中藥鑑定學：張貴君-北京中醫藥大學（全44講·完整版） P41 - 41第41集 動物類中藥（十一）

這裏面要註意壹個什麼問題 就是蟋蟀背部的斑紋 妳看它這個U字形的斑紋 我們給它起名叫方聖紋 這個方聖紋自古以來記載 本草記載 歷代本草記載都是24個方聖紋 這個很重要 後來咱們有的書寫的就不是24個了 寫17到25個 這有點離奇了 好像這個東西不能這麼變化 是不是 因為什麼呢 這個科的動物 也就是輔蛇有好多種 輔蛇都有方聖紋 都有這個紋 但是我們要用這個間紋輔 這個奇蛇方聖紋是多少個呢 是24個 這個很重要 咱們有壹本書 咱們那本書就是中國宗教出版社出那個教材 原動物 好像是它寫的是 就是那個紋 方聖紋是17到25 等到藥材的時候就少了好幾片 就變成19到21了 這個不能少吧 這個原動物要有幾塊方聖紋的話 是不是那個幹燥以後還是那麼多 不能原動物和那藥材是不壹樣 這個寫的有點離奇 妳們看書的註意 它倆壹定得對上 尤其是動物 它那個紋不是少 註意壹下 那麼有壹些動物就紋比較少 剛才說17有 妳比如說像那個內蒙那邊有壹種虎蛇叫草原虎蛇 也有這個方聖紋 但是它短 它那個紋就少 那個也不是咱們說這個奇蛇 咱們講那個藥材應該講品種 從產地來看主要產在浙江廣東廣西江西 從化學成分來看 這個妳像有精胺 再壹個就是什麼 蛇肉鹼 硬脂酸棕鋁酸蛋白質 有人說蛇毒當中含有什麼凝血酶 脂酶和抗血凝素 但是那個是蛇毒 蛇毒和蠍毒差不多屬於什麼神經毒 活著的時候咬壹口了不得 死了以後妳想它還有毒了嗎 尤其我加工了 蛋白質有個特點 超過60度以後就怎麼樣 變性 當然也有壹些那個就是說 它可能毒力比較強的 妳用的時候要小心 妳看這個就是奇蛇 它壹般的情況下把它盤成盤狀 把它內臟全都去掉 去掉之後盤成盤狀 去掉內臟的時候幹燥 這叫響 咱們知道那個吃那個魚片 叫響魚片不是嗎 那麼如果是完整的 把它那個幹燥以後叫做奇蛇棍 但是奇蛇棍很少 因為這個蛇壹般長度兩米左右 妳想要把它幹燥的話是很難 除非妳是採用什麼特殊技術了 是不是 我們看一下這個 這個咱們就按照什麼呢 按照那個要點還寫的 它的方程文就17到25個 17到25個 那個這個問題就是有點問題 這個咱們就不考這個了 按常規來講它應該是24個 傳統都是24個 這個優質性的文叫方程文 它這個頭部呈三角形 上翹 叫翹鼻頭 那麼除此以外呢 它的腹部常常有黑色的斑 黑色的斑 給它起名叫什麼 叫做連珠斑 那麼尾部皺細 有壹個鱗片叫鬍子甲 所以說奇蛇的壹般幾大特徵 實際上它是藥材和動物的鑑別特徵混在壹起說的 說翹鼻頭 方程文 連珠斑 鬍子甲 那個鬍子甲啊 那麼在藥材鑑別 有的時候能見到 有的時候見不到 因為什麼呢 那尾那麼細 壹幹掉以後經常會斷了 對吧 那個翹鼻頭呢 能夠顯現出來 那顯現出來 方程文沒有問題 連珠斑也沒有問題 但是 妳現在翹鼻頭表現的最明顯的還是什麼 動物 就是這個動物 妳看啊 這真是翹鼻頭 這個蛇毒性非常大 叫舞步跳嗎 這個要小心 在野外 那麼有的人曾經說對蛇類進行顯微鑑別 蛇類如果進行顯微鑑別的話 壹般的都是對它的鱗片的觀察 觀察鱗片的表面 那麼還有壹樣就是肌內筋 簡單說幾句 