【生活廣角鏡】乳酪冰皮月餅 #多多點心 #中秋節

大家好 欢迎来到多多厨房 我是多多 中秋节快到了 先祝大家中秋节快乐 今天要跟你们分享冰冰凉凉 非常好吃的冰皮月饼 做法很简单 轻松又能轻松的完成 让我们开始吧 拿一个盆放入糯米粉 粘米粉 澄粉 马铃薯粉 砂糖 炼乳 牛奶 搅拌均匀 倒入蔬菜油 继续搅拌 充分混合 然后过筛 盖上保鲜膜 用牙签戳几个洞 放入蒸笼中 大火蒸20分钟 在搅拌器中 放入室温放软的黄油 打至软蓬松 加入室温放软后的奶油奶酪 Cream Cheese 加入糖粉 比较容易和黄油融合 打约一分钟 加入牛奶 继续打约一分钟 取出盆子搅拌一下 把底下的奶油充分搅均匀 平均分成四份 分别放入四个碗中 在四个碗中分别倒入四种馅料 抹茶粉 玫瑰粉 芒果果酱 芒果果酱的做法 可以参考我上次制作雪媚娘的节目 蔓越莓 搅拌均匀 一个秤铺上一块五英尺大小的保鲜膜 取45克的馅 用保鲜膜包好 按照我的配方 每一碗馅都可以分成三等份 四碗馅料一共可制作12份 每种口味三份 排好在盘里 放入冻箱 冰冻一小时备用 把蒸好的粉浆从锅中取出 去掉保鲜膜 用刮刀把蒸好的面糊翻一下 转移到案板上 手上沾上油 用手揉 揉到面光滑即可 把面团切成同样的大小四份 每克大约90克 每一份切成两块 拿其中一块用来上颜色 撒上一些抹茶粉 也可以加点食用色素 让颜色更漂亮 揉均匀揉成条 把另外一块没有上色的也揉成条 把两条放在一起 用保鲜膜包起来 继续把其他的三块面团 按照同样的方式 用食用色素分别染成青黄色 玫瑰色 淡紫色 放入冰箱30分醒面 面团从冰箱里取出 拿一块面团分成三等份 取一份揉成团 擀成圆形的面皮 取一份冻好的馅 去掉保鲜膜 放在面皮上 包起来收口捏好 搓圆 均匀沾上手粉 手粉是用糯米粉 在锅里用小火炒五分钟 颜色变黄就可以了 放入月饼模具 注意面皮的捏口朝下 压出形状 就做好一个了 把其余的面团和馅料 都按照同样的方法做好 盘底撒一些手粉 把做好的月饼放入排好 盖上保鲜膜 可以多铺上几层 放入冰箱定型 一小时后就可以拿出来吃了 看 这么缤纷漂亮的冰皮月饼 抹茶浓郁 玫瑰清香 芒果酸甜 蔓越莓果香十足 四种口味 好吃又好看 端上桌朋友家人一定会 哇 马上想要吃一口 做法超级简单 拜托大家一定要学起来 欢迎告诉我 你们还想要看我做什么甜点呢 我们下次见