Bí quyết luộc lòng heo (lòng lợn) trắng giòn, thơm ngon

Chào mừng các bạn đến với kênh Handmade VN Và hôm nay mình sẽ quay trở lại để làm món lòng heo luộc Làm sao để cho nó trắng, giòn Và mình sẽ chia sẻ với các bạn một cái mẹo Làm sao để chúng ta có thể sơ chế được cái phần lòng heo này Nó hết mùi hôi, rất là thơm Khi ăn thì lại giòn tan trong miệng luôn á Và mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ các bạn nha Chào các bạn Hôm nay thì mình sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn một cái mẹo Làm sao để chúng ta có thể luộc cái phần lòng non này Ăn rất là giòn, ngon và nó trắng nữa Trước hết thì chúng ta sẽ phải nói đến phần nguyên liệu Nguyên liệu ở đây thì các bạn sẽ lựa chọn cho mình cái phần lòng non Nhưng mà muốn ăn lòng giòn và nó không bị dai Thì các bạn sẽ lựa chọn cho mình cái phần đầu lòng Muốn lựa được cái phần này thì đương nhiên là phải nhờ các cô bán hàng rồi Tại vì là cái phần ngon là họ cất ở bên dưới á Họ không có mang lên đâu Và khi mà các bạn muốn mua cái phần đầu lòng này Thì các bạn sẽ bảo họ là để cho em cái phần đầu lòng Thì cái phần đầu lòng này nó rất là giòn và nó dày Thì khi mà mình luộc xong mình ăn thì nó ngon Và cách để chúng ta sơ chế cái phần lòng heo này Và bây giờ thì chúng ta sẽ cùng đi sơ chế nha Các bạn sẽ đổ cho mình mắm vào phía trong Của cái ghê lòng á Các bạn dùng mắm cướp Sau đó các bạn đi nhẹ như thế này Các bạn đi nhẹ nhàng cho mình như vậy Ghê lòng này nếu như mà các bạn mà ken kĩ quá Thì nó sẽ bị dai đó Cho nên là các bạn chỉ đi nhẹ nhàng cho mình như thế này thôi Để cho nó khử hết cái mùi hôi là được Các bạn thấy không Trong này thì nó có rất là nhiều cái nhớt á Dịch nhảy á Sau đó các bạn ken xong như vậy Thì các bạn sẽ bóp sạch cho mình như thế này Cái mắm các bạn sử dụng cái mắm nguyên chất ấy Nó khử mùi rất là tốt Khử mùi hôi tốt lắm Sau đó các bạn chặt sạch cái nước Bóp cho mình như vậy để cho nó sạch hết nha Bóp như vậy vào vụ bắp cho mình Sau khi mà các bạn đã rửa sạch cho mình được 3-4 lần như vậy rồi Nhớ là các bạn chỉ bóp vào phía ngoài thôi các bạn nhá Và khi nào mà các bạn ken mắm á Thì các bạn mới cho cái phần nước mắm vào trong Mình tìm cái khúc đầu nha Bây giờ thì mình sẽ ken mắm lần thứ 2 Các bạn đổ vô Các bạn ken nhẹ như thế này Mình chỉ ken nhẹ nhàng như vậy thôi nha Để cho nó ra hết được cái phần chất nhảy ở phía trong thôi Cái này thì sẽ cho cái phần Cái thời gian mà các bạn bóp mắm như thế này Thì các bạn sẽ bóp cho mình 1 phút Mắm này nó khử mùi hôi tốt Và khi mà mình bóp như thế này Thì mình không còn ngửi thấy mùi hôi luôn ấy các bạn Thì các bạn xả sạch với nước cho mình Cho nước vào đây 1 lần nữa này Tạm tạm ken nhẹ đi cho mình thôi Các bạn nhớ là khi mà mình ken như thế này Các bạn đừng ken mạnh quá nha Các bạn chỉ nhẹ nhàng cho mình thôi Sau đó các bạn rửa sạch lại với nước cho mình luôn Các bạn sẽ cho ra 1 cái gỗ và để ráo nước Các bạn