Khủng long: Đường dây trứng giả cực lớn - Cả nước thưởng mình!

Khủng khiếp, phát hiện trứng gà giả ngâm axit đã có gia đình tử vong sau khi ăn, điều tra khẩn toàn quốc. Hà Nội, một vụ phát hiện dùng mình vừa được cơ quan chức năng thông báo, khi một làng sản xuất trứng gà ở ngoại ô thủ đô mỗi ngày biến hàng triệu quả trứng gà Trung Quốc thành trứng gà ta bằng cách ngâm qua axit. Phương pháp này không chỉ khiến trứng có vẻ ngoài giống thật mà còn khiến cho người tiêu dụng phải giật mình về độ độc hại tiềm ẩn trong những sản phẩm này. Lô hàng trứng gà sau khi được ngâm qua axit sẽ có lòng đỏ to lên, đỏ hồng một cách bất thường và thậm chí để tạo thêm vẻ ngoài chân thật. Các đối tượng sản xuất đã chét phân gà lên vỏ trứng. Đây là một chiêu trò cực kỳ tinh vi nhằm lừa dối người tiêu dụng khiến cho họ tưởng rằng họ đang sử dụng trứng gà sạch và an toàn. Thật đau lòng khi mới đây một gia đình ở Cao Bằng đã phải gánh chịu hậu quáng nghiêm trọng. Cả gia đình từ người lớn đến trẻ em đều qua đời sau khi ăn phải loại trứng gà này. Những con vật trong nhà cũng không thoát khỏi số phận đau đớn. Đây là một thảm kịch đầy sót xa và làm dấy lên những lo ngại lớn về vấn đề an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Tất cả sẽ được chúng tôi làm rõ ngay sau đây thưa quý vị. Từ lề đường đến các chợ trên địa bàn TP.HCM hiện bày bán khá nhiều trứng gà màu trắng nhạt. Người ta nói là trứng gà ta, tuy nhiên qua tìm hiểu phần nhiều là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng một loại acid chứ không phải là trứng gà ta chính hiệu. Ghé chợ Thái Bình, một phóng viên đã mua 10 quả trứng màu trắng nhạt. Theo chủ sạp đây là gà ta chính hiệu lấy từ Lâm Đồng về. Giá của loại trứng này đắt gấp đôi so với trứng gà công nghiệp có màu nâu với giá 3.700 đồng một quả. Trứng gà ta này không đóng gói trong bao bì, không có tem hoặc tên thương hiệu như những loại trứng khác. Nó được ba chủ sạp úp hết vào trong giỏ tre, đựng đầy chấu nhét ở dưới gầm bàn. Chúng tôi luộc 10 quả trứng gà này, kết quả là có 5 quả bị hư, mùi thun thủm. Tỷ lệ lòng trắng nhiều, lòng đỏ rất ít nhưng lại có màu vàng nhạt, giống như là trứng gà công nghiệp chứ không đỏ sẫm như trứng gà ta chính hiệu. Một đại lý trứng nhận định khá nhiều trứng có màu trắng nhạt đang bán trên thị trường thành phố là trứng gà công nghiệp tẩy trắng bằng acid chloride. Một lần bọ ra từ 12-13 nghìn đồng mua 10 trứng gà công nghiệp, tốn thêm ít tiền mua hóa chất tẩy trắng thành gà ta giả. Giá được đẩy lên 35-37 nghìn đồng. Nguồn tin trên đã tình toán. Trứng gà giả từ đâu mà nhiều đến vậy? Để trả lời câu hỏi này, chúng tôi đã xâm nhập vào làng Đông Ngàn. Quả thật khi chứng kiến công nghệ làm giả trứng gà tại làng này, chúng tôi dùng mình. Những quả trứng màu nâu của Trung Quốc chỉ sau mấy phút ngâm trong chậu là hỗn hợp nước giếng khoan và acid chloride bỗng lại trắng nón. Cầm những quả trứng này lên ngược sáng, nhìn có thể thấy cả lòng đỏ ở phía bên trong. Khi đập ra chảo, độ nhớt bám vào vỏ gần như là không có. Một chủ nhà tại đây không ngần ngại nói, cả làng này, nhà nào chẳng tẩy trứng. Theo tìm hiểu, trứng gà Trung Quốc đổ về làng Đông Ngàn từ nhiều nguồn. Tất cả đều là trứng gà công nghiệp, gà siêu trứng, ngày đẻ 2 quả. Giá nhập về đến làng