Vườn Rừng Đa Tầng 20 Ha: Bí Quyết Tối Đa Lợi Nhuận & Làm Nông Bền Vững

Tôi nghĩ cần khoảng 5 năm cho một trang trại hiện đang sử dụng hóa chất hoàn toàn và với tôi thì đó thật sự không phải là một thời gian dài, không phải là dài khi ta xem xét suốt cuộc đời của mình. Bạn gần gũi với thiên nhiên, bạn tích lũy nhiều phước lạnh, bạn sẽ giảm thiểu được dấu vết carbon tiêu cực của mình cho môi trường và sau đó bạn sẽ khỏe mạnh rõ ràng. Chúng ta chính là những gì chúng ta ăn. 100% là như thế. Các phân tử gốc đã tồn tại trên thế giới này hàng triệu năm được đưa vào hệ thống thực phẩm chúng ta ăn dưới dạng hữu cơ và bằng biết đấy, mọi thứ đều đang hấp thụ năng lượng. Nếu có rừng, nó như một vùng đệm, giúp giảm bớt những cơn tấn công, giúp trang trại phát triển tự nhiên bền vững. Và tôi biết một trong những lý do mà nông dân không chuyển sang nông nghiệp hữu cơ là vì họ tin rằng họ không thể kiếm đủ tiền hoặc không đạt được sáng lượng đủ lớn. Đó là điều hoàn toàn sai lầm. Ông tôi là người sáng lập của CAMCO, một tổ chức hợp tác xã trong lĩnh vực nông nghiệp. Tôi nhớ điều này từ khi còn nhỏ. Tổ chức này được xây dựng để trao quyền cho nông dân, giúp họ có giá tốt và trị trường tốt cho sản phẩm của mình. Đây là một tổ chức của nông dân. Vì vậy, từ ông tôi, trang trại này đã được cha tôi tiếp quản. Cha tôi có bằng tiến sĩ về nông nghiệp và sinh học vi sinh. Mẹ tôi là tiến sĩ về khoa học vi sinh vật. Và rồi họ đã tình cờ tìm ra mô hình nông nghiệp hữu cơ vào cuối những năm 80, đầu những năm 90. Từ đó đến nay, họ đã áp dụng mô hình này vào trang trại. Và ba thập kỷ sau, chúng tôi có một mảnh đất tuyệt vời với đa dạng sinh học, với rất nhiều loại cây cối và động vật. Vậy là tất cả những gì bạn trồng ở đây đều hoàn toàn hữu cơ. Vâng, hoàn toàn hữu cơ. Trang trại này đã không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc trự sâu độc hại trong hơn ba thập kỷ. Chưu trình sinh học ở đây thực sự rất tuyệt vời. Vậy đất ở đây phải đất màu mỡ đúng không? Đúng vậy. Đất ở đây đất màu mỡ. Chưu trình xảy ra trong hàng triệu năm qua. Vẫn tiếp tục diễn ra một cách tự nhiên ở đây. Lá cây rụng xuống, vỏ cây rụng xuống, và chúng được các vi sinh vật như chuồng đất, con đết, còn cuốn chiếu ăn. Phân của chúng được các vi sinh vật khác ăn tiếp và những chất dinh dưỡng. Những chất hữu cơ này sẽ ngấm vào đất dưới dạng một loại chất dinh dưỡng hay mùn hữu cơ hoặc chất hữu cơ dậu dinh dưỡng. Sau đó, những chất này lại được cây cối hấp thụ để phát triển, quan hợp diễn ra, và chúng sản xuất ra thực phẩm, thứ mà chúng ta ăn và động vật cũng ăn. Và chương trình này cứ thế tiếp tục tự nhiên. Một khái niệm nữa về trang trại ở đây là đa canh. Có hơn 8 loại cây trồng chính được trồng ở các lớp khác nhau. Ở lớp trên cùng, bạn có thể thấy cây câu. Xem cây câu trên đó kìa, đó là lớp trên cùng. Ngay bên cạnh là cây dừa. Bạn có thể thấy cây dừa ngay bên trái của bạn. Dưới một chút là cây chuối. Và bạn cũng có cây tiêu. Cây tiêu leo lên đó qua các cây khác. Điều này thể hiện dinh dưỡng trong nông nghiệp hữu cơ là thông qua sự kết hợp của các cây trồng. Đó là lý do tại sao mọi người sẵn sàng trả giá cao