北京逛吃逛吃 「北京vlog」 #攜北京2025美食攻略第二彈走來了！｜本期的出場嘉賓有：京華樓｜醍醐味｜牛街白記年糕｜牛街聚寶源總店｜劉記炙子烤肉｜希望大家在北京都吃好喝好

我現在是在這個新四胡同 我預約了今天下午的一家咖啡廳的名額 是叫做提湖味 我已經被種草這家咖啡廳種草好久了 但他們家的位置真的很難約 就只有每週四周五週六能夠約上 而且還只有下午 好像是要從這個進去 穿過這裏進去 絕了 這也太隱蔽了我的媽呀 然後呢 在這兒 天哪 這誰能找得到 所以他的茶會發苦 然後烘焙度比較深 喝上去是那種比較濃郁 然後都會帶一些苦味的東西 淡味是一款中度烘焙的日曬 比較柔和和輕盈 中味是一箇中生烘焙的 有兩支豆子 都是中生烘焙的 一箇中生烘焙的 一箇中生烘焙的肯尼亞 濃味是一個生命的肯尼亞 複雜度比較高 喝上去比較深厚和飽滿 提供給你是一支極深烘的曼特林 然後苦味是那種非常有衝擊力的 極濃郁 但是它也非常富有油脂的複雜香氣 您會推薦第一次來的嗎 第一次來我推薦您試試中味或淡味 可能會好接受一點 行 我那就要中味吧 甜品您需要嗎 今天有什麼要提 今天是原味的奶油戚風蜂蜜乳酪蛋糕 還有一款是焙茶芝士 要那個奶油戚風吧 然後拿一塊小的就行 戚風就是標準大小 OK 戚風的高度就是這麼大 點亮了 您喜歡吃 待會再跟我說 好 還需要提紅蘿蔔 好 那我現在給您抽 是嗎 咖啡好像會有差別 本來在用豆量上就差別很大 淡味大概是十二十三 中味大概是十六到十八克 濃味一般會用到二十到二十三 一共一般都用二十五克以上的豆子 但是相對而言 它的萃取率很低 一塊店就在這 就是這個白記紅美齋食品 雖然我也分不清一二吧 但反正說是同源 我覺得它這個拼盒也不錯 但是吧 我可能最想買的還是 驢打滾和他們家的漿米年糕 要一塊漿米年糕 再要一塊驢打滾 都要最小最小的 您好 拿一個豆餡燒餅 你的嗎 不要了 三塊 熱一下熱一下 好嘞 現在回去 去聚寶園 吃涮肉 上次吃完那個馬恆基 我跟朋友說 我覺得馬恆基的肉不如之前了 然後他就給我推薦了 牛街的這個聚寶園 他說這家 以及那個玉德福的肉 他都是比較認可的 不容易了 天哪 吃什麼 讓我看一看 這種小很多 挺好的挺好的挺好的 就缺這種小小的 大大的包有一大堆了 謝謝 一會就這樣吃飯 揹着它 算了算了 走吧 收起來吧 這有浮誇 這個是羊腱子是吧 這個是羊腱 好 這個是現羊腱 這個就放到這邊來 好嘞好嘞 帶着我侄兒 我侄兒要是拿不好 都容易掉鍋裏 我侄兒 這是哪個侄兒啊 這是 裏躥 先下羊腱子 行 哇 你不要點 我不要 可以 長天 麻醬不錯 我那天學習了一下 就是這個 涮羊肉 就是說要把這個肉 一點一點地下 下到 漲到水的這個滾開程度 這樣的話才能保證 肉是怎麼怎麼樣的 反正是學習了一下 就我每次去吃 那個自助的時候就 建大那個自助 不是有特別多韓國人嗎 他們就是一口氣 把所有的菜都下進去 確實不錯 哇 這個麻醬味好正啊 感動 就是普通的那種 國內的鴛鴦鍋 然後他們會把 所有的菜一口氣倒進去 所以就會煮成麻辣湯 懂我懂 每天都欠了不少的喝 反正劫後就是 無盡的忙碌 黏上去是吧 烤肉變成 來下一點鮮羊肉 喜歡腱子肉的肉味 喜歡手切的口感 這邊下一口 這便宜囉嗦的肉片 看着好吃 是我喜歡的那種 還帶點脆骨 高蓋版本 想吃也好吃 試圖用 很困難 這個驢雜骨 看着賊好吃 你要不要拿勺子 嘗辣一點 這個一旦用筷子夾起來 就沒有辦法再放下了 因爲筷子會被黏上 嗯 好吃 這個滿足了我對一些 黏黏糯糯的一些幻想 就是沒有那麼的 糯 不用那麼的黏 但不用使勁嚼 對 我就很 我就吃不了那種 就是那種 咕咕唧唧在嘴裏嚼半天的那種 這個豆沙好吃 是 大家都說他們家 驢雜骨是北京最棒的 確實 雖然也沒吃過別的驢雜骨 我是吃過的 非常好吃 這個真的有滿足 我對那種黏實的幻想 就是它黏而不沾 它也不膩 嗯 好吃 外面那個不是很甜 然後紅豆剛好 我要嚐嚐這個 叫什麼東西 檸榴布 