【深夜發吃】懶人必備妙招，3分鐘煮一碗完美即食麵

Hello 我是史坦Louis 今天懶人必修我們玩什麼呢? 我們玩即食麵 即食麵跟公仔麵不同 但即食麵一樣可以吃得很消脂 今天怎樣美化即食麵呢? 既然煮得即食麵 我希望大家用短短的幾十秒 聽Louis史坦一直說 既然要吃樂土 當然選擇好東西來吃 我沒有賣廣告 但這個牌子是街知巷聞的牌子 叫Marutai 你給四元去吃公仔麵 就不如多給兩元去吃一人錢的Marutai 因為它無論是麵質 或者湯底的味道 都是直比這兩元 如果有時特價十元 五元一位 十元兩位 其實很抵食 所以今天的懶人篇 是基於一個本身有質素的即食麵去處理 而我選擇了豬油 或者豬骨的口味去做基礎 豬骨底 或者未必是這個牌子 豬骨底 任何你家裏 或者任何百樣好特價的豬肉、牛肉 都可以用來做這個配料 一隻打勻了的蛋 和一個松露油 松露油 為什麼會有松露油呢 既然吃得朝夕 當然要用得出色 松露油和豬的味道是很配合的 所以在這個豬骨底的情況下 松露油就大派用場了 當有質素的麵煮了兩三分鐘 其實已經很足夠了 我首先要這個 你預備的盤子 加入已發好的雞蛋 一隻 蛋精就兩隻 將你剛才煮了的馬鈴薯麵 或者你覺得有質素的麵 就加進去這個蛋漿裏面 不用怕 因為蛋漿的溫度 會足夠冷卻了麵 之餘 它又不會煮熟蛋 所以你放心 都可以了 你記住一件事 現在螢幕左邊這個碟的水 千萬不要倒 你問我如果是油炸類的即食麵 這個水我通常都不要的 但如果是這類型的拉麵 或者這類型的非油炸的即食麵 它的水 其實是麵粉水 這個麵粉水其實是很香的 千萬不要小看它 而有很多兄弟或者姐妹都會誤會 為什麼外面的拉麵湯底 經常都這麼濃稠 是不是他們熬得很好 其實未必的 其實可能是這個麵粉水作怪 這些就是廚房的小祕密 加完蛋這個時候 這個時候就可以加入少許松露油 倍化它的香味 現在就可以弄湯底了 這個就難不倒大家了 香港人吃開公仔麵都會的 沸水 把麵粉都加進去 有什麼就用什麼 譬如說剛才我買了一些豬肉 我看到廚房又有些菇 就加進去 菇都幾日式的 都不差的 都可以了 所以即食麵的精髓就是 即食 有什麼就馬上加進去 這個時候就可以把剛才煮好的水 慢慢加進去 拌好蛋漿和松露油的麵底 不要說笑 你看多漂亮 然後再加這些配料 譬如說你家裡有什麼配料 在麵 記住 因為麵有蛋漿的關係 當湯和配料加進去的時候 怎樣都要循例 好像Louis這樣 攪一攪它 有誠意的 有心機的 就不妨 就弄好它 而最後的步驟就是 加少許點綴 蔥花 我們通常去拉麵店 都會有一些乾蒜 如果你們是蒜磨的話 就可以加少許乾蒜 這個這麼簡單 看上去可以騙人的 公仔麵或即食麵 這樣就誕生了 所以其實只需要加少許耐性 既然都要煮 煮多一個肉也不是浪費很多時間 所以記住 好吃的東西 從來都是心機和時間都能夠換到的