瑞士釀酒季, 騎摩托看世界最美的葡萄酒產區怎麼釀酒！

大家早上好,歡迎回到我的頻道 現在是10點 我在羅藏,斯維茲拉 這兩個星期 我在羅藏 和你們聊天 從房間的窗戶 看,這是 羅藏的城市,蠻大的 那邊是 吉尼瓦湖 那邊已經是法國 今天天氣非常好 所以最近的9月和10月 是著名的 Vendange季節 Vendange是一個法文詞 這裡是一個法語語言地區 意味葡萄釀 是酒釀的重要步驟 斯維茲拉 不是特別有名的 但是它釀製了一些 非常高質量的酒 羅藏和 蒙特裏 這是羅藏的葡萄釀 這是一個驚人的地方 也是斯維茲拉 最有歷史性的葡萄釀地區 Yen想拍一段 在羅藏釀製葡萄釀的視頻 所以我們聯繫了一些 葡萄釀製商 一個叫做Maxime 他是葡萄釀製的 葡萄釀製的老闆 是這個地區著名的葡萄釀品牌 今天我們會去 探訪他 釀製葡萄釀的過程 和釀製葡萄釀的過程 可以品嘗葡萄釀 甚至可以嘗試釀製葡萄釀 今天這個活動 叫做 Domaine de la Crozat 這個活動 在晚上舉行 現在大家都在喝咖啡 喝葡萄釀 我想讓你們看看 這個地方的位置 這是酒園 正面向著吉尼瓦湖 另一邊 就是法國 還有亞利桑那 法國著名的葡萄釀水 非常昂貴 今天早上 我們有很多事情要做 我們還會 挑選葡萄 首先 歡迎來到 Domaine de la Crozat 這個農場在1515年建成 在我們家裡 已經20年了 正如我提到的 10天前 我們釀製了一些葡萄 因為我們周圍還有一些 第一成熟的葡萄 所以要先釀製 今天我們會釀製 薩斯拉 薩斯拉是農場的王葡萄 它代表了白葡萄的80% 我們拿了一箱 葡萄釀酒 還有一些很重要的東西 這是一件夾子 因為太陽很猛烈 我還穿著外套 但很快就要脫下 這是一把剪刀 因為這是我們要做的 看起來很專業 我們來看看 哦,是的 看起來很鋒利 現在大家都拿到了剪刀 我們要跟著他 去葡萄園 我不知道 葡萄的名字 但我猜他在告訴我們 葡萄的家族 他們帶我們去葡萄園 我猜那些是我們的黃色盒子 每個人都要拿一些盒子 然後我們將它放在 葡萄園旁邊 然後我們把它剪掉 然後我們要把它帶到山頂 然後 我們開始吧 從今天開始 我認為Flo會成為 葡萄園釀酒的師傅 我們開始釀製薩斯拉 這是你第一次釀製薩斯拉嗎? 是的,這是我第一次釀製薩斯拉 你必須從這裡取出 所有死去的葡萄 他給我示範了一種技巧 就像這樣 但我釀製的時候看起來不太專業 基本上 就是把死去的葡萄 和葡萄樹 我們釀製的薩斯拉 和葡萄樹 沒有任何調味 這是一種經典的葡萄酒 通常會釀製成 瓶子或瓶子 有時會釀製成酒 也會釀製成葡萄 但我們釀製的薩斯拉 是一種清爽的葡萄酒 我們釀製的薩斯拉 是一種清爽的葡萄 我們釀製的薩斯拉 是一種清爽的葡萄 你看到的那些葡萄樹 是比較大的 跟我們釀製的葡萄樹 所以我們可以在那裡找到 但是通常是用釀製的 所以我們可以在那裡找到 但是通常是用釀製的 因為那裡沒有那麼多的土地 可以釀製葡萄酒 這裡的葡萄樹 我們可以在那裡找到 但那裡的葡萄樹 我們可以在那裡找到 葡萄樹是他們的最愛 我覺得這裏的蘭桂 是他們的最愛 葡萄樹的製作量 比如說 這公里能釀製多少公斤 葡萄樹的製作量 我估計是兩公斤一公尺 我們在法國是一公斤一公尺 這裏是一公斤一公尺 但是每年都會改變 是有規則的 你會用種植物嗎 例如去除蠶蛇之類的東西 不會用蠶蛇 但是這種方法是必須的 否則草莓會死掉 你叫什麼名字 Cyril 謝謝 不客氣 這種方法是用來保護食物的 與普通的葡萄相比 葡萄通常含有更多的成分 因爲有個說法 葡萄必須受苦才能成爲好葡萄 所以這種葡萄的味道比普通的葡萄味道更濃 在法國的葡萄都是手撿的 是很努力的工作 一個快速的步行者可以撿到一千公斤一天 撿完葡萄之後 