hơn cho sản phẩm hữu cơ. Cây thật đấy. Đúng vậy. Và ngoài ra, chúng tôi còn có loại thực phẩm thần thánh nữa. Đó là món ăn yêu thích của cả thế giới Socola. Được làm từ quả cacao. Tên khoa học là Theobroma cacao, nghĩa là thức ăn của các vị thần. Đây là một quả cacao. Có ba giống chính. Đầu tiên là Grolo, với hương vị tinh tế và hiếm. Tiếp theo là Forastero, giống hoang dã, phổ biến. Cuối cùng là Trinitario, là giống lai giữa hai loại trên. Quả cacao này là giống Forastero. Còn đây là một giống cacao khác Trinitario. Bạn có thể thấy quả của nó thuôn dài. Có đảnh chạy dọc quanh vỏ. Cacao xuất phát từ đâu nhỉ? Vâng, cacao xuất phát từ Nam Mỹ. Bạn có nghe nói về những người Aztec không? Có một vị vua tên là Montezuma. Ông ấy rất yêu thích thức uống làm từ cacao. Họ từng làm ra một loại thức uống từ cacao. Và ông ấy uống khoảng 2 đến 3 lít thức uống này mỗi ngày. Wow, thật là bổ dưỡng. Giờ tôi sẽ mở nó ra xem nhé. Bạn có thể mở nó ra như thế này. Ôi, thật là tuyệt. Bạn muốn lấy một miếng và thử không? Điều thú vị là nó giống như sự kết hợp giữa một quả mang cụt và một loại quả khác. Chúng có vị ngọt mà bạn không ngờ tới. Bạn có thể tưởng tượng hạt cacao sẽ rất đắng. Nhưng phần thịt quả lại có vị ngọt rất dễ chịu. Một điều tôi nhận thấy trên trang trại là có những con suối nhỏ chạy qua khắp nơi. Nước từ đâu mà có vậy? Nước đến từ phía trên. Trang trại này ban đầu đã được xây dựng với hệ thống kênh đạch như thế này. Mục tiêu là làm sao để nước chảy từ trên cao xuống có thể tiếp xúc với càng nhiều bệ mặt càng tốt trước khi nó ra khỏi trang trại. Thần Chúa cho việc thu hoạch nước mưa là như thế này. Làm cho nước chảy chậm lại. Làm cho nước dựng lại và để nước thấm vào đất. Đó có thể được gọi là thác nước cacao vì có khá nhiều cây cacao ngay ở bờ. Đúng vậy, đấy là cây cacao. Nước ở đây rất trong vắt. Tôi có thể nhìn thấy đáy của ao. Đây là một hồ chứa nước ngay phía trên chúng ta. Và nước này là nước đã được lắng lại từ hồ lớn hơn ở phía trên. Nó đã được lập tự nhiên rồi. Wow, thật tuyệt khi mọi thứ chúng tôi ăn trong những ngày qua ở đây đều được trồng tại trang trại này. Từ gạo cho đến tất cả các loại đau. Mọi thứ trên địa ăn ở đây đều được trồng ngay tại trang trại. Đó chính là điều tuyệt vời nhất. Thực phẩm siêu sạch và tư ngon. Khái niệm về vườn trừng thực phẩm là một điều mà chúng tôi rất yêu thích. Đây cũng là một món ăn chúng tôi yêu thích. Bột gạo được quết lên trên. Và sau đó gấp lá lại. Rồi đem đi hấp. Và rồi chúng tôi có món ăn tuyệt vời này cho bữa sáng. 95% thực phẩm chúng tôi ăn tại trang trại đều đến từ chính trang trại này. Có thể là gạo, có thể là các loại đau khác nhau. Có thể là món ăn làm từ mít, từ quả sake, thân chuối và tất cả các loại củ rễ khác mà chúng tôi ăn. Đau cải và tất cả các loại đau mà chúng tôi ăn mỗi bữa đều được trồng ở đây. Tất cả các loại cà rốt, giá đổ, tất cả những thứ đó đều đến từ trang trại. Đây là cây sake, quả rất tốt để làm súp đậu lăn hay canh. Mít có rất nhiều giá trị ở đây và mít cũng được coi là khá linh thiên đối với chúng tôi. Vì nó đã cứu sống hàng triệu người trong thời kỳ chiến tranh thế giới thứ hai, vào những năm 1940. Vào thời ấy các nhà thơ bắt đầu tích trữ thực phẩm với tầm nhìn rằng có thể sẽ xảy ra nạn đói ở Kangkutta. Nơi có 2 triệu người đã mất mạng vì đói. Và điều tương tự cũng đã xảy ra ở đây, tất cả thực phẩm khác đã bị lấy đi. Nhưng người dân nhận ra rằng họ có thể sống nhờ ăn quả mít. Vì vậy quả mít và dựa, tất cả những thứ này đã cứu sống rất nhiều người. Tôi đã thấy rất nhiều vận động viên bơi lội đến đây để tập luyện. Các em nhỏ đến đây để tập bơi. Và tôi thấy nơi đây không chỉ có huấn luyện bơi lội mà còn là một trải nghiệm toàn diện. Nơi các em cũng được ăn những món ăn hữu cơ thật sự tốt. Thật vậy, bạn nghĩ điều này ảnh hưởng như thế nào đến lỗi sống và hoạt động thể thao của các em? Chắc chắn bạn cũng đã trải nghiệm điều này. Chúng ta chính là những gì chúng ta ăn. 100% là như thế. Khi bạn ăn thực phẩm hữu cơ, như tôi đã nói, các phân tử gốc đã tồn tại trên thế giới này hàng triệu năm được đưa vào hệ thống thực phẩm chúng ta ăn dưới dàng hữu cơ. Và đó chính là những gì chúng ta tiêu thụ. Về mặt kỹ thuật trong huấn luyện, chúng tôi có khái niệm là chu kỳ vi mô. Bạn biết về chu kỳ vi mô đúng không? Trong chu kỳ này, bạn sẽ phá vỡ, tái xây dựng và trở nên mạnh mẽ hơn. Vì vậy, nếu chúng ta đẩy mạnh chu kỳ vi mô, thì sự phục hội sẽ diễn ra nhanh chóng hơn và bạn sẽ sớm đạt được mục tiêu của mình. Nhờ vậy, tôi có thể khuyến khích các vận động viên này thực hiện 7 đến 8 buổi tập cường độ cao trước khi họ gần như sập xuống. Và sau khi đó, tôi cho họ một buổi nghỉ và họ sẽ quay lại và lại hoàn thành xuất sắc các buổi tập tiếp theo. Mỗi con người đều có thể trở thành siêu nhân. Họ đều có sức mạnh tuyệt vời vì điều này đã được ghi chép trong mã di truyện của chúng ta, trong ADN của chúng ta. Nhưng vì các thành phần tái tạo nên cơ thể của chúng ta hàng ngày không phải từ những thứ chất lượng tốt, mà chúng đến từ các phân tử tổng hợp trong các nhà máy tổng hợp, trong khi những phân tử gốc có sẵn trong thiên nhiên thì lại khác. Vì vậy, trong nông nghiệp hữu cơ, các phân tử gốc tốt sẽ đi vào cơ thể bạn. Đó là thực phẩm bổ dưỡng chưa bị thay đổi hay tổng hợp. Điều này rất thú vị vì rất nhiều lần. Bạn biết đấy, mọi người nói rằng tôi ăn uống lành mạnh, tôi làm tất cả những điều đúng đắn, nhưng cơ thể lại không phục hồi tốt, hoặc họ không cảm nhận được lợi ích từ việc ăn thực phẩm lành mạnh. Có thể chỉ đơn giản là vì bạn đang ăn thực phẩm chế biến sẵn, hoặc thực phẩm không được trồng theo cách hữu cơ. Chắc chắn rồi. Và chúng ta không nghĩ đến điều này vì bao bị luôn ghi là thực phẩm lành mạnh. Đây là căn tinh nơi mọi người đến ăn. Nhà bếp ở ngay phía sau. Như tôi đã nói, tất cả các nguyên liệu dùng để chế biến món ăn ở đây, phần lớn đều đến từ trang trại. Và Song là một người phụ nữ tuyệt vời ở đây. Cô ấy làm cho chúng tôi những món ăn đơn giản, nhưng thật sự rất ngon và bổ dưỡng. Vâng, đó chính là những điều chúng tôi làm, và chúng tôi gắn bó với những gì địa phương cần để phát triển nơi này. Đây là ngôi nhà trên cây, đúng không? Tôi đã ở đây rồi. Thật thú vị. Vâng, ngôi nhà có sự hỗ trợ của Philip King và những người bạn trong cộng đồng Treehouse. Bạn nên tham khảo