茶文化之金銀花茶的製作方法簡述

金銀花茶可以說是養生中的名茶了 對於人體有著很好的保健作用 因為其中含有各種豐富的維生素 以及礦物質成分 對於身體健康都是極好的 所以有很多朋友們都想學會金銀花茶怎麼做 其實自己採摘來製作的話也沒有那麼麻煩 每年的五七月份 是金銀花採摘的最佳時節 最好是在二花現壘期 花壘由綠變白 上部膨大 下部青澀時 即可採摘 如果是自己去茶園採摘的話 那麼最好是選擇在早上的九到十二點之間採摘 因為太早的話 金銀花上會有露水 不至於傷及未成熟的花壘 而且香氣最濃 也便於保持花色 但是如果超過了中午十二點之後 就會太晚了 這個時候的金銀花會變得萎縮 沒有早上的質量好 採摘的時候 最好用竹籃或者是藤籠 不要用布袋 塑料袋以及紙盒來裝 否則很容易導致金銀花受潮 其中的成分也會被破壞 將金銀花與茶胚放在一起 按照茶胚與金銀花為二比一的比例來準備材料 然後將其平攤在潔淨的木箱中 將乾茶與金銀花置於密封密氣中 隔層攤放 集一層茶葉一層鮮花平攤後 加蓋密封好 此後每隔二至三小時 將金銀花提出 把茶葉拌勻 平攤再重複進行兩次茶葉與金銀花的隔層攤放 這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣 在茶葉吸香之後 將金銀花倒入烤盤中 用40攝氏度左右的溫度烘乾 如果沒有烤箱也可以放在陽光下曝曬 當金銀花可以用手可以搓成粉末狀的時候 與茶葉按三比七混合均勻 按上述方法制成的金銀花茶 可達到色香味俱佳的效果 金銀花必須在日光下曬乾 不宜烘乾 否則不能保持金銀花的原有色澤 金銀花茶按制乾分方法 集鮮花精曬乾或按制綠茶的方法制乾 分有兩種 一種是先金銀花與少量綠茶拼配 和按花茶燻製工藝 燻製而成的金銀花茶 另一種是用烘乾或曬乾的金銀花幹 與綠茶拼配而成 這兩種金銀花茶 前者花香濃鬱 以品賞花香為主 後者茶香味較低 但可保持金銀花的藥效