西餐 呆滴廚房 意式煎豬排三明治 意大利火腿包著大塊豬排還有奶酪夾心 要不要來一口

今天做三明治主角是兩塊很厚的豬排 我今天買的豬排大概是2.5公分厚 然後給它捶到大概不到一公分厚就可以了 捶的時候不要太用力 避免把肉捶爛了 接下來把豬排醃製一下 蘋果汁和楓糖漿是老外醃製豬排的時候 很常見的材料 給豬排好好的按摩一下 讓汁液充分的進到肉裏面去 然後放到一邊醃製待用 準備煎豬排之前先準備一下其他的材料 牛油果大家都知道怎麼開 對像這樣 這個好像還稍微有點生 接下來是紅柿子椒 還有Cosletus 我不知道這個玩意中文是什麼東西 反正就是一種生菜了 加一點新鮮的薯葦草 它跟豬肉牛肉雞肉鴨肉的搭配都非常的好 接下來按照視頻的步驟 把夾心豬排做好 因爲豬排是吹薄過的 纖維都打散了 所以它其實保持水分的能力不是很好 夾心過以後會稍微好一些 如果想要滷烙拉絲的這種感覺 可以用幹烙來代替新鮮的奶酪 而且可以加的稍微多一些 現在開始煎豬排了 鍋要燒的比較熱一些 因爲我不希望把烹飪時間拖得太長 涼油下去 等油熱了以後 火腿面朝下放入豬排 保持大的火力煎 因爲新鮮的奶酪含水量比較高 所以即便鍋的溫度比較高 火腿也不會糊掉 但是你用幹烙的話 可能就要自己調整一下火力和時間了 把豬排要煎到全熟 因爲這個已經捶薄過了 所以時間不需要太長 豬排煎好以後 盛出蓋好 細緻保溫 趁着鍋還熱 馬上加入生菜 用一勺意大利香醋調味 快速的翻炒 生菜只需要炒到葉子稍軟 等還是脆的時候就可以出鍋了 最後用自己喜歡的麪包切片 來做三明治就可以了 我這個麪包是在炒生菜的時候 同時烤好的 開動了 好吃 爽 乾杯 然後 拜拜 下次再見嘍