VÌ SAO NGƯỜI CHÂU ÂU THÍCH ĐỒ HUN KHÓI?

#BlvHaiThanhplus #BLVHảiThanh #BLVhaiThanhStory

Từ hàng nghìn năm trước, khi chưa có tủ lạnh, người châu Âu phải nghĩ cách giữ thịt cá qua mùa đông dài lạnh buốt — và họ tìm ra lửa, khói, và muối.
Từ công cụ sinh tồn, khói dần trở thành hương vị biểu tượng của văn hoá ẩm thực phương Tây.
Bacon, cá hồi Na Uy, whisky Scotland, phô mai xông khói – tất cả đều mang “DNA vị giác” của người châu