để thật là ráo nước cho mình Và bây giờ thì các bạn sẽ đi chuẩn bị cho mình 1 cái Nồi nhiều nước 1 chút để chúng ta luộc cái phần lòng này nha Bây giờ thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 cái nồi nhiều nước 1 chút Bật bếp lên Và khi mà các bạn luộc lòng thì các bạn sẽ cho vào đây Để lòng được trắng thì các bạn sẽ cho vào đây cho mình đó là 1 muỗng giấm Nếu như mà các bạn không muốn dùng giấm Thì các bạn có thể sử dụng chanh nhá Nhưng mà giấm thì nó sẽ rất là thơm 1 phần 2 muỗng cà phê muối Đun đến khi nước sôi Thì chúng ta mới cho cái phần lòng vào các bạn nhá Bên cạnh đó thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình luôn 1 cái Âu nước lạnh như thế này Âu nước sạch nhá Đấy để khi mà mình trần được khoảng 30 đến 50 giây Thì các bạn sẽ vớt ra cho vào đây Bắt đầu sôi như thế này Thì các bạn sẽ cho lòng vào Các bạn trần 30 giây các bạn nhá Các bạn sẽ cho vào đây cho mình 30 giây Luộc theo cái cách này thì khi mà các bạn luộc xong Lòng từ 30 đến 50 giây Và các bạn sẽ lặp lại cho mình 4 lần Và các bạn cho vào được 30 giây như vậy rồi Thì các bạn sẽ gấp ra Và cho ngay vào tô nước lạnh Các bạn cho ngay vào tô nước lạnh như thế này Chờ đến khi mà cái phần lòng này nó nguội hẳn rồi Các bạn lại cho vào các bạn trần cho mình tiếp nhá Đây là 1 cái cách để chúng ta có thể làm được cái món lòng Nó rất là giòn luôn ý các bạn Và khi mà nó nguội như thế này rồi này Các bạn sờ các bạn thấy nó nguội lắm Thì các bạn lại cho vào cái nồi này trần tiếp cho mình Các bạn cứ để cái nồi nước đó nhá Các bạn lại trần cho mình 30 giây Và các bạn làm tương tự cho mình thêm 2 lần nữa nhá Các bạn ơi và đây là lần cuối cùng Lần cuối cùng này thì sau khi mà các bạn đã trần cho mình được 30 phút như vậy rồi 30 giây mình xin lỗi ạ Các bạn sẽ tắt bếp nhá Và cho ra luôn 1 cái tô nước đá lạnh ở bên cạnh Các bạn dùng cái tô lần cuối cùng thì các bạn sẽ để cái tô khác nhá Và bây giờ thì mình sẽ đi chuẩn bị cái phần nguyên liệu để chúng ta ăn kèm với món này nhá Cái món lòng luộc này thì các bạn sẽ ăn kèm với cả cái món đầu hành này Đầu hành trần cùng với cả hống chó các bạn nhá Bây giờ thì mình sẽ đem cái phần hành này đi mình trần qua nhá Khi mà các bạn để cái phần lòng này nó nguội rồi thì các bạn sẽ thái cho mình nhá Các bạn sẽ thái thành những cái đoạn nó từ 3 đến 3,5 cm Tùy ạ Nếu như các bạn muốn ăn dài hơn thì các bạn sẽ thái dài Còn nếu muốn ăn ngắn thì thái ngắn như mình thôi nhá Tầm 3cm Đấy các bạn thấy không cái phần đầu lòng này khi mà các bạn luộc xong thì nó rất là nhỏ và nó dày Ăn nó sẽ có cái độ giòn Các bạn nhìn thấy cái lòng trắng các bạn Rất là hấp dẫn À đây các bạn ơi và cái món này ăn ngon nhất khi mà các bạn chấm với mắm tôm các bạn nhá Mắm tôm ớt thật là cay này Cùng với rau húng nữa Đó Và mình xin kết thúc video ở đây nha Hẹn gặp lại các bạn ở trong các video mới nhất của mình các bạn nhá Và bây giờ xin chào và hẹn gặp lại các bạn