炭火雞排香翻夜市! 林奕丞工安重創人生轉彎-民視新聞

民視新聞網 Formosa TV News network
2.1K 位粉絲
【民視即時新聞】這週的夜市人生系列,要帶您來到號稱新竹最好逛的樹林頭夜市,雖然1/31就要熄燈,但裡頭有一攤炭火雞排,卻是讓老饕難以忘懷,老闆林奕丞自行研發醬汁,和太太創業,回想起雞排人生,老闆林奕丞的太太透露,林奕丞曾在10年前一場工地意外,差點丟了性命。
#台灣新聞 #TaiwanNews #民視新聞 #FTV新聞 #Taiwan
--
看新聞:https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2026117L07M1?utm_source=youtube&utm_medium=description
--
📱下載民視新聞APP → https://www.ftvnews.com.tw/download
✅ 民視新聞網:https://www.ftvnews.com.tw/
✅ 民視新聞FB:https://www.facebook.com/ftvnews53
✅ 加入民視LINE:https://lin.ee/jvHY7X4
✅ 訂閱民視IG: https://www.instagram.com/ftvnews/
比臉大雞排香炸後
用炭火燒烤
香氣從轉角就能聞到
四季種的水果熬煮而成
然後還有麥芽糖
主要是麥芽糖
吃起來比較不會那麼的死甜
老闆林益誠和太太自己研發
雞排醃製過程堪比SPA
光醃製就需要一個晚上
我們的雞排醃料呢
我們有用蒜頭分體進來的時候
然後就馬上下去做醃製
我們大概醃製要一個晚上
分體雞的話
它的肉汁
它會比較容易吸收它的醃料
把裹好粉的雞排放進油鍋中
炸熟後再放入醬汁中浸泡
最後放在烤架上收乾
藏身在新竹樹林頭夜市的
這攤雞排
每週二和週五人氣總是很高
皮香軟嫩
吃起來不會柴
然後一吃就是嫩
還滿有口感的
那個皮很脆
裡面的汁很多
好吃
我們是
我是主食客
每個禮拜都會來買
它的醬是比較偏甜的
外酥內嫩 香氣四溢雞排
胡椒味 炭烤味從嘴裡化開
歷經煉火的雞排
就像老闆林益誠的人生
十年前這場工地意外
啟發他和太太的創業人生
從11樓意外墜樓
林益誠從鬼門關前走一走
他的太太回想起一路走來
真的很不容易
直接插進身體裡面
所以他的頭有開刀
身體也有很多的傷口在身上
就跟先生討論
我們是不是可以跟自己的部長
去學賣炸的
剛開始做也是營業額
兩千 三千 四千
我們也是很擔心
並非轉型就一路迅速
尤其遇到疫情 生意重挫
三年前從店面轉型成夜市攤位
從桃園發跡到新北林口
最難就到樹林頭夜市
我們這次烤到它的醬有點
粗味道
人生從工地轉到夜市
炭火不只烤熟雞排
也替林益誠走出一條
全新的人生路
因為夜市的生意
不知道到底好還不好
可是我們還是跨出去了
民視學員葉維翔 黃照康
新竹報導
