CÁCH LÀM BÁNH SẮN

Xong rồi Ui dồi nhìn ngon thiệt Mang cho bà một miếng nữa Bà hôm nay đang bị ốm này Không ăn cơm Xin chào các bác Đây là củ gì? Củ sắn Đúng không? Nhiều bác đi những nơi vùng sông xa hoặc là Đi những vụn vùng mà nó không xin được thức ăn đấy Chỉ có sắn Như tôi mấy lần đi những bãn vùng sông xa phía trên này Đi xa tít đấy Nhà không có thức ăn Bản nghèo lắm không có thức ăn Chỉ có sắn thôi Nhưng mà nướng rất khó ăn Mà tôi để tôi chỉ cho các bác một cách làm Sắn chế ra thành mấy cái món ăn rất dễ Mà dễ kiếm ngon cực kỳ luôn Đây tôi đi đào sắn đây này Đi vừa nhổ lên thôi mà Sắn đây tốt lắm Đấy sắn củ đây Đi về nhà bây giờ luộc lên tôi làm cho các bác xem Hai cái món ăn Dễ ăn lắm các bác có thể đi Các bác chống đói được Thứ nhất là vào những bãn vùng sông xa mình không có thức ăn Không có cơm Nói bụng luôn đi về được Rồi chuẩn bị đây xong bán sắn về nhà nha Một cú này Thêm nữa là Tôi nói là các bác làm chống đói Nhưng mà tôi nghĩ chắc các bác xem cái video này của tôi Hầu hết các bác chả đi đâu xa nhiều đâu Rất ít cho nên là cái việc chống đói ở thành phố là điều không thể Đúng không Nhưng mà các bác yên tâm cái món sắn Thành phố chúng ta có thể chế thành những món như món luộc này Món bánh sắn gì đó Cho thêm cả cái cùi dừa Cùi dừa Và mấy cái thứ khác tôi không biết Nhưng mà đây tôi chỉ cho các bác làm cái món sắn này Vậy các bác hoàn toàn có thể mua sắn về tự luộc Tự làm mấy món ăn rất là hay Mà dễ ăn lắm Thỉnh thoảng như cái mùa đông này Luộc sắn lên xong làm mấy cái món ở nhà Cả nhà với quần với nhau ăn Vui cực luôn Rồi đi về thôi rồi Về Đây sắn lấy về nhà rồi Tiếp mục đầu tiên là đi luộc đã Luộc thì chọn những miếng ngon Mà luộc thôi sắn này Luộc đi Ăn cái gì thằng Tiến Thằng này nữa Cử đâu Hùng đâu Hùng đi học vậy ạ Đi tìm đồ ăn Nó thơm Đây sắn nãy lấy ở nương Về luộc xong ở đây Ôi giời trời mưa này mà ngồi Trời người kia đang mưa mà Miền núi này mưa mà ngồi Trong nồi sắn Luộc sắn ăn trong xe lửa này Như tôi nói vừa nãy Sắn luộc ăn ra các bác chấm chỉ được tí Tí nữa tôi mang ra tôi giã Xong tôi làm mấy món cho các bác xem Tôi có học theo làm về nhà ăn mùa mưa này ngồi Ăn thích lắm Ăn miếng đã Sắn ăn không thì nhạt nhạt Ngon Tí nữa mình giã ra Rồi bây giờ chuẩn bị miếng liệu nha Nếu là cối nữa Mồm tôi nhùm nhòm tí nhưng các bác thông cảm tôi ăn uống Tôi quan điểm là ăn uống nó cứ vẻ nhùm nhòm Nó mới đúng kiểu ngon Tôi chẳng về con gái tôi cũng chẳng về nhà chồng Nhưng tôi ăn uống nó vẻ thoải mái Thôi đi chuẩn bị Nào bây giờ chúng ta bắt đầu Giã ra làm món bánh sắn Có 2 kiểu bánh sắn Thứ nhất là bánh sắn ngọt Thứ 2 là bánh sắn mặn Đầu tiên là món bánh sắn ngọt Chúng ta chỉ cần sắn Củ lửa luộc hoặc xôi như thế này Các bác nhớ là lấy ra Thì bỏ cái sơ của sắn ra Sắn đã luộc này Cho thêm tí nữa vào Nó còn nóng là càng dễ giã nha Vừa mới luộc xong Hoặc xôi lên Đường cát Các bác cho tí đường cát vào Nếu không có thì dùng đường phên cũng ngon Cho tí đường vào Ngọt hay là nhạt Tùy ý các bác Sau đó rồi các bác giã lên Thế còn món thứ 2 là món bánh sắn mặn Thì các bác cũng dùng sắn như thế này Không cho đường nữa Thay vào đó là cho 1 tí muối hoặc súp 1 tí mỡ lợn Với 1 tí tôm mỡ Thứ 2 là cái hành lá Các bác hái hành lá Cho các bác nướng lên Nướng qua cho nó bớt bùi hăng nó thơm Thái ra xong rồi chúng ta cho vào trong Cái này để giã Bây giờ chúng ta cứ làm lần lượt thứ 1 Thứ 1 là bánh sắn ngọt Cho đường với lại sắn vào đây Cứ giã thôi Giã khi nào nó nhuyễn ra là được Đó Cứ giã khi nào nó mịn Hoàn toàn là được Các bác nhớ là đường phải cho vào ngay từ khi giã sắn Còn nguyên Chứ nếu mà giã xong rồi cho vào Đường nó không ngấm vào Cái sắn ăn trong cái lạo sạc của mồm Các bác kiểm tra nó mềm mịn là được Ăn thử xem nó ngọt chưa Ngọt rồi là được Đấy Sau khi cái bánh sắn này ta giã ra Mịn rồi bây giờ ta có thể nặn Cái cái bánh nhỏ này Xếp để vào đây Cứ làm lần lượt như thế Còn đây là cái món bánh sắn ngọt Bây giờ tôi chuyển sang giã cái bánh sắn mặn Đây còn đến Cái món bánh sắn Mặn thì Chúng ta cũng làm như thế Cho thêm một tí bột canh Một tí súp vào đây Mặn ngọt là tùy các bác nhé Thêm một tí cái mỡ lợn nữa Một út chút thôi đừng có cho nhiều Nhiều quá là Trông nó dính tay lắm Một tí mỡ lợn này Để vào đây To mỡ thích thì cho không thích thì thôi nhé Cái hành lá thì như thế này Cái hành lá thì tùy từ người, có người thích ăn có người không thích ăn Thì các bác nướng lên cho các bác thái nhỏ như thế này Các bác không nên giã cùng với cái này đâu Giã hết nát hết, chúng ta bắt đầu làm thành bánh rồi ta nặn Chúng ta mới cho vào nặn cùng với cái bánh thôi Bây giờ cái này chỉ có là Muối này Và mỡ lợn Ơt thì có thể là tùy vào không cho nữa Chỉ cần ăn muối và mỡ lợn là giã nát lên là được Đây, xong món bánh sắn rồi Bên này tôi có là Bánh sắn ngọt này Bánh ngọt cho đường Bên này là bánh mặn Cho hành, cho muối Cho mỡ lợn Hai cái này, ăn thử xem nào Nhiều bác bảo là ăn thế này giã cho chấm Chấm đường ăn nó khác đấy Các bác cứ làm thử xem Ăn thử đi chị Trân này Mày ăn no được luôn mà Mình cho hơi nhạt một tí Chắc phải cho thêm tí đường nữa thì ngọt hơn Nhưng mà ngon lắm Tí nữa phải nướng lên Thế còn như thế này, ăn ngon như thế này Làm miếng nữa xong nó nhùm nhòm Đây là bọn tôi làm bắt đầu Thế còn các bác muốn ngon nữa Thì tí nữa mình có sẵn bếp Bếp than đây này Thì nó kẹp vào cái kẹp kia xong rồi nướng Hoặc là dán lên thì càng ngon nữa Thì tôi cứ làm ở đây Cộng với lại một cái này nữa Giã sẵn rồi Tí nữa đợi cho than nó có nhiều Than này bếp đang cháy đã Cho vào cái kẹp kia Bây giờ cái mặt nó vàng ăn ngon lắm Thế còn không thì các bác chỉ cần ăn thế này thôi Như cái đợt trước em