因為家族矛盾，搞出來的機器，卻相當暢銷，修復1930年豆類切片機【本期大神：jimmyrizzo 左哥】

本期視頻秉執着美食刑警司的傳統 我們將跟隨修復大神Jimmy Rizzo佐哥的視角 來修復這一臺古老的廚房用具 大家好,我是麥克斯 根據以往的經驗 這種通過曲餅來驅動的廚房用具 基本上都是用來對食物進行攪碎或者切片使用的 據說這是一臺1930年代由英國SPAWN公司 所生產製造的豆類切片機 而這臺機器正是來自於佐哥的奶奶 這種帶有傳承屬性的廚房用具 往往都帶有特殊的意義和集中的味道 從拆卸的情況來看 這臺機器的結構非常簡單 三個部分 主體支架、手搖曲餅以及切割轉盤 在主體支架上帶有兩個不同尺寸的精料槽 依靠手搖曲餅去驅動帶有三個切割刀片的轉盤 可以把對應大小的豆類植物切割成大小均勻的薄片 以便用來製作各種各樣的菜餚 在拆解完成之後 佐哥要利用電解除鏽的方式來對零件進行脫漆 沒錯 這一步的主要目的就是脫漆並不再除鏽 所以放置的時間可以短一點 那麼剩下的鏽劑 佐哥則會利用噴殺的方式來進行處理 而這一次所用到的噴料就是白鋼銨 在噴殺結束之後 佐哥利用到電磨進行打磨歸整 去除粗糙痕跡以及鋒利的邊緣 並在隨後會使用冷焊劑來填補那些不平整的部位 另外通過噴殺 我們可以看到主體的背後有着103型號的標識 而這個103型號是在SPAWN公司最出名的102型號上改進而來的 從上頭可以看到兩個型號之間的造型大差不差 不過102的防護圈是設計在了切割轉盤上 這樣的設計有可能會發生一些不必要的意外 例如頭髮或者其他異物捲進去什麼的 所以103型號就將防護圈放在了主體支架上 來避免這些不必要的問題 另外SPAWN公司還有一款兜裏切片機也賣的很好 就是上面廣告圖中自帶C字夾的632型號 那麼在視頻中在硅層外原址灰之後 佐哥還對切割盤的驅動軸進行了導膜拋光處理 接着把它遮蓋起來就會進入噴漆環節 噴漆環節佐哥利用到粉末噴塗的方式來進行 首先噴塗上一層灰色的底漆粉末 面積方面 這旋鈍的這種看起來非常青春有活力的抹茶色面積粉末 相比於其他噴塗技術 粉末噴塗有着一次噴塗即可沉沒的高效性能 粉末中內含熱固性素質 作爲沉沒材質可以做到污染少的效果 並且灑落的粉末也可以進行對應的回收 這樣的利用率最高可以達到95% 另外除了常用的熱固型粉末 還有熱束型以及建築粉末 總共三大類型 對於細小的螺絲 左顆用到震動研磨來進行除臭清潔 而這裏所用到的磨料是顆粒比較大的石英砂 接着對清理乾淨的螺絲用電鑽夾住 再利用砂紙和羊毛輪進行打磨拋光的工序 最後要處理的就是這三個刀片 首先利用砂紙進行打磨清理 去除表面鏽跡的同時還要進行斷面的歸整 接着再利用溼砂紙給表面進行細緻化的處理 最後就可以利用磨刀石和開刃浮出去 對刀片進行開刃 當刀刃開刃完整之後 就可以進入最後的組裝環節 因爲組裝過程非常的簡單 所以在這個時候 我們來了解一下SPAWN公司一些有趣的事情吧 由詹姆斯波恩在1856年成立的SPAWN公司 除了生產視頻中這款抖雷切片機 還生產了灌腸機 絞肉機 水果切片機 以及堅果絞碎機等等的器具 在這些優秀的產品之下 SPAWN家族早早就積累了大量的財富 大家也都知道 人馬一旦有了錢 就會去追求更多精神層面上的東西 這個時候受到了新思想的衝擊 SPAWN家族的一些成員變成了素食主義者 這對於前期靠灌腸機和絞肉機起家的SPAWN家族 帶來了不少的衝擊 讓整個家族一分爲二 要麼吃肉 要麼吃素 而這些素食主義者將自家公司生產的絞肉機 用來絞碎堅果 蔬菜等等 並通過後續不斷的改良 形成了SPAWN公司 廠銷的堅果小碎機 水果土豆切片機 豆類切片機等等的素食主義者產品 通過家族矛盾的方式來擴充產品線 從而讓家族的事業更上一層樓 這放在哪裏來說都是相當炸裂的存在 最後佐哥除了給木製手柄進行廠會心的修復 還用3D打印的方式給機器製作了四個腳墊 在裝上之後 那麼這一臺1930年代的SPAWN豆類切片機 也就正式修復完成 一個畫面回顧一下修復之前的樣子 和這就是修復完成之後的樣子 佐哥作爲一個新晉的修復大神 作品不是特別的多 但這一次的修復還是相當不錯的 相信佐哥的奶奶看到這一臺恢復如初的 豆類切片機一定會特別的喜歡 接下來佐哥也會演示一下 這臺切片機究竟是如何使用的 使用方法非常的簡單 一放一轉就可以達到切割好的豆片 機器工作顯然也是異常的絲滑 不過很遺憾的是佐哥這裏並沒有美食烹飪環節 但對於豆類的烹飪 中級方都有各自的一套獨特見解 所以在視頻的最後我們來看一下 被譽爲地獄廚神的哥登拉母親 是如何烹飪我們常見的四季豆吧 那麼這期的修復視頻就到這裏了 下面將是美食視頻 歡迎大家來到麥克斯的美食領域 接下來 把蒜末從爐子裏取出 切掉頭部 並擠出所有的榮耀的蒜末 這些蒜末已經變得細膩 柔軟 並偉大在爐子裏 然後輕輕地加入白酒醋 一大匙的迪迦黃芝麻 一大匙的蜜糖 調味 倒入一大勺的橄欖油 然後攪拌 加入香脆的綠豆 再加上烘焙的橄欖 爲了帶有香脆的口感 攪拌均勻 然後盛盤 濃郁的芝麻醬 再加上一勺柔軟的蒜末 美妙的綠豆 裝飾得完美