【Beauty Talk 與邱醫師有約】Impossible！吃這些東西可以幫助減肥？

你好 歡迎收看今天的Beauty Talk 與邱醫師有約之瘦身Easy Go的節目 我是主持人張哲斌 在舊金山灣區 也就是City Hall Valley 西湖衛生服務 Beauty Talk這個節目顧名思義呢 就是一切關於讓您更美的事物 而最最重要的 就是讓您變得更美 而且還變得更健康 馬上為您介紹我們的專家來賓 邱政鴻醫師 邱醫師他是中西醫結合的臨牀醫學博士 是美國減肥專科醫學會 第一位華人醫師會員 同時也是第一位在美國的 醫美專業期刊發表過 自體脂肪移植專業論文的醫師 他是臺灣景深聯合醫美研究院院長 而且出版過很多關於減肥 醫美 保健等等相關的書籍 更是兩岸的放盤簡略 邱醫師你好 Benny你好 邱醫師接下來我想就要 直接切入這個主題 那有哪些東西 怎麼樣的東西 可以起這個替代的作用 讓我們吃了以後 是不是簡單講 我們就又有飽足感覺 然後可能營養又要夠 但是不會讓我們胖 那是不是請你來跟我們 具體說一下 好 基本上在我們的生活當中 其實有很多這樣的食材 我們可以就是多選擇一些來吃 如果你選擇的這些食材 是能夠達到這樣的效果 那當然它就可以讓我們達到 越吃越瘦的這個目標 舉例來說 我們知道我們的食物當中 有一種很重要的東西 叫做膳食纖維 如果這個食物當中 膳食纖維含量多的時候 它就可以幫助我們減肥了 怎麼說呢 因為你知道 膳食纖維基本上 我們可以分成兩種 一種叫做不可容的膳食纖維 舉例來說 我們吃這個芹菜 那芹菜在吃的時候 有一些粗的一些纖維 我們怎麼嚼都嚼不爛 那好像沒有辦法 把它充分的咀嚼 那種我們叫不可容的膳食纖維 那這種不可容的膳食纖維 基本上來講 我們講粗纖維 那粗纖維當然對我們身體 是有幫助的 比如說我們不要把它吐掉 我們吃進來 那它雖然不能消化 不能吸收 但是它到了大腸這邊 可以幫助我們有很多的好處 待會我會講 那另外一種 雖然你看不見它是有 這個粗纖維的形式 但事實上 它也是一種纖維的一種內容 舉例來說 這叫水溶性的膳食纖維 那水溶性的膳食纖維 事實上在我們的食物當中非常多 舉例來說水果蔬菜裡面 就有很多水溶性的膳食纖維 那這些膳食纖維 它雖然不是粗纖維的形態 可是它好像吃了以後 它會融在水當中 那麼如果我們吃了很多 這樣的水溶性的膳食纖維 它到了胃部裡面 它會吸收水分會膨脹喔 那膨脹以後 就會讓你的胃部有飽足感 所以如果你吃了很多膳食纖維 那麼你再多喝水 那你就會覺得有點飽飽的 後續你就不會吃進太多的 高熱量的食物 那這就達到第一個好處 就是讓你有增加飽足感的效果囉 這第一個 那第二個呢 這些水溶性的膳食纖維 如果到了我們的胃以後 還會進到腸子當中 進到腸子當中呢 它產生一個什麼效果 它會隔絕糖分跟脂肪的吸收 所以它可以進一步 減少我們熱量的攝取 那是不是又第二個好處又來了 它可以讓我們吃那麼多 但是卻沒有吸收那麼多 就達到另外一個好處 第三個好處呢 如果這些膳食纖維 到了我們大腸當中 你知道嗎 我們的大腸有兩種細菌 一種叫好菌 一種叫壞菌 我常開玩笑說 好菌它產生的這個 我們講空氣 會讓你放屁對吧 那這種屁我們叫好屁 那壞菌產生的屁我們叫壞屁 等一下我有機會再跟大家解釋 我今天講到膳食纖維 就是告訴大家說 其實你知道我們大腸當中的好菌 它需要什麼當作食物 就是膳食纖維 糖分 碳水化合物 可以當作好菌的食物 那好菌一旦有食物 可以成長發育 它就會抑制了壞菌的成長發育 那你知道嗎 壞菌一旦減少 我們大腸癌的機率就會怎麼樣 就會下降 不但大腸癌的機率下降 而且因為好菌 