上菜囉! 以色列另類年菜上桌 "雞蛋"藏吉祥密碼-民視新聞
【民視即時新聞】以色列駐台代表游瑪雅新年秀廚藝,帶來猶太家族聚餐必備料理Shakshuka,和台灣年菜一樣,料理都有吉祥的意味,像是原料中的蛋代表代表圓滿,而魚頭不是像台灣象徵年年有餘,而是比喻領導者,一起來品嘗來自以色列的另類的年菜。
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剛烤好的麵包
外皮金黃焦脆
拿出烤箱
農曆新年到
以色列駐臺代表尤瑪雅
也煮以色列的家常菜
和國人同歡
俐落的下刀
尤瑪雅準備的這道
shashuka
是猶太家族聚餐必備的料理
用洋蔥 番茄 蛋為基底
每個家庭依照口味調整
而且猶太教義
三代同堂時
家族聚餐
動輒十多人同桌
怎麼準備也有學問
爐子點火
把蛋一顆顆
下進洋蔥跟番茄中
臺灣連菜都有吉祥的意味
以色列人也會在菜餚中找涵義
shashuka的蛋就代表圓滿
悶煮十多分鐘
一道紅的喜氣的年菜
就上桌了
品嘗一口好味道
駐臺兩年多
尤瑪雅常過在臺北的以色列餐廳
感受家鄉味
相較中東地區大片的沙漠
臺灣多餘的環境
讓她有機會就出門感受綠意
對臺灣人的友善
留下深刻的印象
在臺以色列社群約四百多人
除了定期辦活動
聯絡感情
加強兩國科技和商務交流
是她重要的工作
感念臺灣人
在以哈戰爭中
對以色列溫暖的支持
接下來的任期
尤瑪雅也樂觀看待臺以的
未來發展
民視綜合報導