về họ tại trang web TheTreehouseCommunity.com Đây là ngôi nhà trên cây đầu tiên, vì vậy mới có số một ở đó. Ngôi nhà trên cây đẹp thật. Bạn mất bao lâu để xây dựng nó? 20 ngày. Họ đã hoàn thành trong 20 ngày. Wow, thật ấn tượng. Và bạn nói rằng họ không khoan bất cứ thứ gì vào cây. Đúng không? Đúng, mọi thứ chỉ được xếp đặt vào đó, và nó cực kỳ chắc chắn. Và tôi thấy cây vẫn phát triển khỏe mạnh và có thể là tốt hơn trước đây. Tôi nghĩ đó là tình yêu. Các cây cối cảm nhận được tình yêu của chúng tôi. Và cũng ngày càng có nhiều người ở lại trang trại. Họ đều rất trân trọng nơi này. Họ thường bày tỏ, Ôi, ngôi nhà trên cây này thật tuyệt vời. Đó là một cây thật đẹp. Và bạn biết đấy, mọi thứ đều đang hấp thụ năng lượng. Mọi người thường đánh giá thấp sức mạnh của năng lượng. Đây là thiết kế rất thông minh. Cửa gỗ nặng bên trên kia rất dễ mở nhở vào trọng lượng đối trọng ở phía bên phải. Bạn thấy sợi dây treo xuống không? Nó mang trọng lượng đối trọng. Thông minh thật. Tôi thích thiết kế này. Đây là một ngôi nhà trên cây nhỏ xinh. Đủ không gian để chứa 3 hoặc 4 người. Hóa quyển giữa thiên nhiên. Vậy trang trại này rộng khoảng bao nhiêu? Từ biên giới này đến biên giới bên kia, trang trại có diện tích khoảng gần 20 hectare. Và đất trồng trọt chiếm khoảng 10 hectare. Vậy là một nửa diện tích không được cành tác. Bạn chỉ để nó tự nhiên. Vâng. Trong ý tưởng về trang trại vườn rừng, rừng cây là phương pháp tốt nhất trong nông nghiệp bền vững. Một trong những vấn đề khi làm nông nghiệp là sâu bệnh. Đúng không? Có nhiều loại côn trụng khác nhau, vi sinh vật, mầm bệnh tấn công. Nếu có rừng, nó như một vùng đệm, giúp giảm bớt những cơn tấn công, giúp trang trại phát triển tự nhiên bền vững. Và cũng như vậy, cương độ sâu bệnh tán phá cũng được phân tán ra. Nhưng nếu bạn chỉ làm nông nghiệp ở khắp mọi nơi, chặt hết rừng, thì hệ sinh thái tự nhiên sẽ bị mất đi. Sự đa dạng sinh học sẽ bị mất. Và tôi biết một trong những lý do mà nông dân không chuyển sang nông nghiệp hữu cơ hoặc không đạt được sáng lượng đủ lớn, đó là điều hoàn toàn sai lầm. Những gì chúng tôi làm là một phương pháp khoa học để thực hiện trang trại. Chúng tôi kết hợp được những gì tốt nhất của mọi thứ. Vì vậy, nếu bạn áp dụng phương pháp khoa học và bền vững hơn, sáng lượng sẽ cao hơn rất nhiều so với nông nghiệp khoa học. Tính bền vững cao hơn, số tiện bạn chi cho việc kiểm soát sâu bệnh ít hơn, chất lượng thực phẩm cũng tốt hơn. Đó là điều mà mọi người không nghĩ đến. Chất lượng thực phẩm gấp 10 lần hoặc thậm chí 100 lần Vậy là, vấn đề chỉ còn là việc giáo dục mọi người. Tôi đoán vậy. Và tôi chắc chắn rằng đó không phải là điều có thể thực hiện được ngay lập tức. Vì vậy, đó có thể là thách thức lớn. Nếu ai đó cần chuyển từ nông nghiệp khoa học sang nông nghiệp hữu cơ, tôi chắc rằng sẽ có một quy trình từng bước và sẽ mất một chút thời gian để triển khai. Tôi nghĩ cần khoảng 5 năm cho một trang trại hiện đang sử dụng hóa chất hoàn toàn. Và với tôi, thì đó thực sự không phải là một thời gian dài, không phải là dài khi ta xem xét suốt cuộc đời của mình. Không phải lúc nào chúng ta cũng thấy có rất nhiều người nhiệt