肌內筋 肌內筋是什麼呢 有人說是那個肌的什麼呢 幹燥紗囊的內壁 咱們說雞蒸個 那個蒸個把切開之後 裏邊有個那個它吃那個食物 那個叫紗囊嗎 紗囊 把那個剝出來 把那個紗的全去掉 把那些內容物全去掉 然後呢 把那個皮洗乾淨之後 幹燥 這叫什麼 肌內筋 有人說那肌內筋有什麼作用啊 咱們發現那個 把那紗囊打的時候 裏邊有很多小沙粒 玻璃 玻璃碴什麼都有 而且那些小石頭啊 全都磨得什麼 已經很細了 過去有人啊 在臨牀用的時候 說它消化不好 給它弄壹個那個肌內筋 它不單是肌內筋 它整個把那紗囊都拿出來了 搞到瓦罐上壹背 然後壹眼 全都淹睡了 哎 妳會發現那個肌啊 裏邊有壹種物質 就是它分裂的壹種物質 能把那個石頭 慢慢的 那個全都消化 看來還是 就是說它有壹定的那個 就是 並消化的話 還是有壹定的那個作用的 另外呢 有人說那些石頭 還有什麼作用 還有什麼摩擦 這個食物進來之後 肌它不像人是有牙齒 或者什麼的 是不是 它靠什麼 靠那些石頭啊 和那個食物進行摩擦 它待會兒運動的時候 就把那些食物怎麼樣 全都淹睡了 是不是 最後呢 妳被吸收了 我想可能這樣 那麼從化學成分來看 妳這個 這個沙囊內壹壁啊 這裏面主要含有胃肌 胃肌素 再壹個小蛋白 胃蛋白酶 澱粉酶 維生素BD 還有那個尼克酸等等 發現這個 肌內筋呢 看來對我們還是有好處的 所以說有人呢 採用什麼用肌內筋 做在保健食品 我倒覺得這個還是可行的 因為這個是 雖然是藥品 但是它是可食的 對不對 這個是瞭解壹下 再壹個就是穿山甲 穿山甲啊 現在是 是病危動物 是不允許 現在逐漸逐漸 就是禁止那個買賣了 而且那個穿山甲呢 現在假設說 在藥材市場如果有的話 是專賣 被抓了之後 如果妳沒有授權的話 被授權 被抓了之後 要罰款 穿山甲呢 它是零米科動物穿山甲的鱗甲 也叫零米 主要產在廣西的雲南 現在很少 妳看這個穿山甲 後面壹個小的那個穿山甲 獨佔那個大的穿山甲的背部 它那個用的就是它的甲片 那妳要想得到它的甲片 那妳穿山甲抓了之後 就真的把它臭死 臭死之後把皮剝下來 皮上有鱗甲 人家說那怎麼辦 整個帶鱗甲的皮 叫甲樟 壹樟 要想把那甲片取下來 燒壹鍋開水 往開水壹燙 然後那甲片就下來了 這個甲片有兩種顏色 壹個發黑的 壹個發黃的 黃的叫銅甲 黑的叫鐵甲 但是這個生的甲片不能用 怎麼辦 用沙子燙 燙完之後 不叫穿山甲了 叫什麼 叫甲珠 壹樟的燙 有的人呢 就是採用什麼 用豬蹄蝦 把那個豬蹄蝦 那個豬啊 那個宰豬的時候 那個豬蹄子用水壹燙 那豬蹄蝦就掰下來 就外面那個膠質層掰下來 掰之後 有人給我殺了壹趟 冒充那個穿山甲 妳要小心壹下 但是那個豬蹄蝦啊 冒充穿山甲的時候 妳嗅那氣味能知道 有壹種豬毛那種味 是不是 妳能聞到 這是從化學成分來看 主要含有鉀蛋白 胺基酸 水溶性生物鹽 硬子酸和膽災酸 我講了半天動物的藥 妳發現很多動物 幾乎成分都是壹致的 為什麼它的功效不壹致呢 我還說那句話 還是壹個所謂的問題 妳看這個就是穿山甲 這個是生品 它這個完整的藥材 壹般成扇形或三角形的 至於穿山甲 現在幾乎不要用 這個甲豬沒有這個毒 熊膽 熊膽是那個 現在也是 熊現在也被列為 