法國歷史紀錄片合集 P23 - 法國味蕾5.牡蠣

大家好,歡迎來到我的節目 《瑞士甜品》 今天,我為您介紹一道芋頭周邊的食譜 但首先,讓我們探討一下它的製作祕訣 在北海岸,在聖維尤湖的北部 在幾個島嶼的邊緣,芋頭在海中長大 這些著名的海洋芋頭,富含鈉和蛋白質 富含鈉和蛋白質的芋頭 是多年來有名的餐廳的傳統美食 這位是奧利維,他是澳洲農民 您好,馬丁先生 您好嗎 很好 很高興來到這裡 我也是,很高興見到您 謝謝,您會給我們解釋一下 我們待會要品嘗的東西,對嗎 是的,但由於時間關係 我們還是趕快去公園吧 因為芋頭要在半小時內熟成 好的,那我們走吧 我幫您裝好衣服,我們要穿短褲 好的 我們來自巴黎,穿得有點像巴黎人 我懷疑我們還要穿短褲 但我們會努力的 紅色的鞋子,我們要搭電單車 好的,完美的鞋子 太棒了 時間關係,我們還可以去賓館 是的,賓館可以避免下雨 很好 可以嗎 是的,非常好 前往蕾薩德里約的珍貴島 在野生和保存的環境之中 是芋頭公園 奧利比已經在這裡教育芋頭了十年 每天下雨的時候 他會來監察這些草莓的成長 他的工作是很困難的,而且要靠身體 那這些公園到底是誰的 是誰的土地 我們該如何租用它 這是一張租金 當我買了這間公司的時候 它就屬於這間公司 這裡有一平方公尺 一平方公尺可以放四千個袋子 我們有桌子,可以支撐我們的袋子 當它們快要死掉的時候 我們就要把它們撿起來 不可以把它們丟掉 對,在環境方面,它們會被追蹤 對,它們會被追蹤 你看,我們只看到它們在長大 每個袋子總共有約208個 對嗎? 對,大約有200個 芋頭的主食物是甚麼 芋頭的主食物是維生素和蘿蔔 我們在這裡很幸運地有很清澈的水 它給我們帶來很堅硬的蜜蜂 它的優點是它不會長得太大 但是它會長大 這樣的話,我們可以輕鬆地操控它 對,而且放在桌子上會更漂亮 正如你所說,操控是我們在夏天做的 就是說,現在它們開始長大 所以我們要等一會兒 我們要等一會兒 為了讓芋頭長得均勻 而且水也要均勻 我們必須把它們攪拌均勻 不讓它們黏在一起 不讓它們黏在一起,不讓它們黏在袋子裡 我們也要把它們翻過來 因為芋頭的中心也在裡面 有時候只有小的芋頭 所以我們要把它們分開 並把它們放在袋子裡 我們可以說它們每年長出四、六倍 對,大約四倍 四倍 而小的芋頭長出六、七倍 對,小的芋頭長出六、七倍 你會逐漸把這些芋頭拔掉嗎 對,我們會拔掉它們 例如現在我們沒有拔掉袋子 因為現在不是那個年代 我們會逐漸把它們拔掉 這個芋頭長得不錯吧 對,這是野生芋頭 我們在路上看到 這些野生芋頭在岩石上 對 這也證明瞭水質和環境的優勢 對,而且這些芋頭的價格很便宜 我們主要是用它來製作熱的芋頭 因為它的堅固度比芋頭堅固 而且芋頭的口感很真實 非常好吃 比芋頭的口感更好 你想試試看嗎 可以,但我會把它吃掉 好,你試試看 我已經很餓了 這是一種冒險 雖然我們不太吃芋頭 但也沒關係,我們在公園 這是旅途 對,就是這樣 在16世紀 芋頭商業在巴黎發展 當時,愛好者們每天吃150個芋頭 但只有三世紀後 1866年 芋頭公園就被創建了 安裏·瓊瓦爾是澳洲農民 他非常瞭解這個產品的歷史 他在2000年之前已經去過羅姆 對,我在羅姆也吃過這裡的芋頭 他們在羅姆釣魚 羅姆是我後面的河流 他們在羅姆釣魚 然後在羅姆釣魚 我們找到2000年前的跡象 在耶穌基督的時代 古人已經在說芋頭 芋頭一直是很神奇的東西 但我們一直以為 芋頭對身體很好 尤其是在村莊裡 我們會找到芋頭的跡象 例如在意大利 在法國,在意大利 芋頭在1870年代已經存在 芋頭已經被種植 以前是種植物 在自然水庫釣魚 現在已經超過100年了 芋頭已經成長了 相反意想 芋頭可以在法國全年都能被種植 芋頭的種植數量 從9月到4月 夏天會有很多落葉 因為我們一直以為 沒有葉的月子 就不是種芋頭的月子 因為以前芋頭會在月子裡生長 現在我們能夠掌握 在法國,我們是歐洲的第一產品商 和第一歐洲的消費者 