đi cờ lò đấy Nhà không có thức ăn đâu mà Ăn muối cơm đỏ đây này Thế mình vào lấy sẵn ra mình làm Giã ra thế này xong rồi trộn vào ăn, no được đấy Chứ nếu ăn sẵn không không ăn no được đâu Đây các bác mùa đông này Mùa đông mà lại mưa thế này Ngồi làm bánh sẵn ăn với nhau vui lắm Ăn đây xong đợi tí nó có than nướng Làm miếng nữa đã Ngon lắm, ăn rồi Đấy nếu mà các bác muốn ăn nó Thơm thơm vàng vàng tí thì các bác có thể đem miếng nướng Hoặc là như tôi nói là dán lên Nướng thì nó ngon hơn Bởi vì là nướng chúng ta không bị mỡ vào nó ngấy Nên nướng này ăn rất là ngon nó thơm Mà thứ 2 nóng nóng này Ăn được nhiều lắm Các bác cứ nướng nó cao cao lửa một tí Đừng để nó thấp quá nên nó nhanh cháy lắm Cái sắn nó có tí đường nên nó nhanh cháy cực kì luôn Nướng cao lửa lên Thế này nó vỏ vàng là bỏ ra được Thế còn nếu như trong trường hợp mà các bác đi Những cái bản cụ sâu xa rất khó kiếm được những cái kẹp Bằng inox để nướng Thì các bác có thể làm được cách như này Là chúng ta dùng luôn cái đôi đũa của chúng ta này Hoặc là lấy cái quen nứa Trẻ nó dày bản một tí To bản ấy Xong ta nắm cái bánh Cái sắn vừa dã xong Nắm lấy xong Bóp cho nó ôm lấy cái Cái đũa hoặc là cái cây nứa Xong người ta cầm này nướng Cũng vẫn được vẫn ngon Mà thứ 2 bên trong nó còn mềm hơn cơ Bên ngoài nó vặn vàng bên trong nó mềm Quan trọng bên trong nó phải mềm và ấm ăn mới ngon Đó các bác có thể dùng cách đấy Không nhất thiết là phải dùng cái vỉ này Tất nhiên nếu ở thành phố các bác dùng vỉ hoặc là đặt vào trong cái Cái lò nướng ta đều được Không quan trọng, còn ở trên bản tôi nhiều khi nó không có Đi nhiều nơi nó không có cái vỉ này đâu Phải dùng những cái que, que mà kẹp kiểu kẹp cá rất khó Kẹp kiểu này, lấy cái que dài này xong là Ta bóp lấy cái bánh này cho nó ôm lấy cái que Đó như thế nha Đây các bác nhìn này nè Sắn nướng từ nãy giờ nó đã vàng vàng Bắt đầu nó nở căng lên đấy, nó nở lên đấy Chứ nó không bé như đầu đầu Giờ ăn ngon cực kỳ luôn Đợi 1 tý nữa đã cho nó vàng đều 1 tý nữa rồi bỏ ra Xong rồi Úi dời nhìn ngon kìa Mang cho bà 1 miếng đã Bà hôm nay đang bị ốm này Không ăn cơm Mang cho bà 1 miếng bánh sắn này Rồi xuống giờ ăn Nóng là ngon lắm Ui nóng Mình nhớ nó rắn rồi nè Cái này mà có mật ong chấm thì ngon đấy À đây các bác làm thế này ăn ngon lắm Cái này có mật ong ngon nè, có lút phừng chấm Chấm lút phừng Lút phừng ngon Lút phừng là mật ong Nó dùng từ tháng 3 mới có Sắp vào mùa rồi Trời mưa thế này Ăn bánh Các bác làm thế này nhé, về Hà Nội các bác có thể cho thêm cùi dừa Tùy tôi thấy nhiều người làm hay cho cùi dừa Cùi dừa hoặc là Cho thêm bơ vào Tôi không thích tôi chỉ thích làm thế này thôi Kiểu này các bác mà đi vùng sông xa đến nhiều bản Bọn tôi đi nhiều khi từ sáng đến tối mới đến Nhà người ta ăn cơm hết rồi Chả có gì ăn cả Mỗi cơm không Cảm ơn các bác Tạm biệt