它吸收的碳水化合物 就是這些膳食纖維 當作食物之後 它會產生什麼 丁酸 產生一種叫丁酸的成分 這種丁酸會增加我們大腸當中 這個滲透壓 那麼使得我們的腸子 大腸當中的大便 不會那麼的乾燥 那不會那麼乾燥以後 我們就達到一個什麼效果呢 就是排素便 我們的素便就不會堆積了 那是不是有解決便祕的問題 那不但能夠讓你暢通你的大便 當然因為大便一旦暢通 那麼大便當中的熱量 就不會再被你吸收了 所以這個時候呢 對於減肥有第三個好處 對吧 那麼而且對健康 對養生也有很大的好處 所以我常講說 大家要盡量多吃 含膳食纖維的這些食物 那接下來呢 我想就回到我們今天的 重要單元 愛瘦美問題收集的單元 我們回答觀眾朋友 網友的問題 如果您有任何的疑問的話 也歡迎留言來詢問邱醫師 臺北的黃小姐 她問邱醫師 她說她現在是25歲 她說她現在正在停滯期 我想這應該是她的減肥的狀況吧 她問說 最近想吃甜食 對甜食無法抗拒 她之前可以完全戒掉好幾個月 但她前一陣子破戒了 一破戒之後呢 明明知道不能吃 血糖會上升 但是她沒有辦法剋制 一直想吃一直想吃 那這個黃小姐問邱醫師說 那這個有沒有什麼辦法說 第一個可以說抑制甜食 第二個說還是說 有沒有什麼辦法 吃了以後不會變胖 那她也特別提到說 她每天都會運動 黃小姐說她會去慢跑 她要做一些有氧運動 跟一些肌力訓練等等 邱醫師有沒有什麼辦法 好 其實黃小姐 她提到的這個問題 是很多人共同會遇到 在減重的過程當中 無法避免的一個現象 第一個現象就是停滯期的問題 我們知道 我們一開始很努力地控制飲食 然後再來我常講 第一步先控制飲食 減少熱量的攝取 對吧 那麼經過大概一個月左右 我們的新陳代謝下降了 這個時候我們就要增加運動量 對不對 把新陳代謝再適度提升 這樣可以繼續減重 可是難免 到了兩三個月的時候 真的會遇到這個停滯的現象 那這個停滯的現象 事實上是一種 身體的自我保護機制 要保持一個恆定 以免好像以為你遇到飢荒了 讓你好像繼續無止盡地餓下去 那會導致身體會 生命會受到威脅 所以第一個現象 停滯期怎麼克服 其實我告訴各位 停滯期不要急著克服它 為什麼 因為停滯期的時候 代表你身體必須要維持一個恆定 你只要在這個恆定狀態下 讓它維持個兩三個禮拜 到一個月的時間 然後接下來再執行 下一階段的減肥的計畫 這樣子纔能夠跳躍 跨越這個停滯期的現象 而且不要中斷 你的運動的時間跟運動的量 這是非常重要的觀念 那麼提到這個 甜食如何剋制的這個問題 我們知道甜食真的 愛吃甜食的人 你要叫他完全不吃 非常的痛苦 為什麼 因為醫學上研究 這個甜食吃了以後 我們的腦中 會分泌一種叫血清素這個激素 這個血清素非常重要 因為它對於我們的 幸福感跟快樂感 是非常有幫助的 如果一個人缺少了這個 血清素的分泌的時候 他會覺得生活失去了意義 那他會覺得很痛苦 那這樣減肥一定會失敗 所以甜食我認為 不需要刻意的去完全不吃 那怎麼辦呢 很簡單 我教大家一個方法 如果你真的愛吃甜食 你還是可以買 但是買來以後不要馬上吃 稍微克制一下 你還是可以吃 可是放到正餐吃 而且放到正餐的前面吃 當你吃了甜食 你很快樂 你很滿足 對吧 然後這個時候 你的血糖上升了 然後你過了十分鐘 二十分鐘再開始吃正餐 我常講一句話說 這個先吃甜食後正餐 熱量必然少一半 什麼意思呢 如果你先吃甜食 那麼你有飽足感以後 你後面吃不太下的時候 你藉由這個飽足的這個感覺 把後面的正餐 吃了一點點以後 不想再吃了 那麼有效地減少 這個整個餐的這個總熱量 那麼你的熱量一旦下降 你就可以達到減肥的效果 這是我給黃小姐的建議 試試看 一定會成功的 謝謝您 謝謝