第一年的舊視頻（不忍直視） 呆滴廚房 薄底披薩麵糰怎麼做以及如何揉麵

哈嘍哈嘍 今天叫了朋友來家裏面吃披薩 所以說就順便做了一個披薩麪糰的小吃 這個配方是意式保底披薩的麪糰 是我個人比較喜歡的 一種餅底 然後就順便介紹了一下我的揉麪手法 大家可以參考一下 這個保底披薩麪糰的配方也非常簡單 345規則 300克水 4茶匙酵母 500克麪粉 還有一茶匙的鹽 做出來這個麪糰呢是可以做四個保底披薩 每個麪糰是200克左右 厚底披薩的配方呢跟這個有點不太一樣 它的含水量會高一點 用的酵母會少一點 然後呢還會往麪糰裏面加油 我不是很經常做厚底披薩 但是今後如果做的話 我也會錄個視頻記錄一下 揉麪的話呢我是用兩隻手交叉來揉麪 腰部稍微發力 然後利用身體上半部分自身的重量 去很自然的推動兩個胳膊來回推拉這個麪糰 這樣揉麪的好處就在於它的效率很高 然後不會累因爲你是用腰部發力嘛 手不會酸 基本上在10分鐘左右就可以把這個麪糰揉到擴展階段 也就是我們做披薩的麪糰 所需求最基本的麪筋發展階段 爸爸呢 爸爸 你在做什麼 爸爸 你在做什麼 我們來吃披薩 做那個披薩豆