以茶會友 冒險發酵老班章熟茶，竟收穫香港茶友一致好評？老高聞言更添信心

真的 勇敢 年輕人就是要勇敢 我們心好急啊 萬一失敗怎麼辦 再次出發香港 口味不一樣 跑馬的地方都有很多 幫我拍一張照 我要拍給我媽 告訴她你平常買的馬 如果要得獎 得到頭獎 就在這裡 今天見識到了 對 原來真正的賽馬 是這樣子跑的 而且我們今天站的位置還不一樣 一般人進不了 我們剛剛在那個 馬會的會所吃完飯 然後跟哥哥哥一起的話 去那個師傅那裡看一下 一起喝喝茶 三餐我都沒壓餅的 現在都還沒壓餅 我可以聞一下嗎 可以 它這樣發出來 它就不會有酸味和那種嘴味 反而是黏滑 互通的 喝起來有回甘 保留下來的特點 呼吸停下來 能點上它 所以還是要生 它的生命的空間在後面 對對對 主要是它的一個原料 好了它才會有生 或者發酵出的一個價格 發酵的 對 對 發酵的 發出來才一個星期 一個月 你怎麼知道它是七層的發酵 為什麼不是六層 六層的話太深了 它會那個色感會保留在很重 所以七層是最好的 七層五層左右的話 它既可以享受手插的口感 因為太深了 所以它不一樣 所以你就控制它在七層 你們今年才開始 還是這是一個 今年我們才開始試著 去發這麼好的原料 因為本身它就已經可以 是頂天花板的原料了 那就沒必要試 但是後來的話 還是要去賭一下 去試一下 年輕人就是要勇敢 沒有 你不做那個過程 你也沒辦法知道它怎麼轉 我們心好急 全家都緊張 萬一失敗怎麼辦 要來做珍藏寶了 沒事以後我們每年都會做 包括是五六茶餐 你要看看天時地利人和 發的不多 80 我都是有記載 80來公斤 用的水都是三瓶水 活水 在雲南那邊發 對 龍海 還找了很多家師傅 都不敢接 唯獨有一個師傅敢接 就是小碧發酵小葫蘆 因為我怕升溫升不上來 溫度一旦升不上來的話 它會出現情況就是 可能會發酸 溫度起不來 氣溫不均衡 然後菌種出不來 它們就很麻煩 所以我們基本上 當時也是在冒險 你找到這個師傅 技術挺好的 對 他敢接 而且那個小螺又不是很大 發的又很好 而且那個 好像我來看到有50多度 我每天 我每天他都會發視頻給我 就是看到 而且全程都必須在 我們的攝像頭之下 看得到 能看到這個東西 監控之下 我也怕他們說壞了 然後溫度每天都會有記載 不好度50幾 54 52 56 58 一旦到什麼溫度 你每次分塞 就是解快的時候 必須通知我 我到現場你才能動 我沒到現場你不能動 全程都是比較累的 你好像我們一般是定月份發的 不是 應該到了八月份發的 八月份發的 八月 一個來月 一個來月我知道 對一個來月 我們現在目前就是 把品質永遠放在第一位 要有本錢纔可以 我們一輪借給你 謝謝大老闆 現在只是出來一個星期多 一個月多一點 所以現在父親水仙了 再一下 但已經 現在父親喝起來 已經十分的 已經十分的誠懇了 問一下人家的茅茶是多少 老頒章啊大佬 那個茅茶幾斤啊 你問問他 幾萬斤 幾萬斤你說完之後 他才捨得拿來做研究 這個捨得啊 當然了 但我真的不喜歡吃那個堆尾的 那個堆尾 堆不堆那些發酵的 是啊 堆不堆那些發酵的 但是他放了一段時間 那個堆尾才會退 他這個星期放一支 放了一段時間它就會退了 是啊 現在剛出來一個月 一個月 因為他現在頭尾 一個月能夠養 我敢這樣拿出來喝的 這個茶呢 你放一放但是不要喝 對 所以過一段時間更好 對 可能過兩天 一年兩年可能 他現在的整個 整個豐富 整個這個茶 他這個 我想用你這個茶底來 你這個是頂尖的茶 天花板 他的天花板 他那個茶本身那個茶底呢 不是很好做的 但是他養得很好 所以你想一想 一瓶茶幾十萬 真的需要的 完全都是多少的心血 對 而且其實他出來是透的 嘴上有三四年的感覺 他回甘很厲害 但而且他有回甘 有微微的苦底 但喝完之後嘴巴 對 而且喝完嘴巴是很潤的 但是就沒有斑張的那個特點 就是斑張的那個 本來的味道就 把它的色退了 把它的苦減弱了 但是其實它裡面還是有 斑張的那種韻感的 有好多喝的時候 他說他們一喝 有時候還是能感覺得出來 我覺得他也是有一點點苦底 到現在還是有一點點 但那個苦底是很舒服的 對 所以你能接受的那種感覺 他也是有韻感的存在 有 而且喝完之後 湯感覺就是比較 身體比較舒服 也有茶氣 對 也有茶氣 這個是好茶 不過就真的要好好養 悉悉所能 對 就是這個陳味沒有 然後他那個陳味就夠飽滿了 對 但這個的話就需要時間去了 但是現在如果說沒給他時間 他現在去喝還是能喝了 也有茶氣 對 很好 你這個茶是好茶 不過我是捨不得用來做手扒 不過我告訴你 你這個茶呢 在香港養四年就可以喝了 對對對 四年就可以喝定間茶了 謝謝 他們不是在雲南 雲南不行了 太遠了 其他地方都不行 只有香港可以 這個茶在雲南 不用三年了 謝謝你們的茶 那個茶 哇 要上人家的會員好浪費 不帶禮物 三五幾年才會有這個茶喝 甚至十年 但這個基本上 喜歡茶的時候 慢慢就是透的 一樣的 來這個熟的 就提出就不能這麼早的 因為他們還要退餐 對對對 就不能退餐 起碼要半年以後 不 要三四年才能喝 就是說你要試 起碼要半年以上 你還有在哪個地方 周圍 我們哥倆身在一條河 都不一樣 環境不一樣 同個山頭 不一樣 東邊 南邊 西邊 都不一樣 喝了出汗了 是那個 喝了出汗了 真的 一身油油 出汗了 真的 是 他這個茶系還是比較足的 這個如果只要給他時間 就是真的像我們說的 越陳越香 時間夠 一個好的倉儲 再加一個好的原料 就能生出一個好的茶葉 不管怎麼樣 他就感覺這個茶 就是很厚 很潤 對 厚度很潤 對 很厚 茶就很有肉 我們潮州話就是有 茶粥就是有肉 有厚度