【台灣來的稻米真的香】高雄147好吃！劉姐講故事，教會你做“賽螃蟹”！

我們小的時候正在長身體的時候 吃也能吃 對吧 他給的計劃又少 又不夠吃 反正那個年代 講起來真是蠻 蠻心酸的 確實好吃 就是臺灣的味道 怪哏 叫你們倆兩個小baby來吃吃這個米粿 又有顆粒感又黏 哎呀這個米 我給大東電鍋廠提個意見 提個建議 其實已經設計得非常好 細節上再來一點 可能就更加厲害了 這個勺子呀 沒有地方放 因為我見過有一些電飯鍋 他這個旁邊開了一個孔 可以把勺子插進去 所以我覺得如果大東電鍋能夠把這個地方開個孔的話 還能節約一點成本 又來又來新花樣了 等於一般新花樣了 每次和劉姐拍視頻都非常的開心啊 今天又來了一個新花樣 以後每次我們視頻都以這個來開場 作為我們劉姐 熱炒店 就上菜了 是不是 對 好不好 好來劉姐你先開個場吧 朋友們大家好 今天呢 我們 做一期開箱 這個裡面是什麼呢 是 臺灣朋友的 厚愛 來劉姐 陪你一起練習 滿滿的厚愛 如果想知道這個是裡面是什麼的話 開箱之後大家就可以知道了 你這個話等於沒說 好吧你說吧 好這個是來自臺灣湖口地區的這個 稻米 香米 剛剛收的香米啊 一個臺灣的朋友 一個 這個 非常 熱心的 想讓我們嘗一嘗臺灣的這個 正宗的米 因為當之前我有視頻裡面有提到過 之前第一次 使用電鍋 做這個蓬萊米的時候 我跟劉姐去超市裡面找了半天嘛 但是呢 是美國產的這個 蓬萊米 現在呢我們終於有了真正來自於臺灣的 而這個米的來處呢 蠻有意思的 這個朋友呢 他的女兒正好來加拿大 這個 算是出行吧 所以他從臺灣 直接把這個米背到了溫哥華 然後從溫哥華給我寄過來 真的是歷盡千山萬水 所以今天我們要開箱 然後我們要煮一煮 待會劉姐會再做一個菜 這個什麼菜待會 曬螃蟹 是嗎曬螃蟹 好 那麼我們待會會配上那個菜 來嘗一嘗臺灣的 這真的是新米了 這個米剛收下來沒多久 好那我們就開箱的任務交給劉姐 你看一邊喝著這個 我喝著 從 臺灣朋友寄過來的茶 好的 哇這個是 它是扁扁的涼板 怎麼會這樣呢 我們把它先把它拿到地上去 這個是糙米 這個一看是糙米 這你怎麼看到的 我都沒有看到 糙米顏色它是 所以 這個朋友說 打開以後先聞一聞 他說這個因為是新米嘛 會有一種芋頭的香味 在塑料袋外面你是打開不了的 他意思叫做這個方可 他封閉死了 我聞了我就說 哎封閉死了 沒有這個香味 把這個 開口 就能聞到芋頭香味 哇這兩包 這個是 高雄147糙米 這一包是 這個是 給大家看一看 然後這一包是 高雄147香米 這個是兩公斤一包 它這個也是兩公斤 我在臺灣的時候 我去逛了很多超商 就他們的超市 這個超商裡面他們賣的米 很多都是這種小包裝的 對 跟其他地方 像我們加拿大這邊米 都是很大一包一包的這種 來我們先開這個 這個這一包叫什麼呢 這個 香米 我們來開開看 放這裡 對放這裡 哇它自己東西卸下去了 對吧我還是有點驚艷的 劉女還是可以 因為我從來沒有用過這種 它氣就下來了 嗯對 哎呀那種那種 對 很香啊 芋頭帶奶芋的這種味道 奶香奶香的 哇 香 好 然後剛剛她說 水和這個 水和米的比例是按照1比1 因為它是香米 他們沒有把它完全的 曬乾處理 