chỉ khoảng 1.000 đồng 1 quả. Sau khi được tẩy trắng tại làng sẽ xuất đi các chợ đầu mối với giá 2.000 đồng 1 quả. Và cuối cùng các chủ sát trứng sẽ bán cho người tiêu dùng giá trứng gà ta trên 2.000 đồng 1 quả. Một người dân trong làng còn tiết lộ, mỗi ngày làng có từ 10 đến 15 chuyến xe tải chở trứng gà Trung Quốc về làng. Mỗi chiếc xe tải chở 10 vạn trứng, có nghĩa là khoảng 1 đến 1,5 triệu trứng về làng một ngày. Ông Phan Xuân Thảo, trí cục trưởng trí cục thú y và thành phố nói chưa phát hiện trứng gà được xử lý khoa ASIC từ phía Bắc đưa vào tiêu phụ ở thành phố Hồ Chí Minh nhưng sẽ kiểm tra lại thông tin về các kiểm ván trứng gà ta giả khi được chúng tôi thông báo. Tuy nhiên, cơ quan chức năng cũng thừa nhận không thể kiểm soát hết 100% nguồn đưa vào được. Nếu đối phó bằng cách mở bao bì, đóng gói, rán nhãn mắc lại thì trứng Trung Quốc vẫn lọt qua kiểm tra thú y để có mặt tại thị trường thành phố. Ông Thảo thừa nhận, cùng lúc liên quan tới vụ ngụ độc thực phẩm sau khi ăn trứng gà Trung Quốc tại Cao Bằng Cục An toàn Thực phẩm Bộ Y tế đã yêu cầu Sở Y tế tỉnh Cao Bằng điều tra xác định làm rõ nguyên nhân gây ra vụ ngụ độc nói trên công khai kết luận để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng. Trước đó, chị Mã Thị Nhìn tại xóm Khối Đằm, Cao Bằng đi chợ ở bên Trung Quốc mua trứng gà về luộc cho cả gia đình ăn. Ba mẹ con mỗi người ăn 3 quả. Khoảng 5 giờ sau, cả ba mẹ con thấy đau bụng, chóng mặt, nôn nhiều lần, được người nhà đưa đi đến Bệnh viện Đao Khoa huyện Bảo Lạc cấp cứu. Do khoảng cách cửa nhà đến bệnh viện quá xa, nên ngay sau khi đó, chị Nhìn đã qua đời. Còn hai con của chị là bé Nga 6 tuổi và bé Nhất 8 tuổi được chuyển lên bệnh viện tỉnh tiếp tục cấp cứu. Ngành Y tế Cao Bằng đã lấy mẫu thực phẩm nghi ngờ gây ngụ độc và chất nôn của bệnh nhân và mẫu nước ăn mà gia đình sử dụng để kiểm nghiệm. Ngoài ra, không chỉ có ba mẹ con bị ngụ độc mà còn có hai con bò và một con mèo trong gia đình chị Nhìn cũng thăng thiền. Trứng gà nhân tạo đã được bày bán trên thị trường Trung Quốc hơn 10 năm qua. Người tiêu dùng càng hoang mang hơn khi những người sản xuất trứng giả lại tự hào khoe thành tích. Từ năm 2003, ở Trung Quốc đã xuất hiện những quả trứng gà giả thật đến mức khó tin. Theo báo cáo, gò trứng được làm từ canxi các bonnet, lòng trắng trứng được tạo ra từ hỗn hợp tinh bột, nhựa và cellulo. Còn các chất phủ da có thể ăn được như ghelatin, phèn được dùng để làm lòng đỏ. Kể từ đó hơn 15 năm qua, hình ảnh về trứng gà giả xuất hiện liên tục trên các phương tiện truyền thông của Trung Quốc. Bị hấp dẫn bởi giá thành rẻ, người tiêu dùng đã mua trứng giả mà không hề hay biết chỉ đến khi phát hiện lòng đỏ trở nên cứng như đá và dai như cao su khi được nấu chín họ mới tá hỏa vì đã bị lừa. Chi phí sản xuất một quả trứng gà giả rất thấp chỉ mất khoảng 500 đồng. Không những thế, trứng gà nhân tạo còn xuất hiện trên các kệ hàng trong siêu thị ở Trung Quốc. Vì thế, nỗi sợ hãi mang tên trứng gà giả càng khiến cho người tiêu dùng không dám mua trứng. Một bài viết được đăng tải vào đúng tháng 1 vừa qua có một đoạn cuối cùng ghi như thế này. Tôi cũng gặp được những quả trứng gà giả huyền thoại. Tôi nhớ hồi bé đã bị nghẹn vì ăn lòng đỏ. Giờ thì không rồi, bởi vì tôi còn không thể nhai