Đã Tìm Ra Công Thức NẤU NƯỚC MẮM CHAY Tại Nhà Siêu Ngon Không Ai Biết| Món Chay Mỗi Ngày #1059

Chào mừng các nhà đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Sau bao nhiêu ngày thì em cũng đã tìm ra công thức nấu nước mắm chay tại nhà đơn giản, nhanh, gọn lẹ mà lại siêu ngon Và công thức làm nước mắm chay chua ngọt để ăn với bún thịt nướng, bún xào hoặc là ăn với bánh ướt cũng đều rất ngon Đặc biệt công thức nước mắm chay ngày hôm nay thì nó sẽ cho ra được một cái chén nước mắm mặn nhưng mà rất là thanh, không có bị rắc Cách làm như thế nào thì bây giờ mời cả nhà mình cùng em vào bếp nha Và đây là tất cả nguyên liệu em dùng để nấu nước mắm chay ngày hôm nay Đầu tiên thì em có 100gr đường phèn, mình dùng đường phèn để nấu nước mắm chay thì nước mắm chay nó sẽ cho ra cái vị thanh hơn là đường cát nha Tiếp theo thì em dùng là 100gr muối hạt, muối hạt thì nó cũng cho ra cái vị mặn ngon hơn Và em có nửa muỗng canh hạt nêm chay, 4 muỗng canh đường dùng để thắng nước màu, 1 lít nước lọc Và cái nguyên liệu để làm nên cái món nước mắm chay thanh không hề bị rắc đó là trái lê hoặc cả nhà có thể thay thế trái táo cũng được Nhưng mà trái lê thì em nghĩ nó sẽ ngon hơn nha Thì trái lê này em mua về em cân được là 350gr nha cả nhà Nguyên liệu rất là đơn giản luôn cả nhà ha Em sẽ gọt vỏ trái lê này rồi sau đó mình đem rửa sạch nha Bây giờ thì em sẽ cắt lê thành từng miếng nhỏ, sau đó thì mình sẽ xay trái lê này ra mình lấy nước nha cả nhà Thông thường nấu nước mắm chay cả nhà hay sử dụng trái khóm hay còn gọi là trái thơm đó Trái khóm, trái thơm thì nó chỉ thích hợp với cái món là nước mắm chay chua ngọt thôi cả nhà Nếu mà mình dùng làm nước mắm mặn, mình để lâu thì nước mắm nó sẽ bị chua, nó không có ngon Rồi bây giờ thì em sẽ cho hết trái lê vào trong máy Sau đó cái lít nước mà mình chuẩn bị ban đầu em sẽ cho vào đây một ít Rồi mình sẽ xay lên để cho lê nó nhuyễn mịn nha Em có chuẩn bị ở đây một cái túi vải Mình sẽ cho hết cái trái lê vừa mới xay vào đây Mình sẽ lọc mình lấy cái phần nước lê nha cả nhà Bây giờ mình bắt tay vào nấu nước mắm nha Đầu tiên em cho 4 muỗng canh đường vào cái nồi để mình thắng nước màu nha cả nhà Khi cả nhà thấy cái đường nó nổi bọt như thế này là được rồi Đừng có để cho nó vàng quá nha cả nhà Thì em sẽ cho hết cái phần nước lê vào đây trước nè Rồi mình tiếp tục là cho muối nè Rồi cho đường, cho hạt nêm Rồi cho hết cái phần nước còn lại vào đây luôn Cái nồi này nó hơi bé cho nên là em sẽ chuyển sang cái nồi lớn hơn nha cả nhà Bây giờ thì mình sẽ quậy cho cái muối, đường, hạt nêm nó tan ra Rồi mình sẽ nấu cho cái nồi này nó sôi lên nha Khi nồi nước nó sôi lên rồi thì cả nhà thấy nó có cái phần bọt ở trên mặt nè Thì mình sẽ vớt bỏ cái phần bọt này đi nha Rồi cả nhà có thể là nêm nếm Rồi cân chỉnh lại chút xíu theo khẩu vị gia đình Nước mắm em nấu thì nó không quá mặn nha cả nhà Nó mặn vừa thôi và khi mình đếm vào mình thấy cái nước mắm nó rất là thanh Nó không có bị gắt Và nó cũng rất là thơm nữa Nó không có bị đắng của nước màu nè Cả nhà thấy cái màu nước mắm như vậy là cũng rất là đẹp rồi ha Vớt bọt xong thì mình sẽ nấu thêm 10 phút nữa Thì mình sẽ tắt bếp rồi mình để cho cái phần nước mắm này thật là nguội nha Nấu nước mắm chay theo công thức này thì cả nhà thấy quá đơn giản luôn cả nhà ha Không có mất nhiều thời gian của mình Và nguyên liệu chuẩn bị thì cũng rất là dễ luôn Trong thời gian đợi cái nước mắm nguội thì em sẽ đi chuẩn bị cái phần