當年兩千喝不上，如今300萬一泡難求！台灣茶人談及紅印唏噓不已

1990年的時候 紅印在我們臺灣一片大概是兩三千塊臺幣 現在一頂要三百多萬臺幣 喝茶 如果一開始你就喝錯了 你就永遠就會錯到底 那像我自己就不能接受 可是很多人喝私餐罐的 他們就覺得那個味道才對 所以我常常給我一些身旁的朋友一個認知就是說 喝茶 你如果一開始你就喝錯了 你就永遠就會錯到底 你就會認為那是對的 但是有些商人為了快速讓那個茶轉老 就會動手腳 只是在私餐裡面會加一些藥讓它快黃 那些真的都是不對的 所以其實我在茶方面我有做一些教學 我在臺灣我是有拿到 就是早期有拿一些臺灣的一個license 就是做茶葉方面教學的 那所以我在學校我有開社團 之前在我們臺北的一個圖書館 就是一些分館有開過一些課 就是偶爾會去講講課 基本上我的目的是傳遞你要喝對茶 我們茶買貴沒有關係 你不要喝錯 不要貪便宜 買一些錯的茶來喝 對對對 也還是有影響 對對對 姐 不是這種想法 對 是這樣的 姐的你的理念我是很認可的 其實有時候我現在也是在講這些 就是想給大家傳遞這樣的 但有些人是不認可的 其實私餐來說確實喝的很好 對 因為我在臺灣是剛好認識一個朋友 他是去中茶把他庫存的貨全拉進來臺灣 其實真正好茶的話是有對比的 你要是喝了之後就知道那種甘蔥的成熟 和那種吃完蔥之後還是完全不一樣的 它的甜度也好香氣也好會更突出一點 如果說已經吃了蔥味了 又沒味了那種茶的話還是不建議喝 對呀 我其實我在教學我也是讓他們分辨 什麼叫做甘蔥 自然茶 我不強調甘蔥 對對對 其實我有收了 像我在10年左右 我有收了一些陳生浩的茶 然後也有收了一些他的野生生態班長什麼之類的 但是我都覺得太年輕我喝不下去 但是當時是朋友 他是進口商嘛 就推銷我 我就跟他買了一些 只是那些茶我到現在都還在他家倉庫 從來沒搬回來 因為太年輕了 太深了喝不下去 就像姐你說的一樣 其實真正的好茶的話 老茶也好 在市面上流通的真的不是很多 說便宜的時候能買到那些茶 其實大部分的話都是一些不是很好的原料做的 或甚至有些泡壞了茶才會便宜 真正的老茶好的市面上很難得的 碰到一反一不容易 對呀 我那時候11年左右 我買那些茶一頂就要臺幣一萬多塊 也就是一頂就要兩三千塊人民幣 我買到就是這種價格 對呀 要這種價有些好的確實是要這種價的 因為老茶隨著時間的推移之後 它是由寒轉溫相對來說比較溫和一點 就是喝起來刺激感會更小 對胃來說的話會更好一點 因為我們年輕的時候都喝烏龍茶 當我在1990年的時候 朋友請我們喝統一 我覺得怎麼這麼難喝的茶 也沒有到澀啦 是苦 因為我朋友不會泡它 放太多了 可能放多了 好濃啊 我說像吃藥一樣 可是那個茶回甘倒是真的挺強的 對 那時候我就不喜歡 可是現在回首再看 1990年的時候那時候 紅印在我們臺灣一片大概是 兩三千塊臺幣買得到 現在一頂要三百多萬臺幣 要的 因為有些 我就覺得太可怕了 因為有些的話確實是 到了一定價位的時候 因為它放了時間推移嘛 你像我們之前說的一些那個 八八青啊大白菜 之前的時候其實都不貴的 很便宜的 2011年 那時候我朋友有問我要不要收八八青 對我來講 我還是覺得他太年輕 他那時候臺幣一片就將近兩萬了 那時候的人民幣是五千塊左右 那時候 現在如果是好的八八青 就是我說省儲放了很好的八八青 如果真的數打的話是有價不失的 基本上就是要十五萬左右一片 到二十萬左右一片 好的 我是買的人還是有限的 而且一般人買的東西圈子的人 基本上碰不到 像我不會去追這種所謂 就像我看你去找茶 我看你不是去追所謂的名牌茶 你跟我的想法比較一致的是 我們是找茶料好的茶 對對對 我覺得他本身的底子好的都是其次 我這一群朋友 他們當時早期真的是進墨海茶 然後他們拉回來 像呂禮珍他們其實也是早期的茶人 我以前年輕也是有跟他接洽 大概一九九九二九三的時候 九四吧 應該是九四 當時有一個類似於朝聖一樣的 