藝術家居養生 從桑到蠶到衣食住行的學問

殘桑文化它有生生不息 講過這個桑樹 它代表着中國人的 對這個生殖文化還有繁衍 然後包括我們中醫認爲 這個桑樹全身的這個 它的果實 葉子 根 皮 都是對我們健康有益的 其實中國古代的殘桑文化 不僅給我們提供了 我們的穿着的衣物 也同時給我們提供了 我們書畫的一樣原料 那同時也給我們提供了一些 健康養生的食材 就是三大類 所以這個殘桑文化 對中國的文明影響是非常大的 那這也是中國人的一個發明 中國人發明了絲綢 那麼我也想問問各位老師們 就是爲什麼這個絲綢 穿起來如此的舒服 它的光滑它不像麻 是粗糙的質感 它那種滑是會讓皮膚更舒服 所以它也是養皮膚的 這是第一 第二就是它非常的輕 所以我們也講最好的被子 是絲棉被 蓋上去以後輕弱無物 原因是什麼呢 我今天給大家拿來的這個食物 就是這個蠶繭 就是如果你要養蠶 首先就是蠶它是有卵 一般就是附在一張紙上 我們就先要在蜡月的時候 先要育蠶 然後接下來要卵種 因爲你要有溫度 它才能夠孵化 孵化之後 蠶寶寶是長得非常快的 這個時候你放在竹的匾上 再給它投擲乙桑葉 它會不停地在進食 對的 黑黑小小的 我們小時候養過 以前像養蠶的那些蠶娘 它們晚上要起來好幾次 加新葉子 所以曾經還有一種 就是有一些地方它是這樣 就是晚上因爲沒有鬧鐘 它們就會用絲線拴着鈴鐺 然後一個人起來它就拉 然後響了以後 大家都一起起來去投桑葉 以前的醫生要吃掉那麼多的桑葉 然後才結出這麼小小的一個蠶繭 可想而知這個絲線裏面 聚集了多少的營養精華 對的 這裏面主要就是蠶絲蛋白 它跟植物纖維是完全不同的東西 所以到最後纔會怎麼樣 它就經過一棉二棉三棉 它中間要退皮的 退完皮之後 最後它纔會怎麼樣 它纔會吐出這個絲 吐出來的是液體 遇到空氣立刻凝固成絲 然後就變成這個蠶繭了 它就要抽絲剝繭 這個蠶繭是要先煮的 爲什麼要煮呢 它是因爲這個裏頭是有膠的 這是天然的一個蠶絲膠 你經過煮了以後 蠶絲膠溶解於水中 它溶解於水中以後 這個絲纔好這樣抽出來 所以這樣抽絲剝繭 最後再來燒絲 然後它會紡絲 你們知道這樣的一個蠶繭 這樣抽出絲 能抽出多少 一千米 兩千五百個蠶繭 慢慢地抽出這個絲 纔可以變成一斤的絲線 這就是我們穿在身上的這個絲綢 這是黃金蠶繭 這是現在的一個新的技術 現在因爲通過飼養那個蠶 吃不同的飼料 它就可以吐出五色絲線 它的好處是什麼呢 我們傳統的話織這個絲綢 如果你要織彩色的布 染色以後再進行一個織 現在你把蠶呢 給它喂彩色的飼料以後 它吐出彩色的絲 那麼就不需要染色 其實現代的染色工藝 其實是有化學成分 不是很天然 那用這個方法 就會更加地回覆古意 我們用這個來織出這個絲綢 它在織過之後呢 首先織出來是這個 這叫胚布 它很硬的 你們可以摸摸看 對 並不是我們想象的絲綢的 如此地柔軟 這是胚布 非常明顯的這個絲線 這是用古法織的 我專門拿來的標本 它在進行一個熬煮 它纔會變軟 纔會變成這個樣子 變成這樣光滑的 那這是白的殘繭織出來的 這個是黃金殘繭織出來的 這是有工藝的 而且它不是熬一次 它要多次 而且裏面是要加料的 如果是我們傳統的染色 有一種叫古法香雲紗工藝 這是我們國家級的非遺蹟 它是用中藥染就的 中藥染的你看 這邊是用中藥叫鼠梁 反面這個是用河泥染的 在那個河裏 有一種特殊的泥 它含有礦物質 是含鐵 用它來染 這個是要蒸過九蒸十八曬 纔可以染出這樣的一個香雲紗 做這麼一件香雲紗的衣服 穿在身上 不用洗的 它不用普通的洗滌劑 你只需水洗 然後越穿它會越軟越舒服 然後還可以傳給自己的孩子 這就是我們傳統的 