Cách Làm Bánh Dầy Dẻo Thơm Đơn Giản Tại Nhà _ Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món bánh dày đơn giản tại nha Những chiếc bánh dày mềm, dẻo, dậy mùi thơm của đậu xanh, của vừng giam Có độ ngọt vừa phải, ăn rất là đậm đà Với chia sẻ của mình hôm nay thì các bạn có thể làm được những chiếc bánh dày không thua kém gì ở ngoài tiệm đâu Nguyên liệu mình chuẩn bị 200g bột nếp hay còn gọi là bột gạo nếp 150g đậu xanh đã bóc vỏ 70g đường 10-15g vừng trắng Khoảng 2g muối và dầu ăn Giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé Đậu xanh thì mình sẽ mang đi rửa sạch Mình sử dụng 150g đậu xanh đã bóc vỏ Đậu xanh rửa sạch rồi mình sẽ cho vào trong một cái trậu nhỏ Sau đó mình cho nước vào Mình sẽ ngâm đậu xanh trong khoảng 1 tiếng để cho đậu xanh nở ra Đây là đậu xanh sau khi mình ngâm được khoảng 1 tiếng Đây các bạn, đậu xanh đã nở Giờ mình sẽ rửa thật sạch và để ráo nước Sau đó mình cho vào trong sỉnh hấp để mình hấp Các bạn có thể hấp chín hay luộc chín đều được nhé Nồi nước đã sôi rồi mình cho sỉnh vào hấp Mình sẽ hấp cho đến khi đậu xanh chín mềm Đậu xanh sau khi hấp được 15 phút thì đậu xanh đã chín mềm Các bạn dùng tay bóp như thế này Thấy đậu xanh mềm, nhuyễn, đạt Giờ mình tắt bếp Mình chia đậu xanh này ra làm 3 phần Một phần thì mình sẽ cho ra một cái bát tô Và mình để cho phần đậu xanh này nguội 2 phần 3 lượng đậu xanh còn lại thì mình cho vào trong chảo Mình sẽ tán miễn ra Mình cho vào cùng 70gr đường Lượng đường các bạn có thể tăng giảm tý theo sự thích Và mình cho lên bếp để mình đun Vừa đun thì mình sẽ vừa đảo đều Để đường không bị cháy và tan ra Mình cho vào cùng khoảng 1 thịa canh dầu ăn Bạn nào mà thích béo hơn Thì các bạn có thể cho vào khoảng 50ml nước cốt dừa Nhưng mà cá nhân mình thấy nước cốt dừa cho vào Thì phần nhân nó sẽ nhanh hỏng hơn các bạn ạ Sử dụng nước cốt dừa nhé Khi phần nhân sệt lại và không còn dính chảo như thế này Thì lúc này mình sẽ cho khoảng 10-15gr gừng trắng vào cùng Và mình trộn đều Các bạn xem cho đến khi nhân có thể gong thành khối Và không dính chảo như thế này nữa là được Giờ mình tắt bếp Mình cho phần nhân đậu xanh ra bát Để cho nhân nguội bớt Khi phần nhân đậu xanh còn ấm ấm Thì mình sẽ chia ra thành 8 phần nhỏ Các bạn pha 1 chút dầu ăn vào găng tay Và để các bạn vê tròn lên nhân lại Và mình đã có được 8 phần nhân như thế này Mình sẽ dùng màng bọc thực phẩm Mình bọc lại để cho nhân không bị khô Giờ mình sẽ chuẩn bị phần vỏ bánh Mình sử dụng 200gr bột gạo nếp Các bạn sử dụng bột gạo nếp lọc là ngon nhất Còn nếu không có thì các bạn có thể sử dụng bột gạo nếp của tài ký cũng được Mình cho vào cùng khoảng 2gr muối 1 muỗng canh dầu ăn Và mình trộn đều Các bạn chuẩn bị khoảng 180ml nước ấm nóng Khoảng 50-60 độ C Và cho từ từ vào trong bột trộn đều Sau đó mình dùng tay nhào Các bạn nhào cho đến khi bột có thể gom thành khối mịn dẻo Và không dính tay Như thế này là đạt Giờ mình sẽ chia bột ra làm các phần nhỏ Mình vo tròn lại Sau đó mình ấn dẹp bột ra Cứ như thế này các bạn Và mình đậy phần bột này lại để cho bột không bị khô Trong lúc nhào bột thì mình đã chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi lên Khi nước sôi thì mình sẽ thả bột vào để mình luộc Trong thời gian đợi luộc bột thì mình sẽ giã nhỏ phần đậu xanh này ra 1 phần 3 lượng đậu xanh mà mình còn để lại đấy các bạn Giã cho đậu xanh tơi ra như thế này là được Các bạn chuẩn bị 1 cái cối giã hoặc là 1 cái thau inox này Các bạn cho vào 1 chút dầu ăn Và thoa đều dầu ăn Đây là bột sau khi mình luộc được khoảng 15 phút Lúc này các bạn sẽ thấy phần bột nở phồng Và các bạn chọc đũa vào kiểm tra thì thấy bột đã chín hoàn toàn Giờ mình sẽ vớt bột ra cho vào thau mình đã thoa dầu ăn khi nãy Lúc này thì mình sẽ dùng chày mình giã phần bột này Và đây là bột sau khi mình giã được khoảng chừng 15 phút này các bạn Bột rất là mịn Các bạn có cái cối đá giã thì nó sẽ dễ hơn Trong quá trình giã nếu mà chày giã này bị dính bột Thì các bạn có thể nhúng vào 1 chút dầu ăn Sau đấy các bạn giã tiếp Bột mịn và dẻo như thế này là được Các bạn nhớ thoa 1 chút dầu ăn lên căng tay Phần bột của mình rất là dẻo này Mình cũng chia bột ra làm 8 phần Mình lấy từng phần bột ấn thật đẹp mỏng ra Sau đó mình cho nhân vào giữa Mình gói lại Sau đó mình ấn dẹp chiếc bánh ra Như thế này các bạn Và mình sẽ lăn qua phần đậu xanh mà mình đã giã này các bạn Như thế này Mình đã có 1 chiếc bánh dày rất là ngon Và mình sẽ làm tiếp các phần bột còn lại Và đây là đĩa bánh dày mà mình vừa hoàn thành Giờ mình sẽ ăn thử 1 chiếc bánh nhé Bánh rất là mềm được phủ bên ngoài bởi 1 lớp đậu xanh Giờ mình ăn thử nhé Bánh mềm, dẻo Dậy mùi thơm của đậu xanh của phừng giang Bánh có độ ngọt vừa phải Phần vỏ bên ngoài mình cho 1 chút muối nên ăn có vị đậm đà Rất là ngon các bạn ạ Không thua kém gì phần bánh dày mà mình mua ở ngoài tiệm đâu Các bạn nhìn kỹ phần vỏ này nha Mềm, dẻo Các bạn hãy làm và chúc các bạn thành công ngon miệng với các bản món bánh dày này nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video Đồng thời đăng ký kênh để theo dõi những video mới nhất của mình Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh