PHỞ GÀ CỦA NÀNG DÂU SÀI GÒN - Gà mềm như nhà làm - Hành Trình tìm kiếm quán ngon Bát Tràng.mp4

xin chào tất cả quý vị và các bạn nhé chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh của mình theo series tiếp theo mà đi khám phá ẩm thực quanh khu vực Bát Tràng để dành cho những bạn mà đi du lịch làng, gốm, xứ Bát Tràng thì các bạn có thể biết được ăn ở đâu trong clip trước ý thì mình có quay cho các bạn 1 quán phở châu được người dân giới thiệu ra đây là quán phở ngon nói chung là mình thấy cũng khá là đông khách ở khu vực này ăn cũng khá ngon đấy các bạn ạ so với cả những gì mà mình nghĩ về chất lượng của ẩm thực quanh đây thì đây là 1 trong những quán mình nghĩ là cũng khá là ngon đây này, ngay bên trái là phở châu còn bây giờ tiếp theo đây thì mình sẽ đến 1 quán phở gà chỗ này chỉ cách đường vào làng cổ Bát Tràng có mấy chục mét các bạn nhé đấy, bây giờ mình với các bạn đang đứng ở ngay trước quán phở gà chỗ này các bạn để xe thoải mái đấy các bạn thấy không đường xá rất là rộng rãi nó không như là ở trên trung tâm là đường xá này người ta lưu thông nhiều mà mình thấy đường nó rất là vắng luôn các bạn ạ ngay phía bên kia thôi, chỉ khoảng tầm 30-40 mét thôi là các bạn ra cái đường để đi vào cái làng cổ Bát Tràng các bạn nhé em thấy cái đường khách nhà mình buổi sáng nó đều đều anh nhỉ ừ từ sáng lúc tầm 7h kém em qua nhà anh em thấy khách cứ khứa từ đấy đến giờ nó cứ đều đều như thế này tầm 9h nó bắt đầu vắng 9h thì vắng ạ rồi nó rãng ra rồi à thế ạ, vâng à, ở đây nhà mình chủ yếu là phở gà nhà chị chiên gà chiên gà luôn nhưng nói chung là về gà là nhà chị chiên gà vâng ôi, lần đầu tiên em thấy có 1 cái máy thái thịt gà luôn lâu rồi mà em em thấy là bình thường là chị thái thịt bò ý lần đầu tiên cái này nó thái gà luôn nó là mềm mà thái mềm, cái thái cứng à thế ạ vâng cái này là thái cứng dạ vâng cái máy này nó chế để mình thái mềm thôi dạ vâng, thế thì cũng tiện chị nhỉ có vẻ em thấy là chị bán cũng được nhiều thế này này bán hết cái nồi này là nghỉ hả chị dạ chị 2 nồi 2 nồi hết rồi là cùng 1 loại nước hay là... 1 loại nước thôi, 1 loại nước gà tại vì thang đúng là nước gà mà à vâng oh phở gà bún thang nhà mình là chính đúng không chị đúng rồi dạ chị chiên về gà, cũng có phở trộn nhà chị là về gà nhưng mà trộn hay là cái này nước trộn anh ở đâu anh ở Nguyên Cao Nguyên Cao ạ thế bây giờ anh vẫn đang ở Nguyên Cao ạ ừ, nhà thì vẫn trước Nguyên Cao thế ạ, thế thì anh bán hàng ở đây thì hàng ngày anh đi chuyển ra đây ạ ừ, hôm nào mệt quá thì ở lại thôi, không thì về 2 người cứ đều nhau xong Nguyên Cao là, ở đoạn nào Nguyên Cao ạ anh ơi, em có ở trên đấy em bán 1 cái bún đoạn cua ý đúng chỗ Nguyên Cao đoạn cua ra lên cái đô à dạ, đoạn cua đấy là gần cái hàng chả gì đó đông đông đấy bún chả hay là mấy cái hàng phở gà ngay ngay phở gà đấy là trước của của anh đấy phở gà ở trên Nguyên Cao ý à thế ạ quán phở gà đông đông ở chỗ quán bún ống ngọc thảo ý trước đấy à thế ạ ừ, đấy là quán của anh à thế bây giờ thì nghe thế nào về đây anh bây giờ nghỉ rồi, anh bỏ rồi thế ạ ừ thế ở đấy người ta còn bán không hay là ở đấy bây giờ nó chuyển sang bún cá như thế thế ạ thế anh bán quen ở đấy, sao anh