האם הטענות לגבי מזון מהונדס גנטית עומדות במבחן המציאות?

לפי הערכות, 90% מפולי הסויה בעולם עוברים הנדסה גנטית: גנים מאורגניזמים שונים מושתלים בצמח כדי ליצור זן חדש שמטרתו להציע יתרונות חקלאיים ותזונתיים. הטכניקה המודרנית, המכונה שחלוף DNA, מוצגת כהמשך טבעי של הכלאות סלקטיביות שנעשו בעבר.

שלושה נימוקים מובילים תומכים בשיטה: הגדלת יבולים כדי לצמצם רעב עולמי, העשרת הערך התזונתי של המזון (יותר חלבון, ויטמינים ומינרלים) והפיכת הצמח לעמיד לחומרי הדברה וקוטלי עשבים — מה שמאפשר לכאורה שימוש מופחת בכימיקלים.

מנגד נטען כי יבולים גדולים ומזינים יותר אפשר להשיג גם בעזרת קרקע מעובדת היטב ושיטות גידול משופרות; העלאת רכיבים תזונתיים עלולה להגביר אלרגיות; עמידות לכימיקלים יוצרת מזיקים ועשבים שוטים קשוחים יותר, ולכן בפועל לא נרשמה ירידה משמעותית בשימוש בחומרי הדברה.

מחקרים בבעלי-חיים מצביעים על קשר אפשרי בין מזון מהונדס לסרטן ולמחלות אוטואימוניות, אך הראיות בבני אדם אינן חד-משמעיות.

בראנדון פאלון דן בנושא בפרק זה של התוכנית Vital Signs.

____________________

לערוץ הטלגרם של NTD
https://t.me/+m1VZHG572qUxMzdk

בקרו באתר NTD בעברית:
https://ntdtv.co.il/

לתמיכה בערוץ:
https://donorbox.org/ntd-hebrew

לדף הטוויטר של NTD
https://twitter.com/NTDHEBREW

להצטרפות לערוץ NTD בווטסאפ
https://chat.whatsapp.com/G3K7PppDOEEIM5iF6IzKRb

לדף הפייסבוק שלנו
https://www.facebook.com/ntdhebrew