對我們這樣 我們先來個兩勺好不好 也挺乾的 兩勺啊 快吃 這個米可能都不要菜吃都可以 對我覺得臺灣的米是這樣 就是我在吃臺灣的便當上面的米 白飯吃都很好吃 可以嗎 好這樣啊 馬上我跟劉姐到廚房去 在我們後面 我們把米稍微的 做一點點處理之後 我們再加水 來進行這個蒸煮 打空電鍋來蒸煮一下 然後我們待會再做菜 去進行一邊吃 一邊 這個品嘗這個 香米 好不好 剛剛經過一天 結果我跟劉姐回來了 臺灣米以後 因為好久沒有煮飯 發現打空電鍋的說明書 劉姐已經找不到了 劉姐她也否定 否定曾經有過 打空電鍋的說明書 虧好我們有拍過視頻 看了一下視頻 後來我就上網查了一下 這個比例是按照1比1 就算比1吧 就是我們剛剛是 不能算比1 就2杯米 我們要加2杯水在裏面 對呀 2杯水 然後外鍋是加0.5到1杯 剛剛我看的 那我們就加個1杯水好不好 還是加 取個折衷0.75杯 就來1杯吧 1 我覺得不太夠 萬一你蒸不熟 它不是就加上它的 我們按照人家的說明書來 是吧 我們試一試好不好 你還1杯還沒滿 再稍微加一點點 這1杯我剛剛差了這個 它上面寫的是0.5杯到1杯 對吧 我們再去滿足你的要求 再加一點點 再給你加一點 因為水太多的話 我怕把它煮得稀稀爛爛 好 我跟你講稀稀爛爛 它是關於 是這個裏面加多少水 如果稀稀爛爛 這個裏面水肯定加多了 但你要知道蒸鍋 它是蒸的原理 它的水蒸汽全部在裏面 它的蒸汽還是會回到米裏面去的 是吧 OK 好 那麼我們 接下來就要按動神奇的按鈕 然後蒸鍋 這個米蒸了以後 我跟劉姐 劉姐會做什麼菜 剛剛說 曬螃蟹 就那個 螃蟹 就是海鮮 海鮮的螃蟹 曬螃蟹 OK 好 那麼我們就先把大銅電鍋煮 正宗的臺灣虎口過來的香米 剛剛劉姐說了 特別的香 是不是 好 那麼接下來我們進入 曬螃蟹製作流程 朋友們這道菜呢 關鍵是它不能缺少一種食材 叫生薑 生薑一定要有 因為吃螃蟹的時候 我們都會 把它給弄生薑 糖醋 調好之後 然後螃蟹蒸好了之後 然後那個肉可以蘸那個 蘸那個吃 所以它生薑必須那個 必須要有的 所以我來把這個生薑給剁一下 好 剁碎了之後 弄個碗裝起來 裝起來 然後它要 要糖 糖一勺 鹽少許 然後醋 醋最好是用白醋 快留點一個裙子 就是閃到我眼睛就瞎掉了 不伶不伶的 是的 我們用 這個勺子 臺灣的這個勺子 醋也用一勺醋 增香去腥的 然後 再加點水 生抽 少來一點生抽 好 生抽 白胡椒粉 加點白胡椒粉 蛋黃和蛋白要分離 加點那個生澱粉 蛋黃 這個是鹹蛋黃 對 鹹蛋黃 看這個鹹蛋黃 鹹不鹹 如果太鹹的話就 還好 加兩枚鹹蛋黃 先加油 再把蛋黃給下上去 然後加料汁 然後關火 好了 等會我們來 品嘗品嘗 很香誒 是吧 嗯 怪今天這個 雙香味什麼呢 這個東西啊 聞起來很香很香 真的有一股 有點像那個 薑那個薑 螃蟹的味道 然後 這個米也是香米 芋頭香 哇我今天有點肚子有點餓了 剛好中午沒吃中午飯 劉姐今天也正好在順便包餃子 我是非常喜歡吃劉姐的水餃的 劉姐告訴我們大家這個餃子是什麼餡的 是用那個西芹 和 我們家有好多 雞腿 那個雞腿肉 西芹 還有香乾 加上 劉姐的 水餃 我不知道 臺灣朋友有沒有這樣的感覺啊 