徑山禪茶 由中國茶葉學會主辦的“徑山茶”第四屆美美與共雲茶會，于5月18日在杭州餘杭隆重舉行。

茶是世界三大飲品之一 目前全球產茶國和地區已達60多個 茶葉產量近600萬噸 貿易量超過200萬噸 飲茶人口超過20億 茶葉作為重要經濟作物是很多最不發達國家貧困家庭的主要謀生手段 也是部分最貧困國家主要的收入和出口創會來源 已經成為很多國家 特別是發展中國家的農業支柱產業和農民收入的重要來源 在第四個國際茶日到來之際 由中國茶葉學會主辦的金山茶第四屆美美與共雲茶會於5月18號在杭州漁行隆重舉行 金山茶美美入孔 2022年11月29日 中國傳統資茶技藝及相關習俗 被列入聯合國教科文組織人類被物質文化遺產代表中名錄 這不僅說明世界各國對茶的生態價值 經濟價值 文化價值的認同也充分說明瞭茶作為一種健康飲品 深受全球消費者的歡迎和喜愛 中國茶葉學會堅持以推廣傳播茶文化 提升全民科學素質為己任 自2009年起 發起全民飲茶活動 聯合社會合建每年可以的茶科補講座 自查體驗 盛茶飲送茶樹 線上線下茶會等系列活動至今已成功舉辦了15屆 與千萬人參與 2019年11月27號 第74屆聯合國大會宣佈每年5月21日設立為國際茶日 這也是以中國為主的產茶國家首次成功推動設立的農業領域國際性節日 從2020年起 連續三屆每每與共雲茶會的成功舉辦 搭建了一個自查 被查 公品茶香茶用的共享平臺 已累計有28個國家700億萬人參與觀看為慶祝2023 國際茶日 及第15屆全民飲茶活動 今天我們邀請全球茶友相聚雲端 共品共享 共同參與這場美美與共的盛世茶會 本次雲茶會以茶和世界共品共享為主題 線上線下相結合共有全國23個省市區的71個分會場 以及22個國家的茶友線上參會與杭州靜山主會場聯動 本次活動圍繞名家名茶名匠名俗四個展示核心 分四個篇章內容豐富形式多樣院士說查篇章要請三位院士與您一眾走進茶的美好世界 帶來別注意歌的雲上嫩茶 江心自查篇章有四名魏裔傳承人帶你深入名茶產地 領略傳統手工自查記憶精髓和執著堅持的江神精神 多翠茶印篇章以印茶方式演變為脈絡 與全球茶人共享鑄茶點茶泡茶的飲茶習俗 我們還邀請到茶街的青年楷模 轉世青年茶人在不同領域的堅守見證傳承與創新的融合 全球供應篇章主要茶衣生產國和消費國友人共享國際茶熱 全球茶人舉杯供應一杯茶 我們希望通過每每與共飲茶會通過國際茶熱通過第15屆全民飲茶系列活動 推廣茶為國飲吸引更多的人關注茶瞭解茶使愛茶 激發印茶的熱情促進的茶葉消費和產業的發展 倡導美好生活 弘揚傳統文化讚美茶藝貢獻滿足人民群眾對美好生活的嚮往 搭建溝通的橋梁促進中國與世界各國茶文化交融復建 共同推進全球茶葉科持續發展 在院士說茶環節茶界耳熟能詳的兩位中國工程院院士 陳宗茂院士和劉仲華院士之外還來了一位愛喝茶的中國科學院朱衛秋院士 大家緊緊圍繞大眾關心的茶與健康話題娓娓道來 今天的會我覺得開的非常好而且和第三次去年開的我就更進一步了 我覺得這個茶這個東西是個好的飲料 但是呢要向世界宣傳 宣傳的話我覺得就今天這樣的各種茶類都要講 那你譬如就紅茶綠茶烏龍茶這個黑茶白茶這都都可以講一講 另外一個呢我覺得要增加一個東西就茶葉與健康這個內容因為茶喝茶呢 一個是欣賞味道 另外一個呢就是對人體健康的好處 這個是非常重要的宣傳茶一個重要的環節 今天我們很欣喜的看到在中國有接近5億人在喝茶 但是我們中國有14億人口還有89億人沒有喝茶 說明還有很大的國內市場的空間 全世界有70多億人 現在只有接近30億人在喝茶 同時在30億人裡面喝中國茶的比例還不夠大 今天我們中國茶是佔全世界貿易量的20% 所以如何通過像今天這裡的飲茶會 加起國際國內溝通的橋梁通過這種形式來向國內外的消費者瞭解中國茶 瞭解中國茶的成員 它的品用屬性 它的健康屬性 它的文化價值 讓越來越多的人因為美好生活 因為健康 因為文化品味來瞭解中國茶 感知中國茶 最好愛上中國茶 去年中國茶出口了37.5萬噸 但平均價格只有每公斤5.55美元 大多為中國茶家族裡的中低檔茶 所以未來如何把中國的好茶呈現給世界 如何跨界開發 全價利用 提高產能 拓展功能 提升效能是我們要多方努力的工作 現在我們國家的茶葉面積啊 產量啊 消費總量啊 出口金額世界第一 這個來自北意的 大家不要以為是理所當然的 18年前 印度是世界上最大產茶國 從1933年到2005年 我們一直是第二 33年以前的幾千年 中國是第一的 05年以後呢 我們又開始反超印度了 現在我們的茶葉面積是印度的五倍 我們的產量是印度的兩倍 所以作為我們 中國人啊 我們覺得很自豪 這是中國茶文化 茶產業 茶科技的自信 那為什麼有今天這樣的中國茶是世界崇高的地位呢 就是以院士為代表的這個茶界的 科學家們 前輩專家們做出的努力 尤其像陳澤茂院士 他一直在 律師房工方面為中國茶產業做出了巨大的貢獻 在你出生前後吧 那個年代我們中國茶的 這個其實質量安全不是特別好 我記得95年中國茶葉農藥超標的大概45% 今天不到1% 所以大家可以放心喝 第一個是通過現代科技 提高我們的品質 降低我們的成本來實現標準化 規模化的好茶 第二個是通過像陳澤茂院士他們研究的 質量安全的一系列措施 把質量安全控制在茶園和生產端 是我們的茶的質量安全符合國際社會的需求 第三 不同的人口 不同的群體對茶的色香味醒的要求是不一樣的 所以我們要根據市場的需求來開發他們喜歡的產品 把我們的六大茶味做到符合他們的口感風味 甚至可以把茶與其他的藥用植物 水果花草結合在一起 使我們出口茶的品味多樣化 所以這麼一來的話我堅信 第一 中國茶的出口的規模會越來越大 第二 我們的品質水平會越來越高 由於我們有很強的成本控制能力 中國的好茶在國外也不會很貴 所以國外一樣的能夠感受中國好茶的魅力