Cách Làm Chè Khúc Bạch Mềm Béo Cực Ngon Xua Tan Cơn Nóng Hè | Góc Bếp Nhỏ

Cách Làm Chè Khúc Bạch Mềm Béo Cực Ngon Xua Tan Cơn Nóng Hè | Góc Bếp Nhỏ

#Chè_khúc_bạch là một món chè không còn xa lạ gì với người Việt, được người dân cả 3 miền yêu thích và thường được ăn nhiều nhất vào mùa Hè. Cái tên "Chè Khúc Bạch" có nguồn gốc từ chính hình dáng của chúng. Chữ "Khúc" chính là cắt thành từng khúc. Chữ "Bạch" là vì món này có màu trắng của kem và sữa tươi.
Món chè này được ăn cùng nhãn, hoặc vải, hạnh nhân giòn giòn cùng phần thạch mát lạnh có độ dẻo, dai và mềm. Chị em mình cùng tranh thủ làm món này ngay tại nhà trong những ngày giãn cách xã hội này nhé.

NGUYÊN LIỆU : ( khoảng 15-20 suất ăn )
1. Phần thạch kem sữa phô mai :
Whipping bột : 100gram
hoặc Whipping cream : 300 ml
Sữa tươi : 1 lít
Gelatin : 50 gram
Bột rau câu dẻo : 5 gram
Phô mai : 100 gram
Đường : 80-100 gram
Bột cacao : 10 gram
Bột trà xanh matcha : 5 gram

2. Phần nước đường :
Đường phèn : 300-350 gram
Nước : 1 lít
Lá dứa, lá nếp : 2-3 cái
Long nhãn : 50 gram
Hạt chia : 20 gram

3. Hạnh nhân lát : 50 gram
4. Trái cây ăn kèm : vải, nhãn, xoài, mít...
5. Đá bào.