Thử Ngay Vịt Sốt Rô Ti Này Ngon Lắm | HÀ COOKING

Nếu như đã quen với vịt luộc, vịt nướng rồi, các bác thử làm món vịt sốt roti này đi, đảm bảo mê ly luôn Tết xong tôi ra chợ mua vịt, mà thế nào toàn con to dã man ý, con này của tôi là phải hơi 4 cân rồi Các bác mua về, xắt muối rồi rửa sạch đi này Vịt này tôi mua là chị bán hàng người ta làm sạch sẽ hết rồi, về mình chỉ việc rửa sạch rồi chế biến thôi Chứ giờ mà bảo quẳng cho tôi con vịt sống là thôi, quay xe làm món khác chứ tôi bó tay nhá Giờ vịt sạch sẽ rồi thì mình khò cho ra vịt vàng săn lại, hơi xém xém cũng được nhá Con vịt khá to nên tôi chỉ lấy phần ức để làm món này thôi, còn phần còn lại tôi để riêng hôm sau nấu Chứ nhà thì ít người mà sơi cả con thế này, có mất đến Tết thì hết ý Tôi thải vài lát gừng cho vào ướp cùng, thêm vào đó vài thịa nước cất nấu từ gạo lên men nhá, khử mùi vịt cực kỳ là tốt luôn Phần gia vị tôi dùng 2-3 thịa nước tương Tam Thái Tử kho trong bộ 3 nước tương chấm xào kho của Tam Thái Tử nhá Cho nước tương vào rồi thì mình trộn lên cho thịt ngấm đều gia vị, rồi đem ướp thịt trong vòng 3 tiếng cho thịt ngấm nè Hành tím to tôi dùng 3 củ, đúng ra là chỉ cần 1 củ hành tím và 1 củ hành tây Nhưng mà tiện, nhà mới mua nhiều hành tím lại không sẵn hành tây, thế nên là tôi dùng hành tím luôn Các bác băm nở cho tư 1 củ hành để xíu nữa phi lên làm nước sốt, 2 củ còn lại thì chỉ cần thái mỏng ra là được Phần hành thái lát mỏng này thì mình cho vào khi mà thịt gần chín rồi Chỉ cần hành chín thôi là có thể ăn cùng với vịt được luôn Để cho vịt thơm ngon hơn mình sẽ dùng nước dừa để nấu Hôm nay tôi đi mua dừa, mua xong mới hỏi giá, bảo 10 canh 1 quả mà tôi giật mình luôn á Rẻ thật sự Phi hành với dầu thơm lên thì có đắt cho nước dừa vào, đun sôi lên thì cho 1 ít nước tương vào Nước tương kho có thành phần mật ong, vừa làm mềm thịt, thấm vị, vừa giúp món ăn đượm màu mà không cần đến nước màu nhá Thêm vài cánh hồi, quế và chút tương ớt vào, đun cho nước sôi lên khoảng 5 phút thì tắt bếp Mình áp chảo cho thịt khém đều các mặt, đúng ra thì chỉ cho xíu dầu vào thôi Dù nỡ ở dưới gà vịt khá là nhiều, nhưng mà tôi nhỡ tay cho hơi nhiều dầu, lúc sau phải bỏ bớt đi á Khi mà vịt xém đều các mặt rồi thì mình cho nước sốt lúc nãy vào Đun nhỏ lửa thôi, cho thịt chín và ngấm đều gia vị Đun đến khi mà thấy nước gạn gần hết, xên xệt lại thì cho hành vào Đun cho hành chín thì tắt bếp, để thịt nguội bớt đi một xíu rồi mình mới thái Mình thái miếng thịt dày khoảng 1cm thì ăn sẽ ngọt hơn Làm theo cách này tuy là dùng phần ức nhưng mà thịt ăn rất là ẩm nha Cho thịt ra đĩa, tưới thêm nước sốt ta nói như đi ăn nhà hàng luôn á