編為那個動物了 國家二級保護動物 有的人曾經養熊 有人提出質疑 說妳這養熊非常殘忍 為什麼 養熊驅膽 那個熊正常的時候 膽當然是在那虎腔裏了 結果它為了驅膽 給熊給裝到籠子裏面 然後給上上鐵架子 就像咱們說上上鐵 像過去古代人說的那種 那個刑具似的 爬上上 然後做個膽囊造簍手術 把管插到膽裏頭 旁邊放個小瓶子 膽汁分泌完之後 留在瓶子裏面 那個熊自己還夠不到那個瓶子 有點殘忍 確實有點殘忍 所以說 咱們現在急需 把組分搞清楚之後 不要再折騰那些動物了 因為動物藥 很多還是療效非常好 熊膽它來源於兩種動物 一個是黑熊 一個是棕熊 我們看這兩圖就能看出來 這邊就是黑熊 那邊就是棕熊 黑熊有個特點 這個圖顯示不出來 它的那個就是 頸下呀 它有白毛 而且那個黑熊長得非常小 它毛很黝黑 棕熊呢 這呈現什麼呢 呈現棕色 我們要用的是它們的乾燥的膽 你要想用它的膽 就得把它殺死 把膽取出來 就是這麼簡單 所以一個熊就長幾個膽 長一個膽 那麼從化學成分來看 有人研究過 仔細研究過熊膽 說裏邊還有那個熊缺氧膽酸 牛黃熊缺氧膽酸 那麼牛黃熊缺氧膽酸 一般認為是什麼呢 是那個熊膽當中特徵性成分 但是這個牛黃熊缺氧膽酸 是牛黃酸 牛黃酸與熊膽 熊缺氧膽酸的那個結合物 那麼除此以外 你看這裏面還有什麼 鵝缺氧膽酸 膽酸 缺氧膽酸 豬缺氧膽酸 牛黃鵝缺氧膽酸 就發現什麼呢 這個熊膽當中還有豬膽的一些成分 有人說豬膽不具有熊膽成分 有 只不過是含量高低的問題 所以說現在急切的需要研究它的組分 把組分搞清楚之後 就提高某種組分的那個比例之後 就可以達到那個熊膽的效果 因為熊膽那個應該說是非常名貴的一個藥 是不是 熊膽的鑑別 這個是熊膽 這是真熊膽 一定是熊膽了 上面這個熊膽 這個是我那個 就是說 做那個熊的標本的時候 打了一頭熊 一頭牛 然後把這個膽取出來 就是這麼大一個膽 這個是真熊 就剛才我們看的時候 真熊 這個熊大約有700多斤以上 很大的 但是700多斤 這個膽才這麼點 這麼點 很小的 以前有人賣熊膽的時候 拿了一個跟那個螳螂的 一個一個 那個都 你不用看了 就是說有的時候 咱們在學習的時候 要掌握最基本知識 從基本常識來講 說是700斤的熊 這麼大一個膽的話 他如果拿了一個膽 那個和這個不對應的話 那就不用看它 它就不可能是真的 你不要總抱著一種什麼心理 就像咱們現在網絡似的 你中獎了 然後說是我們這的 肯定是真的 你要交手續費 你說中獎了 哪有交手續費的 你要交手續費 從那個 咱們說你中獎 一般還要上稅呢 對吧 那你任何扣了就行了 你在獎金當中扣除就行了 是不是 你要交什麼手續費 要交手續費 你沒想 不管他怎麼找牌 他要你交手續費 這個就是假的 他一定是假的 不用去看了 那麼熊膽也是這樣的 超標 這是一 第二你看這個熊 這是圓膽乾燥以後 是圓的還是扁的呢 扁的 這裡乾扁的 對吧 為什麼呢 因為那個 那個圓膽膽囊啊 他一定是很 就是說 這裡面裝的裝滿了什麼 就是膽汁 膽汁大量的 大部分都是水 那麼乾燥以後呢 這些水失去之後 才變成這樣了 有人拿一個熊膽 非常飽滿的一個熊膽 你不用看 就是假的 為什麼 那個熊膽乾燥以後 