葡萄可以通過摩托車 通過公路 甚至乘搭飛機 這是一個真正的瑞士傳統 雖然大多數酒廠使用機器 但幾個仍然保留着傳統的木頭挖坑 葡萄挖坑 我們經過很多村莊 嘗試不同的葡萄 我們問了一些本地人 如果他們認識一些可以推薦的葡萄 最終我們發現了這家酒店 其實我們已經在這裏一年了 但我們沒記得它的名字 現在記得了 這個人非常歡迎 他剛剛開始挖坑 所以我們剛剛到達完美的時刻 聲音很大 所以我必須靠近GoPro來解釋 首先 他們把所有葡萄挖坑 在這個機器裏 然後有一個管子 葡萄會通過管子 到這個傳統的挖坑 挖坑機器完成了 這就是它們的樣子 有不同層次的木頭挖坑 最後 他們把挖坑的所有東西都挖下來 這樣會有更多的果汁 這是純的綠豆 好甜 真的很好吃 哇 它有很特別的香氣 挖坑後 第二個步驟是烹飪 而紅酒 在烹飪過程中 他們需要攪拌皮和果汁 再用這樣的工具 就像這樣 這是新的 你可以試試 在烹飪過程中 它是糖和紅酒的一部分 哇 它還是很甜 不像紅酒 因爲裏面有很多糖 再烹飪三天 就完成了 所以在烹飪過程中 烹飪停止了三天 是的 這是第二個烹飪步驟 這是酒精烹飪 這是第一個烹飪步驟 所以這是第一個烹飪步驟 是的 酒精烹飪 我們可以進行第二個烹飪步驟 烹飪的步驟是 紅酒烹飪 這種轉變 會減少 酒精的酸性 這是烹飪廚房 我也是一個亞洲人 我進來的時候 我已經聞到酒精了 現在我正在上這個汽車 裏面就是 烹飪過程中的酒精 這是一個大開口 我可以從這裏聞到 很強烈的烹飪 我可以聽到 看起來 東方烹飪非常活躍 你說一公升的酒 會有四十 四十五公升的油 哇 聽起來不錯 真的很好 就像 酒精烹飪 但是充滿香氣 我希望 他們能在超市 這是一種 傳統的 在 德國的烹飪方式 名字叫 Sauza Sauza就是 烹飪的第一步 看起來 這個家庭已經住在這裏 很久了 在這裏 你可以看到 他們的家庭照片 這是1926年 他們仍然使用 這種方式 爲什麼你仍然使用 這種傳統的烹飪方式 因爲 新一代的烹飪 做得更快 現在 我們生產的葡萄 我們有時間 與傳統的烹飪方式 有相同的效果 最終 會有相同的果汁 更漂亮 我們有很多人 來幫助我們 這家酒店的名字叫 Vitis Musicalis Musicalis的英文 意思是音樂 因爲看起來 他們也有一些音樂器材 在酒店裏 有些音樂器材 在晚上 他們會播放一些音樂 讓葡萄生長得更好 這是不同種類的葡萄嗎 是的 這是Vionier 來自法國 這是 Chardonnay 哦,Chardonnay 我們可以在任何地方 我們並沒有太多Chardonnay 但是在我們的傳統酒店 我們有很長時間 是1946年 第二次世界大戰後 我父親 馬上去 Burgundy 捕捉一些葡萄 然後回來 挖掘和種植 今天,利用舊技術 艾蘭的家庭 每年生產 這位音樂家 他提供了一個機會 對參與葡萄種植的 並分享了葡萄製作的知識 一天之後 志願者聚在友善的氛圍 每個人都得到 一個寶藏 六瓶葡萄酒 作爲禮物 在拉塢 有超過200家酒店 許多都被同一家人 經營了幾十年 這種葡萄種植 可以在每個村落 都找到 這是另一個家庭 剛剛完成葡萄種植 謝謝 不客氣 在這一年 如果你在村裏走路 你很常會看到 葡萄種植 摔碎的葡萄 或者在公路上 摔碎的葡萄 拉塢很有趣的是 它有很多古老的建築 和村莊 像我們現在在比列 這些小窟窿 在房間之間 這些古老的 古老的房子 很有趣 所以當你經過這些村莊 你會發現這些 葡萄在比列生產 他們會展示 他們的葡萄 他們的紅葡萄 和紅葡萄 還有價格表 如果這個村莊是開放的 開放的 你可以在那裏買一些葡萄 我覺得這段視頻 沒有比較好的地方 在我們公園中央 泊植在湖口 我們希望你喜歡這條視頻 感謝您的觀看 乾杯