我覺得每個人心裡面都有自己非常喜歡吃的餃子 我 真的吃過這麼多餃子 這麼多人做的餃子 但是 劉姐的餃子始終是我 這個 內心深處最最最愛吃的 因為劉姐的餃子裡面有很多湯汁 非常的 碎 但是我聲明一點啊 今天這個呢 它不是用絞肉做出來的 所以它沒有湯汁 對 其實是菜絞 菜肉絞絞 昨天還是前天 我還跟劉姐還有張老師說 我說哎呀 如果有一天他們倆不在的話 就我這一輩子可能也 吃不了幾次餃子了 昨天吃餃子 昨天包的一種餃子叫 鮮肉馬蹄餃 那個口味很好吃 我就跟劉姐講 我說我跟自己的太太跟小朋友講 我說 以後奶奶爺爺如果不在的話 我們家就很難很難再吃到餃子了 因為 餃餡我是會調製 但是 我真的不會包這個餃子 而且包餃子實在是太費時 也許有一天等我退休了 孩子們大了我有時間了 可能會 接著 弄一弄 劉姐你小時候包餃子的時候 是跟誰學的 我媽他們是北方人嘛 就跟我媽媽學的 外婆也不是北方人吧 這是 安徽蘇 因為安徽的那個北面呢 它蘇 比較 他們家是喜歡吃麵食 對安徽人喜歡吃麵食嘛 麵食好吃 非常好吃的 對 是不是 那你小時候是幾歲開始包餃子的 我 八九歲就開始包了 真的假的 那個時候 真的 那個時候你在什麼地方生活 那個時候 在煤礦嘛煤礦 已經在南京了是吧 嗯 然後就 媽媽不在身邊 然後都我自己做飯 為什麼會媽媽不在身邊呢 媽媽是工作了 工作她比較遠 住在單位宿舍裡面 那誰在家裡面跟你在一起 爸爸兩個弟弟 燒飯 我外公跟舅舅在家裡面 那從小都是你在家裡燒飯 是啊 我都不知道這段歷史了 就外婆以前不是在家裡面有一段時間 是的 就是在那個排山 就墳頭過去那個排山那個地方 我已經不記得了 我這個煤礦 我們不是去過一次嗎 我還記得 這都是劉姐小時候的故事 這個爸爸從部隊復原 然後去那個時候文化大革命後期的時候 就 就那個就復原回來 那是江南大力開採煤礦嘛 煤礦 然後部隊有一批 有一批幹部 就是 幹部下來復原下來 就是開採煤礦 那是徐世友搞的 徐世友是誰 徐世友是一個我們國家的一個 重要的一個 部隊的一個大軍官 徐世友應該大家一個老兵 你應該都知道徐世友 你們年輕人都不知道 我們的觀眾大多數都是國民黨老兵 這個就不知道共產黨的徐世友是誰了 小時候還有這些故事 我都不知道 美食已經成功 今天我們簡單的就是來嘗一嘗 臺灣的香米 以及今天劉姐做的這個曬螃蟹 曬螃蟹以及劉姐包的餃子 今天我們來嘗一嘗 配上這個美味的茶水 那麼接下來先 開鍋 剛剛煮的時候劉姐一直在說 好香 這個是最好的設計 不過大中電鍋 你看這個我先幫你盛上 我去別的 這你給你吧 我就要一勺子就行 我一勺鹹一點的 這個大中電鍋 我給大中電鍋廠提個意見 提個建議 你其實已經設計得非常好 細節上再來一點可能就更加厲害了 這個勺子沒有地方放 因為我見過有一些電飯鍋 它這個旁邊開了一個孔 可以把勺子插進去 所以我覺得如果大中電鍋 能夠把這個地方開個孔的話 還能節約一點成本 要不然你看這個勺子沒有地方放 這個鍋蓋的設計是非常好的 你勺子直接放到裡面唄 就燙嘛 沒事 好 先嘗一口 確實好吃 就是臺灣的味道 叫你們倆兩個小baby來吃 怪這個米又有顆粒感又黏 哎呀這個米 這個其實我們小時候 那個時候在煤礦的時候 旁邊不是農村嗎 我們經常會在農民家買的那個新米 吃的就是這個新米 就是這個 都不要菜就要空嘴吃 這個怎麼樣 好吃 剛剛你說有點淡 我一點都不淡 而且還有這個鹹蛋黃在裡面 好吃好吃 哇我們自家也能吃到螃蟹呢 這個等於其實就是一個蔬菜的螃蟹 嗯太好吃了 其實就是炒雞蛋但是 嗯好下飯 來嘗一個劉姐的餃子 可以嗎 你的餃子是沒話說的 你看它是汁水 就連這個都有汁水 劉姐做餃子絕對也是 歡迎朋友們來熱炒店 這個時候做視頻 好在什麼 剛好是吃中午飯 吃中午飯做了就可以吃了 晚上做視頻的話 就不能再吃東西了 這個米真的好吃 我在臺灣吃的米就是這個米 就是類似這個米 可能品種不一樣 這個是高雄什麼147 然後我在臺灣的火車上面 買的火車便湯 這個便湯裡面那個米飯 也是這樣 幾十種粘粘的 然後顆粒感也有 但也黏 太感謝了 這個真好吃 比我們這裡買的那個紅藍米好吃 非常感謝 臺灣的朋友 臺灣人太幸福了 你們今天吃的這個米 而且這都是臺灣自主研發的 那不停地改良 那他這個大米會不會 一直在市面上 市面上就也有他家的米 就這個借過來的朋友 這個我不懂 這個朋友跟我說 他們經常每年會捐很多米出去 就公益性地捐給別人 免費送給別人吃 臺灣人很多都是這樣 互相幫助 他賣可能也賣吧 我不太清楚 因為他這個包裝很漂亮 應該也是賣的應該 對 這個人真了不起 他還能做這個 種大米 稻米 稻子 他的媽媽 年紀已經很大了 畫照片給我看 他媽媽自己 她經常做一些菜 下廚 她說要邀請你去玩 下次我們有機會 這個是我的一個願望 現在 我一定要想辦法帶你跟 詹老師到臺灣去一趟 把這個去看一看 好不好 我們到這位朋友家裡去吧 嗯 對 而且一定要到他這個農村去 對 我就喜歡去那種鄉村 我喜歡田園生活 真的是 可能我是因為受到劉姐的影響 這個米真好吃 所以 我為什麼喜歡他 我從小 十歲左右的時候 爸爸 從小 一到十歲的時候 在部隊家院 長大 然後 從十歲開始 就到 沒胖 我們自己家也有菜地 也有小菜園 然後種菜 養雞 還養過雞 自己下蛋 這東西我都不知道 所以我喜歡跟劉姐拍視頻 就是每次拍視頻 有些時候我沒有剪進去 像今天這個 可能我就不剪掉 能聊聊一下很多 故事 這就是 這就是這個人生的故事 很有意思 我們那個時候 那個年代 就是計劃經濟 什麼東西都還要票 你要吃豬肉 吃豆製品 買一些生活用品 買糖 買油 都是要計劃的 一個人 一個人多少多少 計劃 所以自己家養的雞 所以吃點雞蛋 那自己家養的雞 就不存在什麼計劃經濟了 你想想多少點多少 對 你也不用上交嗎 供糧也不用交嗎 不用不用不用 那是政府發的這些票 你用完了之後就沒有了 那個時候 生活水平也不高 我們小的時候 正在長身體的時候 吃也能吃 對吧 他給的計劃又少 又不夠吃 那個年代 講起來真是蠻 蠻心酸的 後來 自己家養了一點雞蛋 可以補充補充 然後 還有的時候 那邊有好多 開採煤礦嘛 有好多 工人 工人他也都是從 從南京 南京 初中生 高中生 我說 之前那時候 文化大革命的時候就是 上山下鄉 這是青年 上山就是到 就是礦山 礦山就是 銅礦啊鐵礦啊煤礦啊 大批量的就是 需要人 然後就是 