中醫藥膳 靈芝雞湯 安神助睡眠

我們今天做的這道菜呢 叫做靈芝燉烏雞 這是一個非常經典的搭配 像我們這個靈芝呢 它主要的作用就是 補氣安神 止咳平喘 它對於這種就是失眠的人群呢 是非常好的 像很多人會失眠啊 其實服用靈芝之後 感覺都失眠了 就可以回到房間 那我們為什麼用這個靈芝 跟這個烏雞相搭配呢 因為我們知道 這個烏雞燉跟其他雞是不一樣的 它烏雞的功效主要是清虛樂 所以跟這個靈芝這個安神的效果 是非常搭配的 那種鼓陣潮樂呀 虛樂睡不著啊 或者是睡著之後會出汗啊 那這個時候吃這個烏雞 老實講它這個靈芝就非常好 那靈芝呢一般是分為兩種 一種叫赤芝 一種叫紫芝 那麼赤芝呢 它就會比較偏苦 紫芝呢就比較偏甘甜一點 或者說味道不是很重 像我們這種黑黑的 就是紫芝 而且我們這個是野生紫芝 所以它有一個沙甲 我們現在來嘗一下這個靈芝烏雞湯 看一下它是什麼味道 很香 但可能我們靈芝放多了 湯中呢有一點點苦了 一點點苦 而且這種苦了之後呢 會有那種清涼感 像我們吃了這種苦瓜之後 整個喉嚨會有那種 很舒服的清涼感 這個湯呢很鮮 也很甜 而且它有一種小蘑菇的味道 因為靈芝也是菌類嘛 還是很好喝的 這個烏雞肉真的非常好吃 很香啊 那種風味特別特別香 吃進去 它不像是吃雞肉 它是另外一種味道 非常香而且肉很緊實 Q彈Q彈的