扣 日積月累 腎臟不堪重負 毒素在體內越積越多 大量的補品 非但沒有讓袁世凱變得健康 反而成了他的催命符 晚年的袁世凱的精神狀態 急劇惡化 他時常精神恍惚 眼神疲憊 在公開場合 心不在焉 牙痛和便祕的折磨 讓他坐立難安 睡眠質量每況愈下 醫生多次警告他減少進補 調整飲食結構 但他卻置若罔聞 依然沉迷於 各種奢華美食和滋補品 1915年 袁世凱稱帝 立刻引來了全國的討伐 伴隨着巨大的心理壓力 袁世凱心裏消瘁 開始通過進食來發泄情緒 暴食行爲逐漸加劇 日積月累的不良飲食習慣 讓他的身體徹底垮塌 他時常感到頭暈目眩 乏力疲憊 漸漸地下肢開始浮腫 排尿也出現了問題 去請醫生診治 才驚覺自己 已經到了尿毒症晚期 及時找來當時最好的 西醫中醫聯合會診 最終也無力回填 在痛苦掙扎了一段時間後 袁世凱於1916年6月6號離世 中年57歲 到底也沒打破60歲的魔咒 不過從某種程度講 早逝在家中 對老袁反而是一種解脫 不然等待他的 將是倒行逆施 引來的歷史審判 好了 本期視頻到這裏就結束了 咱們下期再見