TRÀ SỮA - Nguy hiểm tiềm tàng sau vị ngọt| PKD

Với phần lớn giới trẻ Việt Nam, có lẽ khái niệm về những gốc trà sữa đã không còn xa lạ nữa. Không cần đi đâu xa, chỉ cần bước ra ngoài đường, các bạn cũng có thể thấy các quán trà sữa mọc lên như nấm, với những sản phẩm đầy đủ về cả màu sắc và hương vị. Thế nhưng, các bạn có tin không nếu chúng mình nói rằng, ẩn đằng sau thơ đủ uống long lánh bề sắc cầu vồng kia là những hiểm ngoại chết người mà không phải ai cũng nhìn ra? Hôm nay, hãy cùng Pikidi chúng mình tìm hiểu sự thật đằng sau thơ đủ uống ngon chết người này nhé! Là một thứ thức uống dùng để thể hiện sự sánh điệu của giới trẻ hiện nay, hẳn nhiều bạn sẽ thấy sốc khi biết rằng những nguyên liệu ngôi sao làm nên thứ thức uống này lại đến từ những loại cây vô cùng khiêm tốn. Những hạt chân trâu được làm từ rễ của cây bột sắn, một giống cây thường thấy ở Bắc Mỹ. Những đoạn rễ cây đó, sau khi được đào lên sẽ được rửa sạch, bóc tách và giá vụ. Chất tinh bột bên trong rễ sau đó sẽ được chết xuất và tinh chế lại để nặn thành những viên bi nhỏ. Sản phẩm thô sau đó sẽ được đưa đến những kiểu tiệm địa phương để bắt đầu chế biến. Sau 30 phút đôn sôi, những hạt chân trâu cần phải được đặt ở nhiệt độ phòng ý nhất 30 phút nữa thì mới tiến hóa đến trạng thái cuối cùng, là những viên ngọc nhỏ, đen và bóng với kết cấu khai giống thạch rau câu. Còn phần nước là sự kết hợp giữa vị thanh mắt của trà với sự ngọt béo của sữa, tạo nên một thứ thức uống sở hữu thêm mạnh của cả hai. Cách làm thông thường nhất là lắc đều hỗn hợp trà và sữa sau khi đã cho thêm đường và đá. Tuy theo khẩu vị mà người tiêu dùng có thể chọn một hoặc nhiều loại topping khác nhau hoặc điều chỉnh lượng đường và đá trong cốc. Chỉ với những nguyên liệu khiêm tốn mà hiệu quả và những khái niệm đơn giản mà độc đáo, trà sữa đã nhanh chóng trở thành đồ uống thống trị thị trường thế giới. Tìm một bạn trẻ chưa từng uống trà sữa đã khó, nhưng tìm một người không biết đến trà sữa còn khó hơn gấp trăm lần. Giá trị của ngành công nghiệp trà sữa đến năm 2022 đã lên đến 2,9 tỷ đô và hước tính sẽ lên đến 4,08 tỷ đô vào cuối năm 2030. Thế nhưng, đằng sau những con số hảo nhoáng đó, trạng đường phát triển của thứ đồ uống này lại gắn liền với nhiều tai tiếng và bi kịch, với không ít những cái chết thương tâm. Một trong những mối quan ngại lớn nhất đối với thứ đồ uống mới nổi này là lượng đường cao đến mức báo động của nó. Theo một nghiên cứu năm 2019 của Bệnh viện Mount Avenia tại Singapore, những cốc trà sữa dung tích 500ml với đầy đủ chân châu và đường còn chưa sắp xỉ 8 thịa cà phê đường và 335kcal. Sự phổ biến ngày càng tăng của các loại mới nổi hơn như chân châu hoặc mật ong hoặc là si rô đường nâu lại càng vượt qua khiến nghị của HPB về hàm lượng đường tối đa cần hấp thụ mỗi ngày, 8-11 muỗng cho người lớn và 5 muỗng cho trẻ em. Đó là còn chưa kể đến việc thạch và chân châu được giữ trong si rô ngọt trước khi được phục vụ để giữ ẩm, càng khiến cho hàm lượng đường trong đồ uống này dâng cao hơn nữa. Bệnh viện đưa ra lời cảnh báo rằng tiêu thực thuốc đồ uống này một cách bừa bãi sẽ có nguy cơ dẫn đến bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và viêm khớp. Để trở nan dư luận, các doanh nghiệp trà sữa đã bổ sung những lựa chọn mới như nước hoa quả, trà không đường hoặc những sản phẩm thay thế sữa như hạnh nhân hay yến mạch. Những người dùng có ý thức về sức khỏe cũng được quyền lựa chọn những loại trà khác nhau như trà xanh hay trà thảm mộc vì có những chất chống oxy hóa. Những cá buộc dần lắng xuống nhưng những tái tiếng và lùm xùm xoay quanh loại đồ uống này vẫn không chấm dứt. Trong khi những tranh cãi về sức khỏe vẫn còn đó, nhiều bệnh viện đã ghi nhận hàng trăm trường hợp cần phải cấp cứu do tác hại của thứ đồ uống mới nổi kia. Thậm chí có những ca do không được cấp cứu kịp thời đã phải bỏ mạng. Đó là vào tháng 5 năm 2020, thời tiết ở Trung Quốc đã bắt đầu chuyển nóng. Nhiều bạn trẻ tìm đến những thức uống vừa ngọt vừa mát. Trà sữa vừa hay đã đáp ứng cả hai điều kiện đó. Một cô gái 18 tuổi mà sau này được cư dân mạng đặt tên là cô gái trà sữa. Cô uống uống trà sữa đến mức mỗi ngày đều dành thời gian để uống ít nhất một cốc, đôi khi