không bán ở đấy cho tiền bây giờ thực chất là đợt đấy giá rảnh các thứ ở trên đấy công ty nó có lên giá đủ các thứ ý vâng đợt đấy anh cũng không thích nữa thế là nó chuyển à thế ạ vâng, thế cũng được phở đây là phở đông không phải là phở thế em hơi tò mò 1 tý là khu này bán phở nó sẽ kém hơn ở đấy nhiều thì sao anh lại chuyển về đấy không kém hơn không kém hơn ạ ừ thậm chí về mặt chất lượng còn hơn thế ạ số lượng đã đành rồi còn về chất lượng khách thì cũng hơn chất lượng khách hơn ạ cũng hơn hơn là có thể ở trong cái khu trên đấy anh bán thôi vâng ở cái cao thôi vâng hay là ở kia nó cạnh tranh nhiều đúng không anh đúng rồi, trên đấy cạnh tranh nhiều ở đây thì ít cạnh tranh hơn bởi vì em về đây em thấy không có nhiều quán ngon đúng rồi tìm quán ngon khó ngày anh về đây 1 là chỉ có 2 quán anh ngày từ Ả thì 3 quán anh ở Châu là 1 ở huyền Bò bên này là 2 là có 2 quán thôi anh là 3 thế ạ, xong anh về đây là thứ 3 xong bây giờ mới nở một quán khác à thế ạ bát này là bao nhiêu tiền đấy hả chị 35k đấy thế ạ ở đây mình bình dân mà dạ vâng phở gà của chị lại có cả nấm cái này là bún bún gà bún khang tất cả bún, miếng, mì, phở nhà chị điều về chứ gà làm gì cũng có, nhưng mà nói là gì gà chứ còn bò thì nhà chị không có nhưng mà người ta gọi thế thì cứ bún là có nấm, thế phở có nấm không không chỉ có bún thì có thôi đúng không nấm, miếng, nấm bún khang có nấm tại vì cái nấm này nó thơm mà thế ở dưới Nguyên Cao khi anh bán bún này thì anh có cho nấm chưa có chứ vẫn có nấm hả cái này là gốc của đó mà chị mang chị đây thôi mà thật ra cái nấm này anh thấy là nó hợp với bún miếng, nó có cái tính nấm hoặc bằng mỹ à thế hả vâng thế anh bán ở Nguyên Cao đấy là từ năm bao nhiêu anh bán từ năm 2015 là 10 năm rồi nhỉ thế thì về đây anh về được mấy năm rồi anh về được 2 năm rồi thế anh chỉ hàng ngày là cứ đi đi lại lại như thế à không, không có hôm nào mệt một thứ thì nghỉ lại thì ở lại đây luôn ạ vâng bán hàng mỗi hôm mệt thì có mưa gió ở lại dạ vâng, đó chị thấy khéo nhỉ đều tâm tác luôn quen rồi em ạ chị lại là người miền Nam nhỉ mê trai anh thì người Bắc, chị người Nam, anh chị quen nhau kiểu gì mẹ chồng ở Sài Gòn mà à thế à thế là ngày xưa là anh cũng sống ở trong đấy ạ anh đi trong kia gặp mẹ chồng chị hiện giờ đang ở Trung Đức mà anh chị ở đây có cái tủ mát nhìn cũng chuyên nghiệp đấy anh ạ nó lạnh luôn cái này anh về đây mới sắm hay là ở trên kia trên kia đã sắm rồi ạ nếu mà nói về Nguyễn Cao là kỷ niệm của em anh ạ mẹ em ngày xưa bán gạo ở đấy mà mình ăn miếng hả nhà chị bán miếng cũng đồng lắm nhé miếng nhà chị là miếng tươi đấy nó không phải là miếng khô ở đây đâu em ra em nhìn cái thùng miếng còn trước kìa vâng, tí lệ này em ra em xem ạ bởi vì miếng tươi nhúng rất là nhanh nhúng vào là nó mềm mềm đúng rồi nó đã ướt sẵn rồi nó mềm mà nó giống như miếng hổ bát này thì bao nhiêu hả chị 40k em, đôi anh ơi, của Minh nào của anh hả ừ, cho anh ngồi anh bán cái này là cánh, còn đây là đùi ngày sau hôm nay ối người lại học chị mua cái máy này để cắt thịt bò nhiều mà, em cái này lâu rồi mà em biết là lâu, nhưng người ta chỉ dùng để cắt thịt bò thôi đúng không vâng, đúng rồi, nó không đắt đâu mà em mua ngày xưa máy