醋缸里長出的“肥肉”你敢不敢吃？

這塊肥肉漂浮在大爺家的缸裏 而且它還在不停地長大 看上去還真有些害怕 但大爺卻說這纔是好東西 直接撕下一塊就放進了嘴裏 原來這旋上 那是一拋 拋了以後 你切了個涼碎 這離奇的一幕要放到走進科學 還不得播上一個月 但懂行的人一看就知道 這並不稀奇 這塊形似肥肉的東西就是醋泡 是在釀醋的過程中 醋缸內真菌發酵代謝出的一種纖維素 這些纖維素不溶於水 會慢慢堆積在醋缸的底部 隨著時間的推移 這些纖維素越積越多 醋泡也就慢慢長大了 而它的口感酸中帶甜 爽滑Q彈 被不少人視為有錢也難買的好的東西 但也正因為傳統釀醋的過程中 沒有經過高溫滅菌處理才形成了醋泡 所以它是否真的能吃 一直都存在著爭議 但當地人卻非常癡迷於它的味道 甚至還根據不同的吃法 衍生出了各種各樣的地方美食 那麼如果給你來上這麼一筷 你又該如何處理