tình giúp đỡ. Nhưng ngay tại trang trại, chúng tôi đã gặp rất nhiều người thú vị ở đây. Tôi đã gặp người Đức, người Mỹ. Tôi đã gặp rất nhiều người thú vị từ khắp nơi trên thế giới. Và ngay cả rất nhiều người từ chính quốc gia này. Và tất cả họ đều sẵn sàng hỗ trợ trong việc làm nông và mọi thứ. Vậy họ là những tình nguyện viên phải không? Đúng. Chúng tôi gọi họ là những người lao động đầy nhiệt huyết trên trang trại hữu cơ. Tình nguyện viên nông nghiệp đã có từ lâu rồi. Nhưng chỉ những người có tinh thần du lịch mới thường đến đây thôi. Vâng, tôi cũng nghĩ vậy. Những người muốn đến đây và dành thời gian ở đây thường có một chút khác biệt. Họ có tư duy khác biệt. Họ không phải là những người bình thường đi theo con đường đã định sẵn. Vì vậy tôi chắc chắn bạn cũng đã gặp rất nhiều người thú vị và học được rất nhiều điều. Vâng, đúng vậy. Chúng tôi có một trong những kiến thức nông nghiệp cổ xưa cuối cùng còn sót lại. Có một gốc từ hơn 5.000 năm trước dựa trên hệ thống đạo đức, chiếc học Ấn Độ cổ xưa. Chúng tôi vẫn sử dụng lịch bàn trang là lịch truyền thống của Ấn Độ cho nông nghiệp. Và tất cả các phương pháp này đều được cải tiến hơn trước rất nhiều. Điều đã được áp dụng tại trang trại này là sự kết hợp giữa phương pháp cổ xưa đó với các phương pháp hiện đại, kết nối cách làm việc truyền thống của Ấn Độ và chia sẻ trên nền tảng Instagram của chúng tôi nữa. Điều này đã mang đến khoảng 20 đến 25 tình nguyện viên mỗi tháng. Những người luôn viên thay đổi nhau. Có một số người ở lại tới một năm, đặc biệt là những người đến từ nước ngoài. Chúng tôi cũng đang kết nối với các trường đại học khác nhau để họ học hỏi những điều mới mẻ tại nơi này. Đó là điều hoàn toàn mới mẻ đối với họ. Ý tôi là họ có thể đã học nhiều về các kiến thức truyền thống, nhưng chúng tôi làm nhiều hơn với nông nghiệp bền vững. Chúng tôi kết hợp nông nghiệp bền vững với các truyền thống cổ xưa của chúng tôi và khoa học hiện đại về vi sinh vật học, kết hợp tất cả lại với nhau. Vì vậy, họ đến đây, họ ở lại, họ làm việc mỗi ngày khoảng 6 giờ. Công việc của trang trại có thể vất vả nhưng rất vui. Chúng tôi rất yêu thích. Đó là một sự chuyển mình lớn lao. Bạn biết đấy. Bạn gần gũi với thiên nhiên. Bạn tích lũy nhiều phước lạnh. Bạn sẽ giảm thiểu được dấu vết carbon tiêu cực của mình cho môi trường. Và sau đó, bạn sẽ khỏe mạnh rõ ràng. Bạn có thể sử dụng các cơ sở vật chất ở đây, học hỏi những điều mới, gặp gỡ những người mới, xây dựng cộng đồng. Tôi cũng rất muốn bạn hãy thử tham gia vào cộng đồng. Thật tuyệt vời. Vậy, nếu ai đó muốn làm tình nguyện tại trang trại Guarashi, bạn biết cần phải liên hệ với ai rồi đấy. Đấy là con trai tôi. Tôi để bé phát triển tự nhiên. Bé có thể tự rèn luyện và tiến bộ thông qua các trò chơi sáng tạo của mình và học hỏi qua thực hành. Đó cũng là yếu tố quan trọng tại trang trại. Đó là một quá trình tự nhiên của dòng chảy. Bạn phải hoàn toàn buông bỏ nổi sợ hãi của mình và rồi cảm nhận sâu sắc dòng chảy ấy. Chúc các bạn một ngày tốt lành. Nếu bạn thấy video hữu ích, hãy like, đăng ký kênh để nhận thông báo video mới và chia sẻ để ủng hộ chúng tôi. Cảm ơn và hẹn gặp lại.