công ty thì nó đắt, mà máy này nó ghé vâng 1 phở lượng nó không ảnh của em không ảnh củ, không ảnh củ bát lượng này thì bao nhiêu 30k em thông thường là lượng ở đây người ta mua nguyên cái lượng này rất là nhiều nên chị để đây chị bán bán 1 cái như thế này 30k 1 cái lượng này chị bán 30k ở đây người ta mua về người ta ăn tập game ý vâng để chưng bày ra sẽ hết rồi em thấy bát 30k cũng nhiều thịt ý ở đây người ta ăn bình thường mà bát tập game chị hết bún rồi anh ơi đột lắm như hôm nay lần đầu tiên mà em đến chị thì chị sẽ giới thiệu cho em món gì ngon nhất nhà chị món nào ăn cũng được thế theo chị nghĩ là em nên gọi món gì chị không biết, bởi vì bình thường nhà chị món nào ăn cũng được mà chị không biết thế chị cho em 1 suất cánh đi, còn cánh không ạ có không em? cánh lườn cánh lườn thì bao nhiêu hả chị? 35k rồi em ơi thế cho em 1 bún thang nữa nhé hết bún rồi thế quay lôi bao nhiêu mà bây giờ lại hết bún thế cho em miến đi bây giờ em ăn được béo không chị cho em béo thôi, gài cho béo đừng béo quá, ăn nó cũng ngấy không béo, ăn được béo thôi, không ăn mỡ vâng chị để trong này thì bảo quản nó cũng tốt hơn đúng rồi riêng em thì chị lại thái cho em à? không, bình thường là sống linh rồi chị hay thái đùi chị mới thái mái thế à, sao vậy chị? vì cái này thịt nó mỏng em thái thai thì thịt nó nguyên tảng hơn ừ em thái vô mái thì nó nhỏ lắm nó bị cắt ngang ra thì... không, cắt xuôi nhưng mà nó nhỏ 1 miếng thì em chế nước sôi vào nó quấn thịt lại hết ừ chị lấy cho em như lấy cho khách nhé đúng rồi kia qua các bạn ạ, chị lấy hết bún rồi phòng mình gọi bát bún thang 2 bát này đều bà làm hết đúng không chị? đúng rồi ở đây mình gọi 1 bát phở gà, 1 bát miến gà miến chị ở đây, chị có giới thiệu là đây là chị dùng miến tươi là 1 trong những cái thứ miến mà nó cũng trở nên nó phổ kiến thời gian gần đây các bạn ạ cái ưu điểm của miến tươi này thì ăn là nó sẽ không bị khô, không bị bở như là cái miến truyền thống của mình miến truyền thống chỉ để 1 lúc thôi là nó sẽ bở bở ra ngoài ra thì ăn cái này nó có cái độ dai lâu hơn để lâu ăn nó vẫn có 1 cái độ dai nhất định của miến đây, 2 bát này các bạn này mình gọi cánh lươn, thịt cánh này mình rất là thích ăn luôn các bạn này ở cái phần thịt này ăn nó rất là dễ ăn nó có da nhiều nó có da nhiều mà lại giòn nữa bên này thì miến đây chị giới thiệu miến tươi đây, miến tươi này các bạn ạ miến tươi thì bao giờ nhìn sợi miến nó cũng trong hơn nó căng hơn, và nó tròn nó tròn xoe đấy đây là cái sợi miến này, nó to ngang bằng sợi miến truyền thống của mình này còn có những cái sợi miến mà nó còn to hơn nữa to gấp đôi như thế này cơ nhưng mà mình nghĩ là cái sợi nhỏ này mình thích hơn bởi vì ăn nó sẽ mang theo nhiều nước dùng hơn chứ cái loại miến này thì nó không thấm nước dùng như là cái miến truyền thống của mình đâu ăn cái miến tươi này thì nó rất là hay các bạn ạ mình nghĩ là sẽ có người thích và sẽ có người không thích bởi vì cái miến truyền thống của mình ăn thì nó sẽ thấm nước dùng hơn còn cái này thì ăn nó nhưng mà cái sợi miến nhỏ này ăn ngon này sợi miến nhỏ này ăn ngon này ăn nó mềm hơi dai dai hơi dai dai 1 tý cho chút tương ớt à chị chị mời em ạ lúc lấy thì mình