BÁNH CHẢ HÀ NỘI | Cách Làm BÁNH CHẢ Giòn Xốp Thơm Ngon Chuẩn Vị | Góc Bếp Nhỏ

BÁNH CHẢ HÀ NỘI | Cách Làm BÁNH CHẢ Giòn Xốp Thơm Ngon Chuẩn Vị | Góc Bếp Nhỏ

Với công thức này bánh vàng ươm,giòn xốp,dậy mùi thơm của lá chanh,béo thơm của mỡ đường,lạp xưởng,bùi bùi của lạc rang,vừng rang.Nhân bánh các bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích nhé.

NGUYÊN LIỆU :

1.Phần mỡ đường :

Mỡ heo : 500 gram
Đường : 200-225 gram
Gừng : 15 gram
Quế : 2-3 nhánh nhỏ
Rượu trắng : 1 mc

2.Phần nước đường :

Đường : 100 gram
Nước : 100 ml

3.Phần vỏ bánh :

Bột mì đa dụng : 150 gram
Nước đường : 120 gram
Dầu ăn : 20 ml
Baking powder : 7 gram
Lá chanh : 5 lá

4.Phần nhân bánh :

Mỡ đường : 150 gram
Lạp xưởng : 50 gram
Lạc rang : 50 gram
Vừng rang : 30 gram
Lá chanh : 10-15 gram
Nước đường : 50 gram
Bột bánh dẻo : 30 gram

5.Phần hỗn hợp quét mặt bánh :

Lòng đỏ trứng gà : 1 quả
Sữ