在法國,我們消費的95%都是生的芋頭 很少的熟芋頭 在日本,他們吃的是生的芋頭 但是用另一種方式 他們吃的95%的芋頭 大概都是草莓 我們會把它們放在袋子裡 或盒子裡 不太… 不太放在袋子裡,Henry 回到公園,一旦收拾好 芋頭就進入了一種分辨機制 我們真的做了一個很漂亮的旅程 現在是真的 通過這樣的旅程 我們能更瞭解你的職業 是的 所以這裡就是分辨芋頭的地方 就是分辨芋頭的位置 沒錯,分辨芋頭的位置 就像這樣 從這裡開始 從袋子裡 對… 從這裡開始 你們可以看到 這裡有很多種類 甚至有貼在一起的芋頭 就是… 這裡要把芋頭放在一起 種類是… 一組一組的 一開始 最大的芋頭會掉下來 第一組 接著是第二組 接著是第三組 再到第四組 然後… 這些芋頭會回到公園 對,第四組和第三組會在公園待一年 目的就是達到三個尺寸的尺寸 沒錯 在一年內 如果一切順利 我們就會找到一、二、三個尺寸的芋頭 這些芋頭會回到公園 回到這裡 回到原本的位置 對,回到原本的位置 我們會用這些芋頭來封住洞口 對,沒錯 我意思是 芋頭的循環是不斷的 它們會回到原本的位置 回到自然中 對 然後 這些芋頭 會放進洗衣機 然後再放進水裡 這個水壺是用海洋的水 用海洋的水泡 我們會用海洋的水泡 用最清澈的水 如果有颱風 水質會很不穩定 用這個水壺來吸水 幾個小時後 水就會變得清澈 水也會去掉一些氧化物 水就會變得清澈 很快地 芋頭已經準備好 用在消費者的桌子上 很快地就用完 這是很安心的 也很安心的 因為這是很自然的產品 用海洋的水泡 我們知道 如果水質不夠清澈 水質不夠清澈 芋頭就會死掉 所以芋頭已經洗乾淨了 已經洗乾淨了 已經放進水裡了 你已經把它拿出來了 我已經做了一個水壺 因為我要拿去送貨 這是第二種 這是用在消費者的桌子上 我們要先把芋頭切開 切開芋頭 然後尋找上面的芋頭 切開芋頭 我不太會切芋頭 切開芋頭 這是一個什麼樣的芋頭 這是一種野生的芋頭 這種芋頭通常比較多汁 所以我們通常會用熱熟的芋頭 這是一種美食 所以不要把它切碎 用一點點的溫度 我們可以直接放在烤箱 或是把它切碎 但是不要讓它煮沸 因為煮沸了芋頭會脫落 所以要把它放涼 或是冷藏在很熱的檸檬汁裡 加上烤過的芋頭也會有不同的口感 這也是同樣的產品 有芋頭的味道 但是芋頭的味道是另一種味道 對,是另一種味道 加一點點的芋頭讓它保持新鮮 有點像本地的芋頭 但是人們會問我們 他們喜歡芋頭的味道嗎 我覺得很漂亮 就算我們把芋頭放在桌子上 也很漂亮 芋頭的味道很自然 芋頭對身體的健康有幫助 澳洲農民在最近幾年 都在看蜜蜂的死亡率 他們的蜜蜂的死亡率 正在開始增長 這就是蜜蜂的死亡率 當我們把蜜蜂放進袋子裡 蜜蜂的尺寸是這樣的 蜜蜂就死了 自2008年以來 我們都在看小蜜蜂的死亡率 小蜜蜂的死亡率 一年以下 而這三年以來 我們都沒有真正的解釋 有些研究是由伊斯蘭大學 和其他研究所做的 但到目前為止 我們都沒有答案 要花三、四年 才能成為一隻小蜜蜂 我們可以想像 在2008、2011年 我們會有更好的生產量 在1970年代 已經沒有法國小蜜蜂了 我們現在吃的小蜜蜂 是日本小蜜蜂 所以我們對小蜜蜂 的生產量 對小蜜蜂的生產量 我們認為 40%到70%的 法國生產量 被消滅 所以確實 這些小蜜蜂 是非常珍貴的 我們要保留 我們也要保留 所以我們也要 購買小蜜蜂 讓我們的生產量 繼續增長 我們也要 購買小蜜蜂 購買這些生產量 因為可能 我們會有貨物流失 所以我們也會減少 生產量 消滅 我們現在看到 第一號蜜蜂 是最大的 然後我們再看 第二號蜜蜂 是比較小的 我們再看 越往下看 蜜蜂的尺寸越大 第一號蜜蜂的尺寸 比第二號蜜蜂更大 然後我們再看 第三號蜜蜂 是最大的 我們現在看到 第三號蜜蜂 第四號蜜蜂 是最小的 我們再看 第四號蜜蜂 是最大 然後我們再看 第四號蜜蜂 很難達到賣得來的價格 達到賣得來的價格是很難的 所以賣得來的價格是很少的 