花園農業 一英畝土地改造成欣欣向榮的永續農業家園！——石灰岩永續農業農場

我覺得這些馬鈴薯也保留外皮比較好 因為它們是新鮮的馬鈴 薯每天都能使用新鮮、優質、有機的永續農法種植的食材 實在令人愉悅 這對我與我的健康來說確實是一大轉折 尤其是我們 全家的健康 更何況我經過這麼多年終於恢復了健康 我們非常期待明天的活動 目前估計約有六十人參加 他 們將來此共度一個愉快的慶祝日 紀念我們成立十五週年 在這座農場上 我們在石灰岩學校任教十年 既慶祝我們自己與這片農場 也同時慶祝他們 親愛的 你在嗎 是的 你好 可以幫我準備一些週日活動要用的東西嗎 這樣可以嗎 我當然可以我們現在就開始準備 我需要一些南瓜 當我第一次了解永續農法時 它被描述得更像是一種園藝 即使到今天 我依然這麼認為 園藝我們的園地 園藝你的土地 園藝你的生命 當然 但後來我深入研究時才發現 它遠不止如此 它是你生活的架構 你的生活沒有一個角落不被它所涵蓋 永續農法的基本理念、倫理與原則並未被強調 永續農業帶來的一大收穫 在於對關係與模式的深刻理解 生活中的一切 我們生命的每一部分 都與其他事物相互關聯 並在每 一件我們所做的事情中展現出某種模式 若你能理解生命中的各種模式 你會明白 真正只有三種：有益、中性與有害 而在我的想法中 我始終致力於將有害與中性轉化為有益 在自然界中 一切都是有規律的 嘿 夥伴們 我有薑黃葉 來吧 開始吧 對我們而言 包括我自己、我的妻子尼克 女兒布羅妮 以及兒子特雷 我們真正的旅程始於約2002年 當時我們住在紐卡索郊區的梅菲爾德 在一個極其狹窄的都市地塊上 面積僅三百三十平方米 這意味著我們擁有一個庭 院以及一小片前院空地 就在同一時期 尼基開始注意到自己的健康出現了一些問題 我們對飲食的覺察變得格外敏銳 因此我們能立即採取的 行動之一 就是開始自己種植食物 並在飲食上更趨向有機 我們進食的方式 而那正是靈感的火花 正是起點 漸漸地 我們開始認識到一種稱為永續農法的東西 食物從來不是我的熱情所在 更別說烹飪了 當我遇到布雷特時 坦白說 我連煮個蛋都不會 我是像勃朗特姐妹那樣學會的 你只要一直做下去就行了 日復一日地堅持練習 特別是在農場生活 讓我 有機會順應四季而居 並能接觸到優質的有機農產 快速來到2007年 我們開始接觸永續農法 並在園藝方面投入了大量心力 大量投入社區園圃 五年過去了 尼基的健康問題依 然存在 我們仍在努力解決 但我們的生活正在改變 我們的目標是搬到鄉村 種植更多蔬菜 並實現更高的自給自足 而且我們一直抱持著這樣的願景：一旦我 們掌握了那項技能 就會將知識分享給其他人 在財務方面 我們必須在極為緊張的預算和時間限制下格外謹慎 我們兩人都如此 由於我們都全職工作 因此必須找一個能方便往返工作的地方 最後我們決定在斯特勞德以北的一個名叫斯特勞德路的地方落腳 因此 帶著這份奢華的便利 出售我們的房屋 進而有能力升級住房並償還部分債務 這其中一項就是 我們最關心的事 是新住處的租金能更低 同時減少債務金額 那簡直太棒了 喂 老兄 我幫你弄到清單了 還多了不少東西 哇 這收穫可真不賴 對吧 真棒 需要我幫忙嗎 當然好 好的 你想要先從哪一項開始 呢我們帶來了從永續農法中汲取的經驗、研究與理解 作為該物業現場勘查的一部分 我們採用了永久性程度的評估標準 這套評估標準由一位非凡的澳洲人 P A 葉曼所提出 用以理解事物的永久性程度 在最初接觸土地以及結構和所有其他因素 如氣候、地形時 最重要到最不重要的順序是什麼 因此我們採用了這個尺度 永恆性與永續農業設計流程 進而理解這處物業何以如此獨特 當我們實際勘查這處物業時 發現它擁有緩和的坡度 擁有優美的東北向坡面 年降雨量約為1100毫米 相當適宜 這相當不錯 意味著它符合了永續性評估中的許多關鍵項目 讓我們得以加速實現願景 而我們的願景正是打造一個 綠意盎然 一片自然美景 既是野生動植物的家園 也是日常生活的所在 更是一個讓我們的孩子能漫步其中 感受超越一英畝之上的廣闊天地的地方 藥物無處不在 隨處生長 健康與幸福 自然地伴隨著這 樣的生活 我們故事中還有另一個部分 而那個另一部分是 我們故事的一部分在於 我們確實產生了教育的渴望 如今我的健康狀況 進步如此之大 讓我剛剛才踏上教師之路 我所經歷的一切都讓我深感啟發 多年來累積的經驗 如今我的願望是盡可能與他人分享 以 鼓勵大家重新掌握自己的飲食與營養 這一直是我的根本信念 更好的腸道健康 我的意思是 你得改善土壤以種植營養豐富的食物 這正是你必須做到的 與你自己的直覺相同 每個人都必須有一個起點 而對我們而言 當我們抵達時 這片土地上 有四千二百四十公尺的草地 我們有一間房子和幾間棚屋 或許還有一兩個…… 桑樹與柑橘樹 上面並無太多東西 回顧我們的城市永續農業之旅 我十分欣賞從小空間生活裡所學到的一切 這讓我們具備了空間意識 這點至關重要 好 無論你擁有的是100英畝 還是300平方米 這並不重要 關鍵在於你從實際使用的空間中獲得了什麼 我們的願景之一 是希望在農場日常所需的事務上 能盡可能實現 自給自足 然而 這種自給自足的重要性 逐漸轉化為對社區的貢獻 足夠了 那麼我們能為社區做些什麼回饋呢 作為我們回饋社區的一部分 我們將在農場舉辦石灰岩15週年生日慶祝活動 我們正盡可能地將社區內的更多成員帶入其中 我們真的無法對大家表達足夠的感謝 說真的 我的意思是 這間農場本身 你知道 我們原本計畫著 我們會 製作出內容 我們才能讓這份自耕精神持續運轉 但若沒有你們 這一切便失去了靈魂 沒有脈搏 也沒有心跳 你們才是這間農場的心臟 也是這間農場的靈魂 農場 不是嗎 意思是 我們原本可以照常進行 但因為有你們在 情況就不一樣了 如此特別 謝謝大家 真的很感激 謝謝 要切蛋糕嗎 現在我的感受如何 距離石灰岩的起點已經過了十五年 但 距離完整的旅程約莫二十三四年的路程 恐怕還會更久一些 參與永續農業 心懷感激 我很快樂 正在做我想要做的事 我置身於我渴望相處的人群之中 我正在授教 也在受教 家人健康安好 你隨時隨地都能悠閒地走出去 隨意挑選各式各樣的食物 這件事實令人難以置信 坐在牛奶箱上 與火雞為伴 我們不願在任何其他地方 我們所過的生活並不容易 對我們而言 遷居鄉村並非悠閒的選擇 這是一段美好的人生 一段極具回報的人生 但卻也令人筋疲力 盡累到晚上躺下時 心裡只會想著：今天真的過得非常充實 真是充實的一天 我盡全力以最專注、最用心的態度度過了每一刻