養生專輯 學會這一招，每一口飯都是補

我發現我到各地去講課的時候 就是凡是大家跟我一起吃飯 往往有些部分就會很緊張 甚至連點菜都不敢點 因爲覺得陳老師在這裏 我們點的怕不科學 其實我說你放心的點 你喜歡吃什麼就點什麼 因爲我認爲所有的食物都是好 那麼如果我們吃食物吃出問題 那是誰的問題 是我們自己的問題 是我們自己沒有善用食物 在不對的時間吃了它 用不對的方法吃了它 或者是吃的量 這裏面我觀察到一個最容易犯的問題 就是我們把食物掐頭去尾 這個我講過很多次 有些朋友應該都聽過 我舉過比較典型的兩個例子 一個就是此時此刻我們也能用上的 對抗呼吸道的傳染病 對抗呼吸道傳染病 其實我們想要提高身體的抵抗力 就算今天大家沒有感染到 你回家去都可以給全家喝這樣的方子 就是姜和蔥 把蔥姜煮水喝每天喝 或者你有姜棗茶 家裏有姜棗茶 你喝姜棗茶 都是有幫助的 那這裏面呢 如果你是預防姜就要蓋皮 如果已經是感冒了 那姜就要去皮 這就是一個很重要的一個區別 姜呢 它的皮和肉是一對陰陽 姜肉是讓我們發汗的 姜皮呢 它是止汗的 姜肉呢 是熱性的 姜皮呢 相對來說它會偏涼 這樣一來 它就相輔相成了 所以它們搭配在一起吃薑 是不要去皮的 平常我們做菜也不要去 唯獨只有什麼 感冒的時候 我們要去掉皮 讓我們身體充分的發汗 那第二個也是 蔥也是要 我們吃蔥 要把這個蔥的根鬚留下來 蔥的根鬚呢 專門是通我們鼻子的 如果我們 在感染以後不舒服 鼻子不通了 那麼 光喝薑湯效果是不好的 加點蔥須進去 鼻子馬上就通了 這就是它非常獨特的一個作用 如果我們吃飯的時候 我們的心神 都在我們的胃的感受上 是不是讓我們的胃吃難受了 因爲身體是自己會告訴你的 這個東西我不想吃了 或者這個東西吃了不舒服 吃多了 你別再吃了 身體會告訴你這個東西 那如果我們想要讓身體 告訴我們這一點 或者說 我們想要在每天吃飯的時候 感覺到我們的胃的存在 我問過 知道自己的胃存在嗎 他們說知道 因爲胃經常痛 我們不要用這樣的方式 去感覺它的存在 胃的痛就是在 秀它的存在感 顯示它的存在感 就像 熬皮是爲了引起家長的注意 我們不要讓胃 主動來引起我們的注意 我們應該去 反過來主動地去關注它 就是在 平時它沒有給你任何感受 但是當你吃東西的時候 你要主動去想 我吃這一口再下去 我的胃舒服了嗎 即使你沒有什麼感覺 沒有感覺也是好的感覺 說明你的胃至少 沒有被你整得難受 所以這就是 我希望我們 從今天開始 如果您晚上回去吃飯 明天早上吃飯 我們就可以開始 做的一件事情 就是暫時把我們的心 從外面收回來 吃米飯的時候一定要攪 很多次 爲什麼呢 我們的 消化道啊 如果你把米飯吃下去 米飯也好 麪條也好 所有的碳水化合物 吃到肚子裏 是很難消化的 因爲我們的身體呢 其實它會分泌一種酶 叫做澱粉酶 澱粉酶呢 是幫助我們消化 這些澱粉 米和麪主食的 可是呢 它主要是在我們的 唾液裏面分泌的 在我們的消化道 下面的消化道 分泌的很少 所以如果我們想要 有充分的澱粉酶 來消化我們 吃進去的主食 就一定要讓它 在嘴巴里面多停留 與我們的唾液 充分的混合 所以這就是爲什麼 每一口飯要攪36下 古人雖然不知道 什麼叫澱粉酶 但他們就是知道 你吃很多下 攪很多下以後 吃下去胃部 就是舒服 好消化的 所以說如果 您想要消化的更好 要想胃更舒服 甚至想要保持 更好的身材 吃下去的東西 都能夠轉化成能量 而不是轉化成 一種吃法 堆積在我們身上的話 那麼我們就很嚴重 這樣吃下去的 每一口飯 都會變成滿滿的能量 讓我們更有精神 而不會變成 只有堆積在我們身上 在吃飯的時候 不行 曉得一個法則 這樣的吃就叫做補 所以這就叫 胃以喜者爲補 胃啊 吃以喜歡 它就是爲補它 補 現在就是冬天 冬天就是我們一年 最應該大補的時間 但我們首先要知道 補的真正含義是什麼呢 不是經常聽話 它是補呀 它是亡羊補牢 是打補丁 我們身體哪裏有漏洞了 就在這裏補一塊 如果說一件新衣服 沒有漏洞 我們去補 那就變成 把新衣服都換了 所以當我們補的時候 要補得齊法 就要先找到 身體的漏洞在哪裏 我們每一個人 可能都有不同的漏洞 這要靠您自己去尋找 但是有一個通用的法則就是 