còn là hai cốc. Không dừng lại ở đó, càng uống nhiều trà sữa cô lại càng thấy khát. Nên nhiều hôm cô còn uống thêm mấy lon nước giải khát. Sau một thời gian, cô bắt đầu cảm thấy cơ thể có gì đó không ổn. Cô cảm thấy buồn nôn và tức bụng và bắt đầu phải đi vệ sinh ngày một nhiều hơn. Mọi chuyện cứ thể tiếp diễn cho đến một ngày, cô gái trà sữa ngã ngục trong chính nhà mình. Người nhà tức tốc đưa cô đến bệnh viện để rồi phát hiện ra một sự thật động trời. Lượng đường trong máu cô cao một cách khủng khiếp, ít nhất là cũng phải gấp 25 lần lúc bình thường. Chỗ đường này tất nhiên là đến từ những cốc trà sữa mà cô vẫn uống mỗi ngày. Cô gái vì tăng lưỡng huyết, sau đó đã rơi vào hôn mê trong 5 ngày. Sau khi tỉnh lại, cô gái nhanh chóng bình phục và được trả về với gia đình. Từ ngày hôm đó, cô thề rằng sẽ không bao giờ động vào một cốc trà sữa nào nữa. Theo nhận định của các bác sĩ, trường hợp của cô gái trà sữa được chẩn đoán là nhiễm toan seton đai tháo đường, hoặc ngắn gọi là DKA trong tiếng Anh. Đó là khi cơ thể ở trong trạng thái không thể cung cấp đủ insulin để giúp chung hòa lượng đường trong máu và chuyển hóa thành năng lượng. Hàm lượng seton bắt đầu dâng cao trong mạch máu, khiến máu dần có tính acid. Nếu để lâu mà không được chữa trị có thể dẫn đến tiểu đường, mất nước, hôn mê, hoặc trong những trường hợp đặc biệt nghiêm trọng còn có khả năng cây tử vong. Nhưng đó vẫn chưa phải là tất cả. Lượng đường trong trà là một chuyện, nhưng còn nguyên liệu đã làm nên tên tuổi của nó, những quyền dần trầu thì sao? Mặc dù không đem lại mối nguy rõ ràng như cốc trà, nhưng viên thạch đen bóng này lại có thể lấy mạng bạn theo những cách mà bạn ý ngờ đến nhất. Trước khi tiếp tục, mình muốn các bạn xem một đoạn clip nhỏ dưới đây. Đoạn clip trên được lấy từ tài khoản TikTok của John Michael Rays, TikToker từ Texas. Đoạn phim được quay vào ngày 29 tháng 4 năm 2021. Ghi lại trải nghiệm lần đầu tiên nếm thử trà sữa dân trâu của anh. Như các bạn đã thấy, nếu không cẩn thận, những viên trân trâu hoàn toàn có thể chảy nét khí quản, sẽ đến những phản ứng như sạc hay có thở, hay thậm chí là tử vong. Đoạn clip thì buồn cười thật, nhưng câu chuyện sau đây thì không độc. Vào năm 2019, một sinh viên đại học 19 tuổi cùng em trai của cô ra ngoài ghé thăm một người bạn. Giữa đường, họ có ghé qua một quán trà sữa để nghỉ chân mà không hết biết rằng, đó sẽ là sai lầm tai hại nhất cuộc đời. Sau khi mua đồ uống, họ tiếp tục hành trình. Khi gần đến nơi, người chị đột nhiên thấy khó thở rồi ngã gục xuống. Bàn tay cô dần trở nên tim tái do thiếu oxy. Với em nhanh chóng gọi điện cấp cứu, các bác sĩ cũng đã cố gắng hết sức. Nhưng lúc đến được bệnh viện thì đã quá muộn, cô gái đã không qua khỏi. Kết quả khám nghiệm cho thấy nguyên nhân ca chết của cô là do mắc nghẹn, gây ra bởi 3 hạt trân trâu lấp kín khí quản. Có vẻ như cô đã hút quá mạnh, dẫn đến việc những hạt trân trâu trôi tuột xuống nhầm chỗ, làm cản trở quá trình hô hấp dẫn đến tử vòng. Đó là lý do các bác sĩ luôn khuyên cao khi uống trà sữa, đặc biệt là trẻ em, nên uống từ miệng cốc thay vì dùng vũng hút, để giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc nghẹn. Các cửa hàng cũng bắt đầu thử nghiệm những loại topping mới mỉm mại hơn, tốt cho sức khỏe hơn như là hoa quả, thạch sâu cầu hay là yến mạch. Vậy còn những người lớn như chúng ta thì sao? Làm sao để vừa đảm bảo an toàn cho bản thân, vừa có thể tận hưởng hương vị của trà sữa trân trâu? Về việc đó thì, John đã để lại một lời nhắn quan trọng trong video tiếp theo của anh. Cuối cùng, sau những năm tháng đầy tai tiếng, ngành công kiếp trà sữa vẫn còn đó, vẫn mở rộng và thay đổi theo thị hiếu của người dùng. Những quán trà sữa vẫn tiếp tục mọc lên như nấm dựa trốn đô thị, thu hút cái nhìn của hàng trăm nghìn bạn trẻ. Quá khứ đầy gián chuân lại trở thành minh chứng cho sự kiên cường và dẻo dài của nó, đến mức có thể coi đây là một ngành công nghiệp bất tử. Vậy các bạn thấy sao? Video này của chúng mình có khiến các bạn sợ hãi thua đủ uống này không? Nếu hôm nào các bạn chẳng may đi ngang qua một quán với khẩu hiệu ngon chết người, thì chắc là của chúng mình đó. Xin chào và hẹn gặp lại trong những video kế tiếp.