茶文化之花茶與茶葉的區別有哪些？

花茶與茶的區別 花茶是由茶胚加鮮花燻製而成 而茶葉是採用茶樹新葉或芽製作而成 花茶香氣濃鬱 既有花香又含茶香 口感濃醇 而茶葉的香氣清純 口感輕微苦澀 回甘生津 花茶的湯色呈黃綠色 顏色深暗 茶葉湯色清洗明亮 花茶與茶的區別 一 口感香氣不同 花茶 香氣上 花茶聞起來是更濃鬱一些的 而口感方面的話 有花香和茶香兩種香氣混合的味道 既有濃醇爽口的茶味 又增加了清新富裕的花香 綠茶 口感的話 綠茶比花茶的味道要澀一些 品起來醇厚醇和 至於香氣方面上 其有非常清香宜人 更具傳統茶葉的風味 二 製作方法不同 花茶 其主要是由茶胚鮮花燻製而成 那麼茶胚一般是採用綠茶 紅茶或青茶 然後再配以能夠吐香的鮮花作為原料 採用燻製工藝而製成的茶葉 從另一方面說 花茶也算綠茶的一種 常見花茶有茉莉花茶 玫瑰花茶 菊花茶等 綠茶 其主要是指採用茶樹的新葉或芽 沒有經過發酵 然後就通過殺青 整形 烘乾等工藝而製作的茶葉 常見的綠茶有碧羅春 西湖龍井 黃山茅峯等 綠茶的特點 綠茶屬於不發酵茶 茶性偏寒 由於其特性決定了 它較多地保留了鮮葉內的天然物質 其中茶多酚 咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上 葉綠素保留50%左右 維生素損失也較少 從而形成了綠茶清湯綠葉 滋味收斂性強的特點 花茶的特點 茉莉花茶又名茉莉香片 即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶 是中國特有的一類再加工茶 其實利用茶擅於吸收異味的特點 將有香味的鮮花和新茶一起燜 茶將香味吸收後 再把乾花篩除 製成的花茶香味濃鬱 茶湯色深 花茶又可細分為花草茶和花果茶 飲用葉或花的稱之為花草茶 如荷葉 田菊葉 飲用其果實的稱之為花果茶 如無花果 檸檬 山楂 羅漢果 有花果