hỏi chị lần đầu tiên em ăn em đem món gì ăn món gì chị bảo món gì cũng ngon bây giờ chị bảo chị mời món best seller nhà chị phở này thì bao nhiêu tiền hả chị phở trộn này ạ 35k cũng 35k đồng giá vâng ăn thử thôi ạ, có nghĩa là cũng chưa chuẩn theo cái số lượng mình bán đúng không ạ nói chung là giá rổ thì mình thấy nó rất là hợp lý phải chăng ở các cái bát ở đây, bát nào mình thấy là nó đầy đạn 35k thôi ăn luôn, phở trộn ăn chậm 1 tý nó khô nó không ngon các bạn ạ, ăn phải lúc đầu nó hơi ướt ướt ở cái phần bên ngoài bánh phở ăn là mới ngon ăn cái phở trộn này nó phụ thuộc rất nhiều vào bánh phở nó mềm, bánh phở mà cứng thì ăn không bao giờ ngon như là có chút hương của bún lìu trong này mình có bún lìu không ạ phải chút bún lìu đúng không ạ vâng ạ ăn vào cái miếng da gà này ăn cảm thấy nó mềm mềm mà, nó ngon hơn này bây giờ mình ăn tiếp cho 1 tý ớt vào đây mình thấy cái khác biệt ở đây là anh chị không sử dụng cái gà đẻ không sử dụng cái loại gà già ăn cái thịt gà này da nó mềm da mềm chứ không phải da giòn sật như là các quán gà khác bây giờ đang bán đấy, cái này là những cái quán gà ngày xưa này, từ thời ngày xưa là hay bán theo kiểu này còn hiện đại bây giờ là nhiều người hay theo cái xu hướng là bán theo loại gà già, gà đẻ ăn da nó giòn mà thịt nó dai nhưng ở đây là thịt gà của chị nó mềm, thịt mềm, da mềm đấy nhé chứ không phải là thịt gà già, thịt gà giòn nữa nhé ăn thịt gà này đúng chất là gà mình mua luộc, ăn ở nhà luôn ý đây xong phở này nước nó cũng thế thôi đấy, đây là cái quán thứ 2 mà mình quay ẩm thực ở khu vực cạnh bát tràng các bạn ạ, trong bát tràng thì chưa vào đây là cái quán phở gà mà mình thấy là khách, lượng khách vào cũng khá là đều, bên cơ bản theo quan điểm của mình thì đến lúc mà mình, đến đây mình ăn nó rơi vào khoảng tầm 9h30, gần 10h thế nên là nó sẽ khác so với gà đầu giờ sáng thì về cái nước phở ở đây thì mình thấy là nó bình thường thôi nước nó hơi có mùi gây 1 tý có lẽ là do người ta bán cả ngày thế nên là bao giờ mình thấy là thường những quán mà người ta bán thời gian nó lâu ý thì bao giờ thì cái nước phở nó hơi có mùi gây như thế còn nước phở thì bình thường ăn cũng không chán, nhưng mà cũng không ngon hẳn lên đấy, còn cái mình thích nhất ở đây, đây chính là gà người ta sử dụng gà giống như các bạn mua gà các bạn luộc lên ý, chứ không phải là cái loại gà đen ăn là thịt nó mềm gà nó mềm ăn thịt nó cũng ngọt, cũng thơm đấy, cái mình thích nhất là cái như thế, còn đối với phở trộn mà cái bát phở mà chị tặng mình để mình trải nghiệm ý cái bát đấy thì cái số lượng phở nó không đúng như là chị bán đâu nó chỉ là cái bát phở tặng thôi thì về cơ bản mình ăn, mình thấy là ăn cũng được đấy, ăn nó có vị chua chua, thanh thanh một tý nhưng mà nó, đối với mình thì mình nghĩ là nó chưa phù hợp với cả mình lắm ăn thì thích nhất ở đây 1 cái là cái miến, miến ở đây người ta làm ra miến tươi ăn nó mềm, nó dai ăn nó ngon, đấy nhưng mà nói chung, chung quy lại thì nó cũng phù hợp với cả 1 nhóm người đấy, chứ không phải là ai cũng thích cái loại miến tươi này đấy là chia sẻ của mình các bạn nhé cảm ơn các bạn rất nhiều vì đã xem hết clip này còn bây giờ, xin chào và hẹn gặp lại