就是說當年的普洱茶的話 因為他是 我朋友他那波就進去了 就是跟呂禮珍他們一起 類似的話就相當於真的是把普洱茶重新復興了 因為在這個之前的話 差不多有半個世紀 就是私人茶廠這種的話基本上沒有了 統一金棍橋社 然後分到四個茶廠去做的 對對對 因為我對這個歷史我是還蠻清楚的 只是我從來不會去看包裝紙 這個觀念是因為九零年代 他們進來的時候都是貨櫃 從越南那邊 所以全部要把包裝全拆掉 拆掉之後呢 有內票像有一些臺灣有一些五指紅印 他連內票跟內非都全部要挖掉 像我手上就有一片那個已經挖掉那個內非的紅印 像這種茶呢 就在越南請他們重新用白紙包 或者不包了 就直接用這個圖頁這樣一桶一桶進來 喝過sample的人就覺得這個茶他喜歡就開始搬 拿了幾箱茶 我就拿多少紙搬回去自己包 所以他一直跟我強調說 你不要去認包裝紙 如果真正對喝茶的人來說 對懂茶的人來說 其實包裝的話只是他的一個象徵 對對不重點 更多的是喝 因為我觀察有一些 我有一些所謂名牌茶 什麼學印啊 什麼八八青啊 他們就會很重視那個包裝紙 其實那時候包裝紙真的是隨意的 所以你千萬買茶 不要去看那一張紙 你一定要喝他的茶 謝謝 他的茶料 你覺得你的茶料對了 然後你的倉儲乾淨的年份對不對 纔是你收的標準 對對對 我看你那個影片 你常常提到說啊 這個果香有什麼香還有花蜜香 那個是新茶才會有 對對對對 當你到了到了一個年份的時候 放了二三十年 你去聞他的茶餅 沒有任何不舒服的味道 就是在品茶的時候 他有時候會產生一些木質香 那個基本上就是無味滋味的 但是你泡開之後 他會出現不同的鹹性 比如說藥香 臟香 參香 木質香 橙香之類的都會出現 但這個就看茶葉的原料來了 所以你剛才釐清我的解 我特別感激啊 就是你釐清我的 我確實到目前有時候收茶的話 基本上我是不會說太多的在意包裝 我更多的是在意他的一個口感 就跟你一樣的 所以也感謝你的一個釐清 到時候我也看一下 有機會我去臺灣那邊 或者是走一走拜訪一下 看一下他們的對比一下 想說有機會給你一些simple讓你做 想學習讓你稍微理解一下 可以可以感謝姐的一個釐清 我還是確實對我這一塊的話 的彌補還是有一些幫助的 因為我發現老茶種太多了 但基本上都是一些失常的 或者是不好的做舊的 經年為吧 就是碰到好的就好的 對經年為吧 就是不會刻意的去追求哪一款 我不會 沒有沒有 我也學我也學到了很多 我也學到很多 以後有時間相互交流 有時間相互交流 好好好拜拜 拜拜 聽那個姐姐講了 我覺得她講的那種老茶是很對的 你知道我看了那些後臺啊 回覆什麼的 我看了好多哥哥姐姐 特別是臺灣香港馬來西亞新加坡 他們真的很喜歡那種老茶 還有這個姐姐說到的一個觀念 我也很認同 就是以後我們去找茶葉的時候 也不能說就光看包裝 還是要回歸到茶葉的原料本身 因為包裝主義的話 可能跟一個年份或什麼時代 更多的是我都是看那個 我個人覺得 如果說一個好的廠主 沒有一個好的原料的話 那它的品質也不好 那如果說一個好的原料 就不是一個好的 那產生的時候呢 包裝只為一個形式上來 所以我更多我會看這個包裝 這一篇我也是在日本印象中 那種華麗的包裝搞不柴 比如說我拿同一款茶 反正包裝只畫的五花八門 今天這個是冰島對吧 像你和我們聊天那種 別的那種 我整個一天 這一個晚上一百個品 對 我一個星期找這麼多品 我都拿我找不出來 我不知道他們一百個品怎麼來的 各有各自的理念 其實我們兩個發現 就是這兩邊的話 我們的茶葉的一個文化也好 茶葉的一個交流也好 其實還是有一些差異的 但是各有各自的堅持吧 各有各自的原則 我覺得我們抱著一個 千分的興趣學習 他如果講的 我們確實不知道 我們是否能接受 你要說哪個最好的做法 沒有 他只是接受的東西 各自不一樣 抱著千分之一的學習 可能我覺得這樣是難的 反正這是我們各自的一個發展 是啊 也是可以 比照我們自己的一個 堅持的一個方向 或者是多一點