được. Một người có thâm niên, 15 năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất trứng giả cho biết Câu quan trọng nhất trong quy trình sản xuất thực phẩm này nằm ở việc đổ vỏ trứng. Ngay cả khi các thành phần bên trong quả trứng bị hư hỏng, một cái vỏ tốt cũng có thể đánh lừa người tiêu dùng. Tôi là người duy nhất ở Trung Quốc có thể làm một chiếc vỏ trứng hoàn hảo đến từng cm. Ông tự hào khoe. Để làm giảm mùi hóa chất có trong lòng đỏ và lòng trắng trứng, trứng được ngâm trong bể cá để tạo ra mùi tanh cho trứng. Ông còn tiết lộ, nhằm đánh lừa con mắt tinh tường của nhiều người tiêu dùng thông thái, tiểu thương còn bôi chét phân gà lên quả trứng nữa. Chuyện trứng gà giả gây xôn xao dư luận vào mạng xã hội Trung Quốc nhiều năm qua. Không ít diễn đàn trên mạng Internet của nước này đã chia sẻ những cách nhận dạng trứng giỏm để cùng ngăn ngừa nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Các dấu hiệu để phân biệt giữa trứng thật và trứng giả như sau. Vỏ trứng giả nhìn thì hơi bóng nhưng khi sờ lại thô giáp hơn trứng thật. Khi lắc trứng giả phát ra tiếng động, con trứng thật thì có mùi hơi tanh. Khi gõ nhẹ vào trứng, trứng thật phát ra âm thanh giòn hơn. Còn trứng giả, nếu đập trứng ra mà lòng đỏ và lòng trắng hòa tan vào nhau nhanh chóng thì đó là trứng giả. Khi chiên một quả trứng giả, lòng đỏ sẽ tự động tan ra mà không cần có sự tác động. Nhận biết trứng gà công nghiệp ngâm azit giả làm trứng gà ta. Hiện nay không ít người tiêu dùng phản ánh mua nhầm trứng gà ta giả. Theo những người nuôi gà đẻ lâu năm có thể căn cứ vào một số đặc điểm để phát hiện trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất. Những loại trứng dùng làm giả trứng gà ta có thể là trứng gà ai cập. Một dỗng gà siêu đẻ cho trứng khá giống với trứng gà ta cả về màu sắc lẫn kích cỡ. Hoặc nguy hại hơn, nhiều người dùng trứng gà công nghiệp loại nhỏ ngâm trong azit chlorhyruidic làm trắng vỏ để làm giả trứng gà ta. Trứng gà ta dù nhỏ hơn nhưng giá lại thường cao hơn trứng gà công nghiệp từ 500 đến 1.500 đồng một trứng. Người mua phải cảnh giác khi gặp phải những điểm bán trứng gà ta giá rẻ. Ông Nguyễn Phan Vị, một người nuôi gà lâu năm ở ấp Đồng Hòa, huyện Dĩ An, tỉnh Bình Dương phân tích. Màu trắng đặc trưng của trứng gà ta có màu phớt hồng. Nếu là trứng mới còn có cảm giác trứng có lớp phấn mỏng ở trên bề mặt đưa lên soi trước ánh sáng, màu phớt hồng của trứng rõ ràng hơn. Bề mặt trứng nhẵn, bóng trong khi trứng làm giả có các lỗ khí trên bề mặt lớn hơn. Dù nhỏ hơn trứng gà ta cầm chắc tay, chứ không có cảm giác mỏng manh, xốp như trứng gà công nghiệp được tẩy trắng. Khi đập trứng ra, vỏ trứng gà tẩy trắng, giả trứng gà ta thường giòn do lớp vỏ đã bị hóa chất bào bòn. Lúc đập vỏ bị vỡ vụn, lớp màng dưới lớp vỏ yếu, dễ dàng bị bóc sạch khỏi vỏ. Có những quả trứng khi lắc nhẹ cũng cảm nhận được tiếng chuyển động trong trứng do lòng đỏ và trắng không còn bám vào vỏ. Lòng trắng và lòng đỏ của trứng làm giả loãng và nhạt màu hơn, trái với màu trong xuất và độ sánh keo của trứng gà ta thật. Với những người nội trợ từng sử dụng trứng gà ta, đưa lên mũi ngửi sẽ thấy mùi tanh đặc trưng của trứng. Còn nếu trứng gà nuôi công nghiệp, tẩy trắng sẽ có mùi tựa như mùi cám công nghiệp trong thức ăn của gà.