不會是飽滿的 永遠是乾的 懂了吧 就是這種基本常識 你要掌握 另外這個熊膽呢 他有個特點 什麼上面有脂肪油 這是經驗 經驗談了 以後再運用這個熊膽 他應該有這個脂肪油 十年八年都不會掉的 黑龍江中藥大學那個標本館 那個熊膽 就是我給弄的熊膽 就是這個熊膽 現在放有二十年了 那個脂肪油還存在 就說這個真正的熊膽 他膽管上一定有脂肪油 而且他這個膽囊皮啊 他是什麼狀態 膽囊皮呢 他是這個 你看這個地方還有油 那個膽囊皮呢 他呈纖維狀的 你沒想那個熊脂肪多厚啊 是不是 有人說人要有這麼厚脂肪 變成脂肪肝了 那個熊的脂肪很厚 厚到什麼程度呢 就像咱們說高刀切一塊 就像十幾釐米那麼厚 人家說是肥肉 那個脂肪有彈性 要槍打不進去的 當時我們打這個熊的時候 打 打完之後那個熊沒動 走了 過一會兒一看 這熊怎麼沒事呢 沒事 後來把這個熊拿槍 就這樣對著頭部 對著這個地方打了一槍 那肯定打不動了 因為這個打到骨頭上了 順著腦袋穿進去 然後這個熊慢慢 二十分鐘以後死了 死了以後這些人不敢上前 就怕那個熊突然起來 很危險 當時就打 像這個熊就是打這個背部 打著他們那個 用那個什麼 就是什麼衝鋒槍 掃了一梭子子彈 那熊沒打地 等那個把這個熊打死之後 把皮剝了發現 那些子彈 就是剛把那個皮破一下 就皮破一下 那個脂肪層都沒進去 把皮破一下 你想那個熊在野外是不能打的 是不是 這是這樣 這個熊膽一般分為兩種類型 天然熊膽 一個是吊膽 這種就是吊膽 我把它吊起來乾燥的 再一個就是半乾的時候 我把它壓扁 叫扁膽 扁膽 真正乾燥好的熊膽有個特點 你用手捏一下 裡頭響 就是內容物裡邊 膽汁乾燥以後 它很脆 響 這個一定是熊膽 你不用看了 另外你要把它摳開的時候 真正的熊膽 如果是黃色的 膽圓是黃色的 或者是黃綠色的 金黃色黃綠色的 那麼它成顆粒狀 如果黑色不行 這個膽圓的顏色和什麼有關 獵取的時間有關 你比如說你冬季獵取的 那個熊的膽汁乾燥以後 是金黃色的 叫金膽 為什麼 冬天熊是不是冬眠呢 冬眠 春天呢 它剛剛從冬眠 就是剛蘇寧過來 那個時候呢 你把它打熟之後 那個熊膽是黃綠色的 叫菜花膽 如果夏季和秋季 獵取的熊膽 就說它這個內容物是黑色的 叫鐵膽和墨膽 像這種情況呢 你要注意了 就是一般的情況下 夏季和秋季 是不能獵捕熊的 因為夏季和秋季 熊要獵捕你了 知道吧 它的進食 大量的進食 那時候非常危險 這個要小心 當然在野外不能隨便打熊 下面我們看這個粉末 這個就是什麼 就膽油乾燥的 這個就是什麼 金膽 我們這個膽 把它摳開之後 裡面就是金膽 為什麼我們是在冬季 把它殺死的 有人說那是殺死 那個時候還不晚 還沒有保護的一說呢 另外呢 當時這個熊 不是說隨便獵殺的 是在動物園的 動物園的熊 養時間長了之後 它骨頭快死了 瘸了 不能供館長用了 就把這個熊賣給我們了 我們正好認識 動物園的園長 然後說好的 花了1500元錢 就把這個熊買了 你想現在 就這一個熊膽 也值幾千元 然後熊身上還有 更寶貴的東西 叫什麼 熊掌 四個熊掌 你們想 哪個熊掌 都得值一兩千呢 那個熊 還有那個熊 熊肉 還有什麼 是不是 有人說那熊還有心呢 是不是 