tỏi ớt Để chút xíu nữa mình làm nước mắm chay chua ngọt nha Em cho vào cói là 5 tép tỏi và 3 trái ớt sừng không cay Nếu mà cả nhà không ăn ngũ Việt Tân thì mình bỏ tỏi ra giúp em Nếu ăn cay hơn thì cả nhà cũng có thể cho thêm cái ớt cay vào đây nha Bây giờ thì em sẽ xay nhuyễn cái phần tỏi và ớt này ha Em có chuẩn bị ở đây 1 cái tô nè Rồi em cho lên cái rổ tre và 1 cái túi vải Hoặc là 1 cái khăn sạch loại dày dày á cả nhà Để mình lọc nước mắm nha Sau khi nước mắm nó nguội rồi thì mình sẽ cho nước mắm vào đây Mình sẽ lọc qua để cho cái nước mắm mình nó được trong hơn ha Nếu mà cả nhà không có rổ tre thì mình sử dụng cái rổ inox nha Để cho cái nước mắm nó thật là trong thì em sẽ rây qua 2 lần nha cả nhà Mình lọc càng nhiều lần thì nước mắm mình nó sẽ càng trong ha Đấy đó như vậy là xong 1 cái nồi nước mắm chay rồi đó cả nhà Rồi bây giờ thì em sẽ múc ra cái ly này là 100ml nước mắm nha cả nhà Để mình làm nước mắm chay chua ngọt ha Phần nước mắm chay còn lại thì em cho nó ra cái ca Sau đó thì em gót vào cái keo lọ thủy tinh nè Rồi mình sẽ đẩy kính nắp mình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nha Khi nào cần ăn thì mình lấy ra mình dùng ha Đây cả nhà thấy nè cái phần nước mắm của mình nó rất là trong ha Và màu nó cũng rất là đẹp Tuy nhiên thì nó sẽ không có đậm bằng cái màu của nước mắm mà người ta đóng chay bán nha Rồi bây giờ thì mình sẽ để cái này sang bên Rồi em sẽ đi làm tới cái phần nước mắm chay chua ngọt nha cả nhà Bây giờ thì em sẽ bắt nồi lên cho vào đây 100ml nước mắm mình mới vừa nấu xong nè Tiếp theo thì em cho vào đây là 50ml nước 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh giấm Giấm này là giấm nhà em nuôi nó không có quá chua Nếu như mà cả nhà sử dụng cái loại giấm chua hơn hoặc là giấm đóng chay á Thì mình nên cho cái giấm vào từ từ rồi mình nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình nha Bây giờ thì mình chỉ cần nấu cho cái nồi nước mắm này nó sôi lên Thì mình tắt bếp rồi mình để cho nó thật là nguội ha Thì nước mắm chay chua ngọt mà mình nấu lên như thế này thì mình mới bảo quản được lâu nha cả nhà Sau khi nước mắm thật là nguội rồi thì em cho nó ra cái tô Rồi sau đó mình cho vào cái tỏi ớt Nếu như mà cả nhà làm để mà bán quán ăn chay á Thì mình không nên cho tỏi ớt vào ngay lúc này mình sẽ để riêng Rồi cái phần tỏi ớt khi nào mà khách ăn thì khách sẽ tự để Còn nếu mà mình để tỏi ớt vào trước như vầy thì mình sẽ không bảo quản nước mắm được lâu ha Mình bán quán thì mình để nước mắm ở ngoài thôi không cần phải bảo quản trong ngang mát tủ lạnh Còn nếu như mà làm như em ăn ở nhà như vầy nè Cho tỏi ớt vào luôn thì mình sẽ bảo quản trong ngang mát tủ lạnh nha cả nhà Khi nào cần ăn mình sẽ lấy ra mình ăn Đó như vậy là em đã vừa hoàn thành xong Cái công thức nấu nước mắm chay tại nhà đơn giản, nhanh, gọn lẹ Và cho ra thành phẩm rất là ngon luôn Nước mắm không bị quá mặn và cái vị mặn rất là thanh, không có bị gắt nè Nước mắm chay chua ngọt thì rất là vừa ăn Mình có thể ăn kèm với bún thịt nướng, bánh ướt, bánh hỏi Hoặc là mình ăn với bún xào, bánh tậm cũng đều rất ngon nha Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích cái gửi ý món chay ngày hôm nay Nếu thấy yêu thích kênh cả nhà hãy nhớ bấm vào nút đăng ký kênh Bấm vào cái chuông để xem món ăn chay mới nha Đừng quên like video và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ tụi em xin nói lời chào tạm biệt và hẹn gặp lại cả nhà ở các video tiếp theo