每年生產130萬噸的玉米 只有2%是平面玉米 但每個玉米都受到高價 玉米可能會成爲我們的食材的珍珠 需要專心操作 現在直接從生產者到消費者 對 直接到消費者 我們可以比較快 您在做哪一種玉米 我們在做第三種玉米 玉米有很多種吃法 比如說 通常是生的 我們可以做玉米的品嚐 但是也可以做柴玉米 這種玉米是非常棒的 可以配上土豆腐乳 或者可以配上牛油或油 如果我們喜歡牛油或油 這種玉米也很好吃 比如說 用紅蘿蔔 來做土豆腐乳 通常用土豆腐乳也很好 也可以用奶油醬 奶油醬可以用奶油 也可以用牛奶 或者用牛奶 香草也可以用香草 每個人的口味都不同 但最重要的是 不要過度加熱 一定要加熱 不要太多 這樣吃下去很榮幸 我們可以去旅行 帶着我們家裏的食物 去世界各地旅行 根據我們要加的香料和調味料 我們在家裏 我們不知道怎麼做 我們的腳在哪裏 腳的位置在這邊 最彎的位置 我們把腳的位置 放在第三個腳的位置 我的第三個腳在這裏 如果我打開 我放在腳的位置 我稍微抬起膝蓋 我再放在腳的位置 保留整個膝蓋的肌肉 就這樣 這裏沒有東西了 所以我們保留了整個肌肉 在膝蓋上 我們不需要保留第一個腳 不不不 反過來 最好是讓他再做一次 無論如何 就這樣 不要急着放大拇指 這樣我們就不在意 至少如果我們要滑倒 我們可以在醫院做完 我可以給大家看一看這些刀 這些刀是最實用的 如果我們在家裏買的 這些刀比其他的刀 比較大 是的 很簡單 這是一把細刀 我認爲 這些刀也很有意思 我們在家裏保留 我們要保留它們 保留它們的蝴蝶 如果有機會 我們可以用溼的毛巾 保留它們的蝴蝶 在檸檬上 檸檬上的檸檬 有很多學問 我個人認爲 廚藝只是個人的事 每個人都應該享受 我個人認爲 我比較喜歡本地檸檬 本地檸檬或檸檬汁 但是我認爲 或者檸檬汁 唯一的問題是 檸檬汁和檸檬的接觸 會燒焦 會減少細菌 我認爲我們會失去味道 最後再加點胡椒 爲什麼不加點 本地檸檬就很美味了 這纔是最好的 你覺得怎麼樣 這纔是最好的 本地檸檬 我們的感覺不同 根據我們吃的蝴蝶 尤其是蝴蝶的腳 我們吃的蝴蝶 是很棒的 它有點硬 有點像腰帶 我喜歡腰帶的味道 有點鹹 我們也可以用 牛油芥末 或者普通的芥末 甚至用橄欖油烤的芥末 這也很好吃 這種蝴蝶的味道 就是我們吃的蝴蝶的味道 我們吃的蝴蝶的味道 這纔是最棒的 這纔是我們吃的蝴蝶的味道 在月亮的景色 森林灣的蝴蝶公園 都是由英國的大洋洪水泡泡的 這種洪水給它帶來的 很強烈的蝴蝶味 在海果桌上 蝴蝶也可以用沙拉 像是楊二級的 歡迎來到我們的廚房 今天我們爲大家介紹 英國蝴蝶和紅蘿蔔 在一張蝴蝶的牀上 要打開蝴蝶的牀 一定要用一把刀 或者用一個方法 如果你的爐子很熱 把蝴蝶放在裏面15秒 它們就會自然地打開 這樣就能避免切斷 拿一個蝴蝶 我是左手 這個蝴蝶要找到蝴蝶的腳 它就在這個位置 把刀放在蝴蝶上 然後輕輕地 切斷蝴蝶的腳 把蝴蝶放在一個盤子裏 分開 切掉蝴蝶的腳 把蝴蝶的上層切掉 蝴蝶就放在冰箱裏 現在我要切蝴蝶 如果沒有蝴蝶 可以用其他的蝴蝶 但是蝴蝶的酸味 要找到它 加一些檸檬汁 或者用酒精 切成這樣的細小的蝴蝶 蝴蝶的皮會帶來 蝴蝶的皮 在品嚐上的質感 也會帶來這道菜的結構 接下來是蝴蝶的尖端 蝴蝶的尖端 如果有蝴蝶的尖端 可以切掉它 但是如果是很細小的蝴蝶 就不太好 或者只剩下尖端 用蝴蝶的尖端 我會在盤子裏形成蝴蝶 最好用縮碎的盤子 因爲它會有檸檬汁 攪拌成橄欖油 蝴蝶的湯汁準備好了 我把我放在冰箱裏的蝴蝶 然後把泡過的蝴蝶汁 倒進鍋裏 再加一大匙的橄欖油 兩片辣椒 蠔仁 這道菜 我會快速地煮熟 用火力煮熟 煮熟之後 我會加入蝴蝶 煮熟它們 很快就煮熟了 我會把蝴蝶放在盤子裏 我只要幾秒就把蝴蝶處理好 我不要煮熟它們 我只要煮熟它們 我用橄欖油 把蝴蝶放在盤子裏 這道菜就做好了 簡單簡單的 祝大家吃得愉快 下個星期 我會給大家帶來一道新鮮的菜 爲大家帶來一道新鮮的菜