熊心 所以熊心包著膽 這是咱們說笑話 這個熊膽 在鑑別的時候 除了前面那個 就是性狀鑑別 剛才我講的 熊膽 膽顏就紙碎一碎 它有幾種顏色 你不要覺得顏色變化的 不是熊膽 另外熊膽 它有個特點 什麼呢 從性狀鑑別來看 你放在口裡嘗的時候 它有一種清香氣 這個味苦回甜 有鑽舌感 味苦回甜 有鑽舌感 把這一點記住 那麼顯微鑑別 有一個好辦法 你比如說 你把這個膽顏拿到 這個膽顏如果很脆的話 一般都沒問題 它一定成顆粒狀的 你看這個 它成結晶形的 如果我把它挖出來 也是黃沾成粉末狀的 那可能就是豬膽 或者是牛膽了 豬膽和牛膽 那麼把這個粉末拿來之後 你可以用什麼裝片呢 用那個一二存 或者是甲本裝片 你看這個圖 這兩個圖 上面那個二 是用甲本裝片的 甲本裝片的表面 就是說 我把它膽顏拿來之後 我用甲本裝片 蓋上蓋玻片 因為甲本非常容易揮發 你快一點 但是甲本還是對人身體有害 所以小心一點 那麼你會發現 它是金黃色的 而且它這樣的顆粒狀 表面非常光滑 那麼然後你用一二存裝片 你還真得弄點一二存 我把這個粉末拿來之後 我放在載薄片上 第一滴一二存 趕緊蓋上蓋玻片 放顯微鏡觀察 你會發現這個表面 這些碎塊上表面都有裂紋 那麼這個就是熊膽 說其他的膽汁 這個沒有這個特徵 或者特徵不明顯 但是有人說 我要是熊膽摻入其他的膽 是不是有這個問題 這個還真得再仔細研究一下 可能有個比例的問題 這是這個 你把這一條記住 這個是考試的時候不一定考 但是從工作當中可能用到 那麼理化鑑別 這裡面有幾個 一個是取膽顏少許 放入沉水的杯子當中 它在水面上旋轉 並呈黃焰下沉而不擴散 說是這個膽 就是它的膽源 就是說在水當中 它旋轉就像咱們平時做實驗 用磁力攪拌器似的 它旋轉非常快 但是這個不是熊膽的專利 其他膽汁如果乾燥度 達到一定程度的時候 也就是說含水量 達到一定程度的時候 很低的時候 那麼它都會旋轉的 豬膽牛膽 也都會出現這種情況 這個和它的乾燥有關 因為什麼呢 因為說為什麼旋轉 你想它乾燥裡面 水分很少的時候 那麼你放在水裡 它急劇細水的時候 就出現了這種旋轉的現象 是不是這樣 過去有一個人 當時他跟我說 他說你告訴我怎麼鑑別熊膽 我說第一個 你把膽源放在水裡面 它在水當中轉 它沒記住膽源 它記住熊膽了 回頭把熊膽扔到洗臉盆裡去了 洗臉盆裝滿水扔進去 然後它也不轉呢 我說那麼大個膽它能轉嗎 是不是 你把那個膽源拿出來 另外用火燒的時候 起泡而無腥氣 這個就是 一個是水式法 一個是火式法 這個都屬於理化理 物理方法 那麼除此以外 可以採用把細粉放在紫外燈下 呈現黃白色熒光 現在有人想出那個主意來了 說不呈黃白色熒光嗎 咱們學過的化學成分 哪個呈黃白色熒光 還是黃色的 小波鹼 鹽酸小波鹼都拿來了 放到那裡 一看就是熒光 但是你要注意 熊膽是黃白色 但是它也是黃色的 然後呢 那個從粉末來講 也是發黃的 是不是 但是你要記住 熊膽 這個放在水裡面 是很快溶解的 那個鹽酸小波鹼 恐怕放在水裡面 它溶解度是有限的 是不是 一般在那個水當中 常常從結晶吸出 所以說你用顯微鏡一看就知道 它如果是鹽酸小波鹼 它有柱狀結晶 黃色的 這是 從這一點來看