絲綢的工藝中的一個巔峯之作 上頭還有花一樣你看 這是好像畫的吧 全部都是染出來的 九蒸十八曬 然後一道一道地染 禪僧文化不僅帶給我們 絲綢這個衣物 同時也帶給了我們一個 書畫方面的一個重要原料 就是桑皮紙 也就是現在我給馮老師 在手裏拿着的 這是不同的質地的桑皮紙 做桑皮紙有三大用處 真的 第一個就是祭祀 他們燒給祖先這個紙 認爲祖先得到了以後 就變成絲綢可以穿在身上 這是他的一種美好想象 第二大用處就是用於書畫 桑皮紙就是在古代 是用於一個書畫的原料 像馮老師手裏拿的 前面那個黑色的是 帶有樹皮的紙 下面那種白色的 那就是經過多次過濾雜質以後 多次地搗細了以後 製作成的潔白的桑皮紙 那麼在做得非常綿軟之後 就用於書畫 它是一種非常好的原料 它的好處是什麼 不腐不柱 不會被蟲咬 對 你看像故宮以前乾隆 它有一個絹琴殿 裏面有一個 一百七十平米的一幅通景大畫 那個畫用的就是桑皮紙 歷經兩百多年 在那個牆上不腐不柱 是非常好的一種原料 第三大用處就是用於艾膠 艾膠 對 我們傳統的艾條講究 一定要用桑皮紙來卷制這個艾絨 這個效果是最好的 現在市場上很多的艾條 它用不起這個桑皮紙了 它用的是化學紙 好一點的就是用艾紙或者棉紙 其實只有桑皮紙 它卷出來以後 那個煙不嗆 並且它有一種清香味 而且一定要是這種手工做的 我這都是專門讓工廠裏 專門給我手工做的 倒 它是最好的桑皮紙 我們大家想象是 取的是桑樹的皮 其實不是 它要取桑樹的根皮 取它的根皮以後 倒 倒完了以後 讓皮與裏面的內部分離以後 再去煮 反覆地熬 反覆地去倒 過濾雜質 才能做出這樣的紙 非常不容易 所以這是殘桑文化帶給我們的第二大 就是用於我們的書畫和我們的艾灸 對 第三個就是用於食物 其實桑葉是可以吃的 你看爲什麼吃桑葉以後 它能吐出富含蛋白質的絲呢 這是因爲桑葉在我們常見的 已知的所有植物葉子中 大多數的植物葉子 都比不上它的一點是什麼 它的蛋白質含量極爲豐富 它是含有大量的粗蛋白 那我們人吃下去也同樣有益 所以自古以來 古人是用桑葉爲食物 桑葉爲茶 桑葉茶它是延長我們睡眠時間的 如果你喝了茶睡不着 你就再喝點桑葉茶 那第二個就是桑椹 以前馮老師我聽他講過 桑樹也代表多子多孫 古人認爲在桑林這個祭祀 它是祈求繁衍生育 因爲桑樹那個節子大家都見過 果實累累 那個桑椹掉到滿地都是 桑椹有黑白兩種 古人認爲黑桑椹 必要孝敬家裏老人 所以我教給我們 正年長的馬老師 就是這個原因 那白桑椹就是普通的年輕人吃 這是因爲黑桑椹 它的補腎效果極好 古人認爲是抗衰老的 包括桑葉也是 古人認爲桑葉桑椹 可以讓老年的男性 恢復青春活力 叫做補隨田徑 那麼也可以讓老年的女性 恢復青春活力 說是可以還少生兒 我們將桑葉磨成粉以後 這樣吃 其實我告訴大家一個小祕密 年輕人很喜歡吃 各種抹茶的食物對吧 我要告訴你們 其實因爲抹茶 它最開始是進口的 因爲抹茶這個名稱 就是他們日本人從唐代學去了 唐代的人是把茶葉碾成粉末 加上胡椒粉和鹽 調成糊糊來食用的 後來日本人學去了以後 就叫做抹茶 但是因爲抹茶原料是進口的 非常昂貴 前些年開始 你們吃到的抹茶的食物 抹茶蛋糕 抹茶冰激凌 抹茶奶茶 不管什麼 大多數都是用桑葉粉代替的 其實這個祕密你們知道了 也不用不開心 因爲其實它的營養價值 不輸於抹茶 甚至對我們中國人來說 吃了以後 還可以讓我們睡眠更好 我們在座的人都很倔強 所以我們吃的時候 你就知道了 我吃的抹茶其實可能是桑葉 我也建議大家 如果你在家自制抹茶 我在家自己做各種抹茶點心 通通都是用桑葉粉來代替 這樣覺得效果還會更好