精緻家庭日料 【正經料理】我喜歡這種做給家人的料理，雞肉筑前煮就是其中之一

今天我爲大家帶來一道 日本北九州地區的 非常具有地方特色的料理 豬前足 先來切這個藕 切成滾刀塊 牛蒡呢 我們也給它切成滾刀塊 因爲這個藕和牛蒡呢 它和空氣接觸會容易氧化 那麼我們加點這個白醋進去 就會防止它的氧化 再磨一塊呢 手撕 儘量不要用刀去切它 給芋蘭兩頭切一下 修得稍微漂亮一些 我特別喜歡一點 叫拼命料理 我覺得這纔是源於生活的這種 美食 做給家人吃的 蘿蔔做一個花 好 我們準備剔雞腿了 雞腿剔好以後我們把它改刀 切成塊狀 油溫起來以後 我們先把雞肉先煸炒一下 配料的色彩也下去一起 烤一烤 雞肉煸透了以後 比較油膩 用熱水 把它多餘的油 給它去掉 好 我們現在開始調味了 柴魚高湯水 我們是500 濃口呢 我們加15毫升的涼勺 兩勺就可以了 味淋15毫升的 我們也加到三勺 清酒15毫升的一勺 好嘞 把料放下去 這麼一瓶勺的湯 然後日料的主物呢 它是甜一些味的 去突出這個食材 它本身的這個味道 木魚精又來了 放一勺 鹽呢 前期我們稍微放一點點 湯底的一個底味就可以了 後期根據我們自己的口味 再去增加 胡蘿蔔 花椰一起放進去 我們差不多已經燉煮了30分鐘 那麼我們蓋子揭開 看看裏面怎麼樣 湯汁基本上都已經收濃了 好 我們準備要擺盤了 那麼這個已經煮的 非常的軟糯的這個玉奶 嗯 真軟 嫩嫩的甜 帶着一些牛蒡啊 香菇的這種香味 那我再吃一口這個雞肉 嗯 好吃 好吃