在一年四季 不同的節氣 包括不同的年份 由於天氣的關係 自然環境的關係 我們人體呢 它有一個規律性的存在 在這樣的一個天時 比如說 在每年的大雪節氣 在每年的冬至節氣 人就會普遍地有一個規律 它會在某些方面出現漏洞 那那個時候 我們全體的人 大多數的人 都可以去找到這個漏洞 一起去補它 比方說 冬至節氣 是一年中 新原性猝死的 最高發的一個節氣 包括 我研究了從南方到北方的 各種醫院統計的數據 都呈現出這樣一個規律 在冬至節氣呢 新原性猝死 是一年中 最最高發的一個時間 大家其實 即使不去研究數據 也會發現 新聞裏面 是不是也會有這樣的一些 社會新聞 既然它報道的是一些名人 或者是一些突發事件 它也是整個 一個大社會的一個縮影 大家可以關注 每一年的冬至節氣 都會有這樣的一些消息傳來 不管是新聞裏面 還是身邊 都會有這樣的一些事情發生 那爲什麼 就是因爲 冬至節氣有這樣的一個規律 就是新原性猝死容易高發 所謂的新原性猝死 就是由於心臟的問題造成的 突然的 一個危重的 甚至於是死亡的一個問題 而且它不限於 平時有心臟病的人 爲什麼叫猝死 就是其實有些人 平時你覺得 他心臟好好的呀 他從來不覺得 自己心臟有問題 但是也會突然的 由於過度疲勞 倒地 我們見過很多 這樣的新人和身邊的愛人 對吧 包括年輕人 二十多歲 三十多歲都有這種 就是因爲心臟呢 它是我們身體 其實很勞累的一個器官了 我們睡覺 它睡覺嘛 它不會睡覺 一天二十四小時 心臟是不會休息 一分一秒 如果它休息哪怕是一秒 你都會感覺到 哇 有問題了 那麼 所以它非常勞累 而一年中 它的漏洞最大的時候 就是在冬至這樣的一個季節 我們如何呢 來補上這個漏洞 其實就是 要順着這個天時 所以說 在 這倒是正好 是一個活生生的案例 就是在 冬天啊 尤其是在 現在是冬天的第二個月 這個月叫做中冬 這個月呢 就是我們的身體能量 最微弱的時候 我們的身體也一樣的 這是我們一年中 要給自己充電的時候 所以的話 是一靜下來 給自己身體充電 就像你把手機 你要放在那裏充 你不要一邊充 一邊還在玩 這是我們一年中 最應該靜養的時候 尤其是馬上要到冬至了 我反覆強調 要到這個冬至 是非常重要的 它是一個養生的節點 那麼在冬至前後的這七天 也就是說 冬至前三天 加冬至後三天 那這樣的一個時間 這七天 我們應該怎麼樣呢 靜養 儘量的呢 不要做劇烈運動 有三件事 最好少做 第一 不要劇烈運動 第二 不要出去亂跑 最好也不要 在這個時候旅遊 第三呢 就是 最好別在這個時候 動腦筋 勞心 勞神 就是 怎麼叫勞心 勞神呢 比如說 如果您要解決一個 非常困難的問題 最好別在那幾天 非要逼着自己去解決 其實 思考問題 是非常傷心神的 非常耗費人體能量的 一個事情 今天早上 我兒子發過一個 國外的論文 正好在講到這件事情 就是 現在的研究 也是這樣認爲 就人的大腦的模式 其實有兩種 一種叫偷懶模式 一種叫困難模式 那麼困難模式 其實就是 舉個例子 如果我問你 問大家 一加一等於幾 不假思索 大家都會回答二 這就是偷懶模式 你不需要思考 那如果問您 2668加上4228 等於多少 那你的大腦 就要進入一個 困難模式了 那這就是最簡單的 一個形象的說法 就是在冬至前後七天 不要勞心 勞神 就是儘量 避免讓你的大腦 處於這樣一個困難模式 最好讓它在那段時間 都處於偷懶模式 做一些你平時 很習慣做的事情 做一些你平時覺得 不費力就可以做的事情 所以古人認爲 在冬天 其實是不要舉大事 不要做大的事情 百官絕政 就是百官都不聽政了 皇帝都不上朝了 百官在冬至那天 都是要給休息的 那你看乾隆皇帝 到了冬至 他是要齋戒的 還掛一個齋戒牌 在故宮有 大家如果去故宮 可以看到 故宮有乾隆的齋戒牌 很漂亮的 他爲什麼掛上 掛上一個是 對自己的提醒 一個是對大家提醒 我齋戒呢 休息呢 別再煩我了 大概就是這樣的一個意思 所以在冬至 其實我們就是需要 這樣的來修養自己 那所以 這就是冬至的時候 我們要注意的一個 養自己的心的 一個很重要的 這個也叫做神補 神補 其實它跟食補 同樣的重要 所以我們以前 有一句話叫做 藥補不如食補 食補不如神補