大廚教你土豆簡單好吃做法 空氣炸鍋炸薯條怎麼做更香更脆？很多人少了關鍵兩步，教你正確做法

大家好 我是超子 用空氣炸鍋炸薯條怎樣做又酥又脆呢 很多人啊都缺少了關鍵兩步 今天大廚教你正確做法 學會不用出去買了 首先準備三個可愛的黃心土豆 先用削皮刀刮掉外皮 處理乾淨以後再清洗一遍 放在案板上 先切成一釐米左右的厚片 再切成小拇指粗的長條 全部切好以後放入清水中 放入一小勺鹽 浸泡10分鐘 用鹽水浸泡以後 土豆炸出來顏色和口感會更好 泡好以後再用手抓洗兩遍 洗掉多餘的澱粉 起鍋 做水 放入兩小勺鹽 水開以後放入洗好的土豆條 在鍋中焯水 土豆條經過煮制以後可以減少炸制的時間 在鍋中煮大約兩分鐘左右 煮制土豆變成透明色即可 煮好以後迅速撈出來 放到冷水中靜涼 隨後把水倒掉 徹底控幹水分 做到這一步時可以用廚房用紙或者乾淨的毛巾吸一下表面的水分 然後把土豆條放大碗中放一點玉米澱粉 很多人都忽略了這一步 放一點澱粉可以防止土豆條粘連 而且做出來更加酥脆 當然澱粉不要放的太多 薄薄的一層就可以了 重點來了 抓拌均勻以後放入一點玉米油或者花生油 再次抓拌均勻 這也是薯條酥脆好吃的關鍵 最後放到空氣炸鍋托盤上 溫度調到200度先烤15分鐘 15分鐘以後打開 哇 太香了 要想更香更酥脆 用叉子攪拌一下 稍微翻下面 再次放入鍋中繼續200度烤8分鐘 我們在烤的過程中可以觀察一下里面的變化 時間不太固定 土豆的粗細決定烤制的時間 這樣做的空氣炸鍋炸薯條較像酥脆實在是太香了 最後根據個人口味撒燒烤撒料或者番茄沙司 顏色金黃酥酥脆脆吃一口就停不下來 喜歡吃薯條你點贊收藏是做一下吧 今天的視頻就到這裏了 感謝大家的支持點贊 在忙在累 記得按時吃飯