整個初中 幾班幾班 一起整個一起 遷到煤礦去 那叫礦中 那他們吃住都要肯煤礦嗎 對 吃集體 集體 集體食堂 住集體宿舍 那他們家人幾年沒來 一個禮拜 他有假期嘛 一個禮拜回去一趟 那個時候就是 一天制 不像現在是雙休日 對那個時候一天禮拜休息一天 對 一天 然後 有的人半個月回去一次 其實回去還要路費啊什麼東西 那個年代 那時候還有路費啊 不是社會主義那個時候 共產主義不是做汽車不是免費的嗎 不可能免費 沒有 社會主義不是那種那個年代 那你沒有錢你都是糧票 70年左右的時候 都是自己掙錢自己養活自己 做公共汽車你不給錢怎麼弄啊 也不是單位車子專門送到 送到灰城 對吧 有好多人 每個禮拜要回到礦山的時候自己 媽媽那個時候炒的 醃菜啊雪菜啊炒的一些什麼菜啊 那些肉末炒什麼東西啊 就帶一瓶一瓶的 一瓶一瓶回去 補足自己的能量 還有肉末啊那個時候 肉末很少嘛一點點是肉末嘛 那我少 一兩一個人 一個月的那個計劃也就是 我記不太清楚了是半斤還是多少的 一個月只有半斤肉吃 所以省吃儉用大人省吃儉用 給小孩 就是熬醬醬畢竟也還要有肉末嘛 肥肉末 帶回來補充點能量 牛奶更不要談了 跟我們小時候我們小時候從來沒喝過牛奶 那時候有時候經常我們家養的雞 等早上起來看 雞蛋給人偷了 不是雞蛋偷了整個雞給人家偷了 有的人家養的雞 一窩端 一窩端嘛 那這種人抓到以後肯定要嚴懲 抓不到他你咋去抓 看誰長得肥嘛 就吃雞肉吃的嘛 不他可能也是賣掉的 不是賣掉的就是自己吃的 那個時候能買賣嗎不能買賣吧 那這個年代沒有 那我聽 這個我先簡單說一下 劉姐的生活跟我父親跟張老師的生活 是完全兩個天兩個地 一個天一個地 因為劉姐呢就是我的外公 曾經是一個軍人嘛 劉姐是出生在浙江的 祖籍應該是浙江建德的 不是祖籍我出生地在浙江 祖籍在安徽 然後張老師小時候那因為 我的爺爺跟這個 職業分子 跟這個國民黨走得比較近 後來被打成右派嘛 就是在學校裡面教 對教體育 對當時那個在軍校時的汪精衛 汪精衛 汪精衛的 對汪精衛不是跟我爺爺關係很好嗎 不是說當時 哎他他教體育課啊什麼東西的 而且 因為張老師跟我講過 爸爸全把全家殺放了 他說我姑媽就是 大娘二孃他們 坐火車去看 都不要票了不是說 不是他們紅營 那個時候文化大革命的時候 坐那個就是爬火車 再一起擠上去 那個年代是不要的是吧 不要那個 文化大革命 後期是吧 跟印度一樣的 爬火車 那個時候去到北京去上訪啊 或者是去鬧革命嘛 那時候鬧革命也是 紅兵在那秀張到哪去都不要 不要錢不要那個 吃這個米真是一種享受 爽不爽 爽 爽啊 我吃了好多餃子 你自己說啊那雞餅殼怎麼辦呢 啊 雞餅殼怎麼辦呢 來年再養小雞啊 哪邊來的小雞呢 咱買母雞公雞 然後下蛋再孵小雞啊 養母雞再孵小雞啊 那就是說雞是可以買得到的 只要你有錢就可以買得到雞 對 那就說 只要你有錢那個時候 或者你就是買小雞 買小雞 對我小時候還買過的 買小雞然後再養 可以養大了 非常棒 好感謝劉姐的美食 還有故事的分享 好吧今天我們就到這裡 我跟劉姐繼續吃了 大家有一個美好的一天好嗎 好謝謝臺灣朋友們的厚愛支持 關注 下次我們再一邊做菜一邊跟劉姐聊她的故事 好拜拜 拜拜