免揉免烤「懶人披薩」！1個麵糰N種口味，平底鍋空氣炸鍋都能做！

這是一個萬能麪糰 不用揉麪 不用烤箱 就能解鎖各種懶人披薩 三種做法 五種口味 包嚼包會 不給你翻車的機會 先來搞定免揉麪團 再次召喚出你家的免揉神器 攪肉機 所有食材倒進來 用點按的方式 每打兩秒休息一下 不到一分鐘 輕鬆攪勻 取出刀頭 麪糰堆得平 大概靜置20分鐘 讓麪筋自動成型 手指沾點水 從底部扯一扯 疊一圈 再拎起來撐一撐 對摺5次 強化一下面筋 光滑面朝上 再靜置20分鐘 重複一次操作 二餳二折之後 免揉麪團就搞好了 到這一步你可以選擇 A轉到冰箱隔夜發酵 讓風味更濃郁 B直接室溫發到兩倍大 適合任性級的你 刮刀按壓一圈 排個氣 多撒一點玉米粉來防粘 會更有類似食藥烤汁的香氣 麪糰分兩份 捏緊底邊 整成圓形 鬆弛休息一會兒 雙手手指從中間戳戳戳開 再沿周邊顫顫大 留出餘弦邊不要拍扁 這是大氣孔餅底的關鍵 首先是家家都有的平底鍋版本 平底鍋不用噴油 不用預熱 整形好的餅底直接挪進來 爐竈開小火 放上平底鍋 蓋蓋 能煎8分鐘 到餅底淺淺金黃 翻個面 轉中火 2分鐘烘烘餅邊 再翻回來 關火 一層番茄醬 一層芝士碎 一層我的番茄肉醬備餐 再用滿滿的芝士封個頂 碼上幾個小番茄 沿鍋邊淋一圈水 再次蓋蓋 小火8分鐘 燜到芝士融化 表面幹香 噠噠 平底鍋披薩 其實是利用蒸汽把餅底蒸熟 拉絲超長 餅底超脆 內裏超軟 肉醬的酸甜打開味蕾 濃郁的芝香在嘴裏澎湃 如果你家有空氣炸鍋 那可以來個酥脆升級 複製粘貼一下剛纔的第一步操作 把餅底烘熟 再轉到空氣炸鍋 刷上披薩醬 鋪上芝士碎 碼上培根片和菠蘿塊 來組裝個小朋友最愛的夏威夷口味 200度烤5分鐘 把擅長下方加熱的平底鍋 和擅長上方加熱的空氣炸鍋結合起來 達到了絲毫不遜色烤箱的效果 噠噠 芝士被烤得金黃 內裏卻依然保持着柔軟的流動感 一口下去 酥脆鹹香 清甜奶潤 如果你家有烤箱 那不如來個披薩備餐 超實用 剛纔發酵好的麪糰 直接分成6小份 滾圓鬆弛 整形成迷你小披薩 烤箱用最高溫預熱10分鐘 小披薩們入爐 先用高溫快烤5分鐘 再像搭積木一樣 依次組裝出你喜歡的味道 分別裹上保鮮膜 送進凍門 你的家庭披薩店就可以開張啦 早上起牀 挑一個你想吃的口味 直接送進空氣炸鍋或烤箱 刷牙洗臉的空檔 現烤披薩就能上桌 搭配一份快手沙拉 這樣一頓 不管是作爲豐盛早餐 或是派對小食 都很贊 懶人烘焙系列 還想不想看續集 點贊收藏評論彈幕 告訴我 我是貝果 記得關注我