高雄最有梗日式餐廳？洲際5樓WA-RA 光雕酒吧+懷石創新，一吃就愛上

如果你來高雄,晚上想找一個不只是吃飯的地方, 而是一個完整體驗的夜晚,那這一間你一定要收藏。 這裡是高雄洲際酒店,位在亞洲新灣區, 對面是圖書總館,離高雄展覽館85大樓很近。 這一次入住高雄洲際酒店,我們就約了高雄的朋友, 在WALA一起吃晚餐,WALA日式餐廳就在洲際酒店的五樓。 白天是日式餐廳,夜晚卻化身成沉浸式主題酒吧空間。 高雄洲際五樓的WALA空間真的太會了, 一進去就感覺像是掉進了海底熔岩世界, 色調暖橘紅,帶點神祕感,超有未來感的氛圍。 他們把日式灑落風格的夜生活感帶進來, 不會死板,晚上一邊吃一邊小酌超chill。 WALA主打江戶時期的搞燒道燻料理, 由師承米其林二星名廚的料理長,長韶, 他把深厚的懷石工地巧妙混搭創新風味, 用當地食材抓住高雄世紀不同的風味, 加上對火候超精準的掌握,每道菜都像在說故事, 完全呼應洲際酒店最在意的文化調性。 結果就是每一口都細膩又精緻, 單點菜式吃起來特別有層次, 享受一場不費力氣的高級日式料理體驗。 WALA日式餐廳菜單分為晚間單點, 套餐酌酒小食,酒吧菜,還有季節限定或無菜單。 WALA日式餐廳營業時間, 週二至週日晚上6點到凌晨1點半, 調酒最後點餐時間是凌晨1點,週一公休。 還有專屬曾經是光雕投影風沃之海, 是高雄洲際酒店纔有的喔! 重點是那個特色主題酒吧的天井, 挑高超過30米,簡直像是實驗劇場一樣壯觀。 坐在下面看光雕秀的時候, 感覺整個人被包圍在光影裡, 真的會嗨到不行。 這裡不只是吃飯,還是個日式主題酒吧, 晚上8點跟10點的光雕, 直接上映,4分鐘秀完根本不想走。 請不吝點贊訂閱轉發打賞支持明鏡與點點欄目