GIÒ MỠ - Cách làm GIÒ MỠ DƯA HÀNH độc đáo đón TẾT ăn 1 lần nhớ mãi

Chào các bạn hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm món giò mỡ bò các bạn nhé để làm được cái món này đón Tết thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình ở đây đó là 1kg thịt ba chỉ Với 1kg thịt ba chỉ này thì các bạn lựa chọn cái phần nó có cả mỡ cả nạc như thế này các bạn nhé 400g bì heo 20g nấm hương đã ngâm nở 15g mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo các bạn ngâm với nước ấm nóng để cho nó nở ra nhé Hành khô 1 bát nhỏ như thế này Tiêu đen các bạn sẽ sử dụng cho mình ở đây đó là 4 muỗng cà phê 3 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê muối và bây giờ thì chúng ta sẽ cùng làm luôn nhé Để sơ chế phần thịt được sạch thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 cái trộn nước Sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê muối 2 thịa canh rượu Nó sẽ làm cho phần thịt hết khôi Các bạn sẽ cho phần thịt và phần bì vào chung đây nhé Và ngâm trong khoảng thời gian 10 phút sau đó rửa thật là sạch Sau khi các bạn ngâm được 10 phút thì các bạn sẽ rửa thật sạch nhé Cái phần bì này nếu như nó còn cái phần lông thì các bạn sẽ cạo sạch đi Ở đây thì mình đã cạo rất là sạch rồi bây giờ mình chỉ còn rửa lại thật sạch và để ráo nước thôi Phần nấm hương và mộc nhĩ thì các bạn sẽ thái sợi mọc Bây giờ thì các bạn sẽ thái đến phần thịt nhé Phần thịt này thì các bạn sẽ thái thành những cái miếng Thành những cái miếng hình con trì như thế này Nó có cái độ dày 1 1 các bạn nhé Sau khi thái xong phần thịt thì các bạn sẽ thái phần bì nhé Phần bì này thì các bạn cũng sẽ thái cho mình thành những cái miếng nó có cái độ dài từ 2 đến 3 cm Và nó giống như cái miếng thịt ý các bạn sẽ thái như vậy nhé Sau khi mà các bạn đã thái xong phần nguyên liệu rồi thì bây giờ các bạn sẽ cho phần hành khô băm nhỏ Hạt tiêu, muối và bột ngọt Các bạn sẽ trộn đều Nếu như mà các bạn không muốn sử dụng bì heo thì các bạn có thể thay bằng tai nhé Các bạn bóp mạnh một chút để cho cái phần gia vị nó ngọt