一款檸檬和榴蓮的混合體 好難喝 太精彩了這個味道 非要喝的朋友 一定不要喝無糖 史詩級讓人眩暈的味道出現了 我現在是真無糖 今天晚上 虎方橋這兒的 牛記質子烤肉 在這兒看人家吃那麼香 特別賣火柴香女孩那感覺 五點半取號不太可取 因爲到七點半了 還會吃不上 兩個人穿的黑漆漆的 爲了來吃質子烤肉 點好了 點了大蝦 烤雞胗 烤雞心片 然後烤牛肉 烤羊肉 蘸料 先點了兩份 然後等朋友們來再點 生菜 燒餅 烤大蔥和烤酸菜 請下肉 就交給你了 來點 很有肉味 這不蘸醬都很好吃 我認可 因爲裏面還有油 是要保持它的脆度嗎 我怕它糊了 往後掌握 掌握絕美 真的太嫩了 好好吃 我覺得這個雞胗 它們真的是非常的脆 非常的嫩 吃起來超爽 還有個坐在這兒 對着空曠的鍋 突然說了一句 好吃 太好笑了 這不要的湯下去 各自有各自的下法 跟雞心偏吃比較好 這個真的非常的非常好吃 我誇他們 太脆了 這個羊肉好吃 牛肉咱們沒吃過 你就是爲了確保 它有油 這是北京烤肉 它肉是大的那種羊肉 是嗎 這就是牛肉 牛肉剛纔爲什麼 他第一輪沒給你們下呢 因爲我沒吃 我不知道 不知道牛肉好不好吃 大頭我們點的 就是這個 每次配肉烤的這個 不要 你吃不完 他怎麼了 揹着我們賽跑去了嗎 你不是說你點香菜 有香菜點了嗎 還有蛋點呢 現在是到了奧地匹克公園這邊 晚上要去吃精華樓 說他們家的門臉不是很齊眼 巨德樓 不對 精華樓 小幹一個 我也大概想好 都要點什麼菜了 就只是看一看 他們家的菜單 他們家有很多菜 都需要提前預定 然後我們今天就是隨便來吃 所以也沒有什麼預定 點一些當場能點到的菜 他這份多少 人家2.5 黃魚 你再明擺立裁 3998 980餅 要一個醬爆肉丁 醬爆肉丁 一份油爆雙脆 油爆雙脆 對對對 我們倆分一塊備 看起來好漂亮 玫瑰的 嗯 他們家這個師傅是 好像是師從那個 庫華寨博物館的師傅 那個是北京非常有名的一家糕點 吃過嗎 那得帶你吃吃 我覺得就是 加油 來 請品嚐 這啥意思 你直接把人家全鹹走 嗯 好吃 挺好吃 嗯 有點鹹啊 再下有菜 嗯 雖然是肥肉 但是是脆脆的 感覺像是那個 Chinese火腿 不知道嗎 又鹹又薄又肉 可以 Chinese火腿豬臉 這位是真的甜鹹脆 吃完鹹的再吃甜的 醬爆肉丁 好 油爆雙脆 這個是特別用湯汁吃 好嘞 白的是豬肚 紅的是雞肚 開吃開吃 吃吧 這是不是 什麼爆三樣 不是 油爆雙脆 哦 都非常脆 好吃 是嗎 咱來嚐嚐 他這都貼着標籤呢 這是幾號廚師做的 就能投訴他們 受不了你 這個就是他掛附了 但是盤底都看不見 任何的醬汁油啊什麼的 好 這也做過工法 嗯 這好吃 這好好吃 我覺得比油爆雙脆還好吃 對 像薯片 咬開爆汁的那種 大家有一個形容 形容的特別對 像嗑瓜子一樣的吃這個 好 哦 有了 就沒有 不是那種 我們一想到高湯 就會想到嘎鹹的那種 知道 嗯 丸子好好吃 就有些那個肉丸子就是 因爲有肥肉 但是會膩 但這個沒有 它有肥肉嗎 有 他剛纔說拿滷肉做的 就相當於是拿那個滷花肉做的 這個確實得 熱着吃 現在就有點 有點膩 湯是清淡的 但因爲那個丸子是 有一點鹹 有點鹹的 所以其實很平衡 用雞片 哦 帶籤 嗯 謝謝 這好像看着了鏡頭 覺得每一個都要給我講一下 挺好的 非常感謝 哎呦 我呀 還是拿勺 拿筷子吧 太滑溜了 哎呦 還是拿勺吧 我呀 還是兩個手並用吧 跟魚似的 可是讓我們倆吃到點新鮮 哎呦 這人我還能吃也不行 嗯 而且可能因爲它上面 加了那個蟹黃的原因 就更像魚了 加了點鮮味 真的好滑溜 有這樣滑溜的菜 進入我的口腔 單吃這個豆都甜甜的 對 這豆還會爆汁 爆豆 它裏面有一些果腐 但是特別的嫩 不是那種乾的果腐 還有藕餡 大家普遍說果子乾好吃 我怎麼覺得奶酪果子餅好吃 這條魚讓我嘗一嘗 果凍 橘子味的果凍 好清淡的奶酪味 我覺得特別好吃 我喜歡這個 真的很好吃 我真的好喜歡 這個奶酪果子餅的味道 最後就剩了四粒葡萄乾 因爲我不喜歡吃葡萄乾